Obecné informace

Okurka na zimu

Pin
Send
Share
Send
Send


Říká se: „Připravte si sáně z léta!“. Také v mezerách, pokud se pokusíte v létě, v zimě můžete ušetřit spoustu času na vaření. Například, mít připravené rassolnik předem na zimu z čerstvé okurky s ječmenem, sklenice reklam 10-15, můžete pak vařit polévku v téměř 10 minut! Přiveďte vodu nebo vývar k varu v pánvi, přidejte plechovku nakládané okurky, přiveďte polévku do varu a okurka je připravena! Sochor obsahuje veškerou potřebnou zeleninu a ječmen. Vařit, smažit ani namočit nic předem. Ukazuje se skvělá zeleninová polévka. A pokud máte vařené maso, můžete ho sekat a přidávat do pánve. Pak, obecně, tam bude velký vydatný oběd Pozdní okurky-přerostlé, které budou muset být osvobozeny od semen a jemně nasekané, půjdou dokonale do okurky na zimu.

Přísady pro 3 litry:

  • Okurky - 1,5 kg
  • Rajčata - 0,8 kg.
  • Cibule - 0,5 kg.
  • Mrkev - 0,5 kg.
  • Pearl ječmen - 250 gr.
  • Sůl - 1.l. (velké, se skluzavkou)
  • Cukr - 2 lžíce. (s malým sklíčkem)
  • Ocet 9% - ¼ stack.
  • Rostlinný olej - 1/3 stack.
  • Ječmenná voda

Způsob přípravy moření z čerstvých okurek na zimu:

Banky a kryty předem mé a sterilizované. Utřel jsem do sucha.

Můj ječmen v tekoucí vodě na "čistou vodu". Nalijte studenou vodou a nechte 2 až 2,5 hodiny. Pak vypustím vodu. Do hrnce jsem položil ječmen, nalil na něj vroucí vodu a vařil (po varu) na středním ohni asi 30 minut. Vařte téměř až do pohotovosti. Ječmen by měl zůstat trochu drsný.

Připravenou cereálie umývám pod studenou vodou.

Rajčata oloupaná. Prostě jsem to odfoukla. Odlupovat to jednodušší nalít rajčata s vroucí vodou.

Loupaná rajčata nakrájíme na kostičky. Ve velkém hrnci nalévá rostlinný olej. Dal jsem nakrájená rajčata.

Cibule čistá a jemně řezaná. Přidejte cibuli na pánvi s rajčaty.

Mrkev kartáč a třít na hrubé struhadlo. Přidám k pánvi.

Nakrájím okurky na kostky. Vyzkoušejte je, aby se nedostaly hořké. Do hrnce se přidávají okurky.

Potom do nádoby nalijte sůl a cukr. Míchejte (může být rovnou rukou). Okamžitě uvidíte, že ze zeleniny se vytěží hodně šťávy.

Položil jsem oheň a přivedl k varu, pak se oheň zmenšil a vařil 20 minut.

Po stanovené době naleju ocet a přidám ječmen. Míchejte lžící. Jatečně upravená těla je dalších 10 minut.

Snažte se ochutnat, možná budete muset dosolit nebo přidat cukr. Lžíci, kterou jste vyzkoušeli, nepoužívejte opakovaně, jinak může dojít ke zlomení sterility obrobku.

Rozložím horký přípravek na moření na sterilizované plechovky a naválím. Musíte ležet pevně, podbírat, bez přebytečné kapaliny (použijte lžíci s otvory).

Válcované banky se otočí a zabalí. Okurka čerstvé okurky připraven! Skladujte na chladném tmavém místě. Bon appetit!

Jak vařit okurku na zimu

Stejný obvaz je připraven zamyšleně a důkladně. Pro jeho přípravu vyžaduje málo - nejzákladnější jsou okurky a ječmen. Tato obilovina dává zimnímu sklizni zvláštní konzistenci a jedinečnou chuť. Chcete-li dosáhnout bohaté chuti, postupujte podle následujících doporučení pro vytvoření ječmene:

  • Ječmen, před přímým vařením, ujistěte se, že máčet.
  • Je lepší se zbavit příliš hrubé kůže okurek.
  • Kryty před konzervací musí být sterilizovány.
  • Polotovar je navinut pouze ve sterilizovaných nádobách.

Recepty nálevu na zimu

Vaření polévky obvaz může být jiný. Existuje spousta receptů s nebo bez ječmene, s okurkami čerstvými nebo solenými, s rajčatovým protlakem nebo čerstvými rajčaty. Příprava okurky na zimu obilovin a okurek osloví všechny, zejména ty, kteří mají málo času. Sklenice zeleninové směsi může být jedena stejně jako to, ohřívat její obsah v roštu nebo používat to pro jeho zamýšlený účel - přidávat to do masového vývaru. To bude dopadat velmi chutné, pokud si to všechno s brambory, feferonkou, zelení nebo česnek.

Rassolnik s ječmenem na zimu

• Čas: 1 hodina.
• Počet porcí: 12 osob.
• Kalorie: 45 kcal na 100 g.
• Účel: na večeři, oběd, půst.
• Kuchyně: ruština.
• Obtížnost: střední.

Když není absolutně žádný čas vařit polévku nebo něco pro druhé a nakrmit rodinu něčím, co potřebujete - může to pomoci takové výplni pro okurku na zimu, jako je tato. Stačí jen dostat sklenici z chladničky a přidat její obsah do vroucí vody. Vařená okurka připravená podle tohoto receptu se dobře hodí jako základ pro solyanka a moření lze použít jako omáčku pro každou přílohu.

