Obecné informace

Artyčok Jeruzalém - výhody a škody při vaření s recepty

Pin
Send
Share
Send
Send


Artyčoky jeruzalémské se také nazývají hliněnou hruškou vzhledem ke specifickému tvaru a způsobu růstu. Rostlina je široce používána léčiteli tradiční medicíny, používá se také v oblasti kosmetologie a vaření. Zástanci exotických rostlin chtějí vědět vše o příznivých vlastnostech a možných vedlejších účincích spotřebovaných výrobků. Dnes se podíváme na hlavní charakteristiky topinamburů.

Užitečné vlastnosti jeruzalémských artičoků

  1. Rostlina je známá svou schopností neabsorbovat toxické látky. Na experimentu se podílel topinambur, byl zasazen do zóny hromadění záření, pěstován a zkoumán. Jak se ukázalo, ani po takovém „šikanování“ rostlina nepřevzala jedy, takže byla jedlá. Artyčok jeruzalémský není modifikovatelný, a proto je zcela bezpečný a užitečný.
  2. Kořeny jsou zvláště cenné vzhledem k jejich schopnosti čistit dutinu gastrointestinálního traktu. Artyčoky jeruzalémské působí jako kartáč, který pečlivě vytírá všechny strusky, soli, jedy z vnitřních orgánů. Rostlina čistí játra a obnovuje její buňky.
  3. Pektické látky ve složení kořene nejen čistí jícen, ale také zabraňují kvašení potravin v jeho dutině. Pravidelné stravování jeruzalémských artičoků zvýší absolutně všechny metabolické procesy v těle, přispěje k hubnutí.
  4. Hlíza hromadí hodně kyseliny askorbové, hořčíku, železa a draslíku. V kombinaci tyto sloučeniny posilují imunitní systém a působí jako přírodní antioxidanty. Artyčok jeruzalémský je nezbytný pro prevenci rakoviny, stejně jako pro léčbu existujících rakovinových onemocnění.
  5. Zkušení odborníci na výživu doporučují zavést kořenovou zeleninu do denní stravy lidí, kteří jsou obézní nebo mají jiné problémy s nadváhou. Nízkokalorická energie pozitivně: tělo spotřebuje více kalorií pro zpracování jeruzalémských artyčoků, než dostává.
  6. Hlíza má schopnost snižovat hladinu cukru v krvi, čímž usnadňuje zdraví pacientů s diabetem. Pravidelný příjem kořenové zeleniny přispívá k produkci inzulínu a usnadňuje celkový průběh onemocnění. Spotřeba artyčoky v Jeruzalémě snižuje skoky cukru v krvi.
  7. Draslík s hořčíkem je nezbytný pro správné fungování srdce, utěsnění stěn cév, zvýšení krevního oběhu a zlepšení jeho složení. Artyčoky z Jeruzaléma odstraňují z krevních kanálů plaky z cholesterolu a zabraňují ateroskleróze.
  8. Jako součást velkého množství železa je tento minerál nezbytný pro prevenci anémie (anémie), stejně jako pro léčbu existujícího onemocnění u dospělých a dětí. Při užívání topinambur hemoglobinu se zvyšuje, což je užitečné pro dívky během menstruace.
  9. Rostlinná šťáva se aktivně používá k léčbě dysbakteriózy, pankreatitidy a kloubních onemocnění. Topinambur chrání játra před toxickými látkami a zvyšuje tok žluči. Rostlina by měla být konzumována lidmi, kteří mají onemocnění žlučníku.
  10. Kořenová zelenina tvoří sirup, který se používá místo cukru. Artyčoky jeruzalémské se používají k léčbě střevní obstrukce a časté zácpy. Když vstupuje do jícnu, obklopuje sliznice a přispívá k lepší stravitelnosti potravy.
  11. Topinambur snižuje koncentraci kyseliny šťavelové a močoviny, takže se používá k léčbě pálení žáhy. Také rostlina usnadňuje příznaky peptického vředu, gastritidy na pozadí vysoké kyselosti, kolitidy.

Topinambur pro těhotné ženy

Dívky, které jsou v zajímavém postavení, musíte pečlivě sledovat jejich stravu. Výběr výrobků se provádí s ohledem na individuální potřeby těla a působení kompozice.

Artyčoky jeruzalémské hromadí látky, které správně tvoří centrální nervový systém dítěte. Vzhledem k tomu, že vápník vstupuje do rostliny, vzniká dětský pohybový aparát.

Výhody pro matku a plod leží ve skutečnosti, že topinambur je známý pro hromadění železa. Tato minerální sloučenina je nutná pro prevenci anémie, stejně jako prevenci vrozených malformací u kojence.

Těhotné dívky často trpí zácpou a pálením žáhy ve druhém a třetím trimestru. Konzumace hlíz zmírní nepříjemné symptomy a vyřeší jemné problémy.

Lékařky v jednom hlasu říkají, že topinambur musí být užíván nejen těhotnými, ale i kojícími ženami. Je to všechno o schopnosti rostliny zvýšit laktaci a zlepšit obsah tuku v mléce.

Topinambur pro muže

Cenná skladba hlíz má pozitivní vliv na zdraví silnějšího pohlaví. Stojí za zmínku, že pravidelná konzumace jeruzalémských artyčoků přinese stejnou výhodu mužům všech věkových kategorií.

Pokud denně přidáváte suroviny do různých jídel, minimalizuje se riziko vzniku onemocnění močového systému. Systematický příjem hlíz vyřeší problém s potencí a neumožní rozvoj adenomu prostaty.

Topinambur s bolestí kloubů

Jako část hlíz se hromadí taková minerální sloučenina jako křemík. Prvek je nezbytný pro léčbu nemocí spojených s klouby. Při systematickém přijetí je ztuhlost eliminována, bolest je snížena.

Pouze 50 gramů. Artyčoky Jeruzaléma denně mohou naplnit potřebu křemíku. Rostlina je předepsána pacientům, kteří trpí artritidou, radiculitidou, jinými onemocněními tohoto typu. Artyčoky jeruzalémské v tomto případě lze použít interně i externě.

Topinambur s diabetem

Hlízy rostlin jsou uznány tradiční a alternativní medicínou jako účinný prostředek diabetu jakéhokoliv typu. Šťáva z jeruzalémských artyčoků a vývarů, které jsou na ní založené, jsou vhodné k jídlu. Pozitivní účinek je pozorován spíše pravidelnou než chaotickou spotřebou.

Rostlina snižuje hladinu glukózy v krvi, odstraňuje přebytečný cukr. Vzhledem k tomu, že ve směsi nejsou žádné rychlé uhlohydráty, které vyvolávají skoky cukru, není průběh diabetu komplikovaný.

Inulin je zodpovědný za stravitelnost glukózy, takže koncentrace cukru v krvi slušně klesá. Na tomto pozadí se pacient cítí lépe, vzrůstá produkce inzulínu v pankreatu.

Chcete-li zahájit léčbu, poraďte se s odborníkem. Lékař určí individuální denní rychlost a četnost přijetí. Ale zpravidla stačí, když si vezmete 1 vařenou nebo čerstvou kořenovou zeleninu třikrát denně po dobu jedné hodiny před jídlem.

Topinambur s pankreatitidou

Pankreatitida patří mezi onemocnění spojená s pankreatem. S tímto onemocněním jsou metabolické procesy narušeny, krevní zásobení vnitřního orgánu se zhoršuje. Artyčoky jeruzalémské zmírňují zánět pankreatu a také urychlují metabolismus a krevní oběh v této oblasti.

Pro léčebné účely je nutné konzumovat 0,15 kg. syrové hlízy denně. Před jídlem se kořenová plodina umyje, poté se spotřebuje spolu s kůrou (obsahuje mnoho základních látek).

Léčebnou terapii je třeba doplnit vývarem na topinambur a také konzumovat hlízy v dušené, vařené formě. Ale ze stravy je nutné zcela vyloučit fermentované, pečené, smažené jeruzalémské artyčoky. Jinak začne podráždění sliznic pankreatu.

Topinambur při hubnutí

Již bylo zmíněno, že artyčok jeruzalémský je často používán ke snižování hmotnosti ak boji s obezitou. Ztráta tělesné hmotnosti se dosahuje díky schopnosti rostliny zvýšit metabolické procesy.

Také jeruzalémské artyčoky mají vlastnost čistit zažívací orgány od strusky. A každý ví, že se znečištěným tělem nemůžete účinně zhubnout.

Rostlina obsahuje mnoho vlákniny a dalších vláknin, které fungují jako kartáče. Artyčok jeruzalémský má diuretický účinek, objem prochází odběrem přebytečné tekutiny.

V procesu použití hliněných hrušek se zlepšují výměnné procesy. Rostlina tedy vede k přeměně uhlohydrátů na energii, a nikoli na tukovou vrstvu v pase.

Jeruzalémské artyčoky pro hypertenzi

Hruška obsahuje koncentraci inulinu. Enzym je organická látka ve formě polysacharidu. Díky této složce se stimuluje zažívací funkce, mikroflóra se normalizuje ve střevě.

Četné studie potvrdily, že příslib stabilního krevního tlaku závisí na dobře koordinované práci gastrointestinálního traktu. Proto by měl být do každodenní stravy zahrnut topinambur.

Topinambur pro kardiovaskulární systém

Pouze 100 gramů. suroviny obsahují až 10% denního požadavku na draslík pro lidské tělo. Toto množství je dost na to, aby se nevyvinula patologie kardiovaskulárního systému.

Pravidelné stravování jeruzalémských artičoků významně posiluje kostní tkáň. V důsledku toho se snižuje riziko zlomenin v nebezpečných situacích. Pokud často jíte slané pokrmy, dieta by měla být pestrá kořenová zelenina. Účinné látky neutralizují škodlivé účinky stopových prvků na organismus.