Složky:

  • okurky - 3 kg,
  • vařený perlový ječmen - 500 g,
  • mrkev - 1 kg,
  • cibule - 1 kg,
  • Rajská pasta - 1 polévková lžíce,
  • rostlinný olej - 200 ml,
  • 9% acetová esence - 100 ml,
  • cukr - 250 g,
  • sůl - 2 lžíce,
  • voda - 100 ml.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte zeleninu a smíchejte v pánvi. Přidejte sůl, cukr, rajský protlak, máslo. Vařte 40 minut.
  2. Doplněk s obilovinami. Vařte dalších 10 minut.
  3. Nalijte esenci 5 minut před připraveností.
  4. Nalejte horké sochory do bank, vyhrnout.

Z čerstvých okurek

• Čas: 50 minut.
• Počet porcí: 12 osob.
• Kalorie: 48 kcal na 100 g.
• Účel: na večeři, oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Obtížnost: střední.

Pokud přemýšlíte o tom, jak vyrobit konzervovanou pearl ječmen polévku, pak věnujte pozornost této recept na okurku na zimu. Při dozrávání okurek je nutné vyvinout obrobek podle této metody. Klasický recept používá solené ovoce, ale pokud jsou polotovary vyrobeny v létě, bude rozumnější používat čerstvou zeleninu. Vařené okurky z čerstvé okurky na zimu budou velmi chutné. Pokud použijete všechny potřebné ingredience uvedené v kompozici, pak dostanete velmi chutné.

Složky:

  • čerstvé okurky - 3 kg,
  • Ječmen - 500 g,
  • rajčata - 1,5 kg,
  • cibule - 1 kg
  • Pepř bulharský - 300 g,
  • mrkev - 1 kg,
  • Ocet 9% - 150 ml,
  • rostlinný olej - 200 ml,
  • sůl - 2 lžíce,
  • voda - 150 ml.

Metoda přípravy:

  1. Kostková zelenina (mrkev lze strouhat pomocí velkého struhadla, jak je znázorněno na fotografii).
  2. Mletá rajčata rozemele v mlýnku na maso.
  3. Opláchněte důlky dobře. Vařte, až téměř připraven.
  4. Do pánve přidejte rajčata, obiloviny, vodu, máslo, cukr a sůl. Smíchejte všechno. Dejte dušené maso.
  5. Po 15 minutách přidejte zbývající zeleninu a trochu vařte.
  6. Přidejte ocet a rohlík.

S nakládanými okurkami

• Čas: 1 hodina 10 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Kalorie: 56 kcal na 100 g.
• Účel: na večeři, oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Obtížnost: střední.

Příprava na zimu pro okurky je považována za tradiční ruské jídlo. Tato možnost vaření je považována za tradiční. Okurky dávají tomuto jídlu jedinečnou, jedinečnou chuť. Je důležité poznamenat: hlavní zeleninová složka by neměla být nakládaná nebo nakládaná - musí to být solené ovoce.

Složky:

  • okurky - 1,5 kg,
  • perličkový ječmen - 300 g,
  • cibule - 1 kg,
  • mrkev - 1 kg,
  • rostlinný olej - 100 ml,
  • rajčatová šťáva - 1 l,
  • sůl - 1,5 lžíce,
  • voda - 300 ml.

Metoda přípravy:

  1. Krupa vaří do stavu téměř úplné připravenosti.
  2. Skartovat zeleninu jako na fotografii, smažit, dát do hrnce. Přidá se voda. Vaříme 20 minut.
  3. Nalijte rajčatovou šťávu do nádoby na ingredience na vaření. Vaříme dalších 10 minut.
  4. Přidejte zeleninu s obilovinami, přiveďte k varu.
  5. Nalijte polévku do bank.

Ze zelených rajčat

• Čas: 1 hodina 50 minut.
• Počet porcí: 10 osob.
• Kalorie: 53 kcal (na 100 g).
• Účel: na večeři, oběd.
• Kuchyně: ruština.
• Obtížnost: střední.

Nevíte, jak připravit základ pro polévku bez tradičního zapojení okurek? Věnujte pozornost receptu původní ruské pearl polévky s přidáním zelených rajčat. Rajčata dodají sklizni jedinečnou chuť. Můžete přidat česnek na přílohu nebo polévku připravenou z tohoto polotovaru - bude to ještě chutnější.

Složky:

  • Ječmen - 1 kg,
  • zelená rajčata - 2 kg,
  • mrkev - 1 kg,
  • cibule - 1 kg,
  • rajčatový protlak - 5 lžíce. l.,
  • slunečnicový olej - 200 ml,
  • Ocet 9% - 100 ml,
  • cukr - 1,5 lžíce. l.,
  • petržel - 100 g,
  • sůl - 3 lžíce. l.,
  • voda - 300 ml.

Metoda přípravy:

  1. Pearl zrna namočte, vařit až do poloviny připraven.
  2. Rajčata (neřezaná jako na fotografii) také namočte.
  3. V nádobě s hustým dnem nalijte olej. Přidejte tam nakrájenou cibuli, mrkev. Dusíme 10 minut.
  4. Dejte rajčata do smažit. Vaříme 20 minut.
  5. Doplněná dušená zelenina s cereáliemi. Vařte 10 minut.
  6. Dejte rajský protlak, petržel, sůl, cukr. Trochu vařit.
  7. Infuze 9% esence. Počkejte na var. Navalte se do sterilních nádob.

Prohlédli jste si všechny recepty příprav na zimu a vaše rozhodnutí by mělo být jednoznačné - připravit jídlo nyní, aby v zimě bylo jednodušší a rychlejší připravit oběd a večeři.

Pin
Send
Share
Send
Send