Artyčoky jeruzalémské jsou známy svými aktivními biologickými látkami ve formě pribiotik. Tyto enzymy snižují koncentraci triglyceridů v krvi. V průběhu komplexní chemické syntézy je pro tělo snazší rozložit tuky.

Díky tomu je cholesterol stabilizován. Škodlivé látky se prostě dělí a odcházejí. Tento proces má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Topinambur pro gastrointestinální trakt

Produkt je bohatý na skupinu vitamínů B, zejména thiaminu. 100 g. surovin je asi 18% denní normy této látky. Thiamin se podílí téměř na všech procesech těla.

Hlavním cílem vitamínu zůstává, že se přímo podílí na syntéze kyseliny chlorovodíkové v metabolismu žaludku a sacharidů. Pokud tělo nemá dostatek látky, dojde k bolesti v žaludku a absorpce proteinu se sníží.

Nízká kyselost žaludku vede ke špatné absorpci prospěšných enzymů z potravy. Začíná rozrušený žaludek.

Topinambur pro játra

Nespornou výhodou je, že surovina je téměř výhradně složena z rychle absorbujících sacharidů. Proto může být produkt konzumován syrový bez strachu. Hlízy vykládají játra, zlepšují její normální aktivitu a odstraňují toxiny. Odborníci doporučují dietu dvakrát ročně po dobu 10 dnů. Výsledkem je, že játra zůstanou zdravá po mnoho let.

Topinambur s anémií

Bohaté složení hlíz potvrzuje skutečnost, že topinambur obsahuje asi 42% železa z denní potřeby. Minerál je životně důležitý pro lidské tělo, aby zajistil, že všechny tkáně a buňky dostanou kyslík.

Kromě toho je železo potřebné pro zlepšení průtoku krve, složení a srážení krve. Pokud tělo nemá dostatek minerálů, pak do buněk proudí nedostatečný kyslík. Zvýšená únava, letargie a ospalost. Imunita klesá, anémie se vyvíjí.

Topinambur z UV záření

Hlízy rostlin mají ochranu před negativními účinky ultrafialových paprsků. Kvůli agresivnímu slunci dochází k předčasnému stárnutí kůže.

Vzhledem k množství antioxidantů chrání jeruzalémské artyčoky epidermis před okolním prostředím. Proto, pokud žijete ve slunných oblastech, je nutné zahrnout produkt do své každodenní stravy.

Topinambur pro imunitu

Inulin zvyšuje odolnost organismu vůči virům a nachlazení. Proto by měl být jeruzalémský artyčok pravidelně konzumován, aby posílil imunitní systém. Aktivita inulinu se projevuje ve tlustém střevě, enzym vyvolává zvýšenou produkci bifidobakterií. Právě tyto mikroorganismy ničí patogenní viry v lidském těle.

Kontraindikace pro jeruzalémské artyčoky

  • Topinambur neobsahuje škodlivé látky a není schopen absorbovat produkty rozkladu. Ve vzácných případech však lidé trpěli nesnášenlivostí vůči surovinám. Před prvním seznámením se proto ujistěte, že není k dispozici.
  • Je zakázáno jíst hlízy, pokud trpíte nadýmáním. Produkt vyvolává zvýšenou tvorbu plynu, což vede k potížím v gastrointestinálním traktu.
  • Stejně jako jakýkoli jiný užitečný produkt byste neměli zneužívat topinambury. Tělo se může chovat nepředvídatelně. Znát opatření, začít spotřebu s malými porcemi.
  • Artyčoky jeruzalémské patří mezi nejužitečnější produkty s minimálním poškozením těla. S pomocí hlízy, můžete zlepšit zdraví a zabránit rozvoji závažných patologií. Pamatujte, že nesmírné stravování má negativní důsledky.

    Co je to topinambur a jak je to užitečné?

    Artyčok jeruzalémský je rostlina vytrvalých hlíz, která byla v 18. století přivezena na náš kontinent ze Severní Ameriky. Artyčok jeruzalémský je také nazýván hliněnou hruškou nebo jeruzalémskými artyčoky a oficiálně se nazývá hlízovitá slunečnice. Patří do rodiny Astrovykh, což je rod slunečnice. Mletá hruška ve vzhledu kořene je podobná kořenům zázvoru a podle chuti připomíná sladké brambory. Podzemní část topinamburů roste až do 2-4 metrů a je podobná slunečnice.

    Botanici znají více než 300 odrůd hliněné hrušky. Tato rostlina je nenáročná, takže dobře roste na mokrých půdách a ve špatném světle. Co léčí topinambur? Jíst zemskou hrušku zlepšuje fungování nervového, endokrinního, imunitního systému. Použití topinamburů má pozitivní vliv na stav trávicího systému. Další tuberózní slunečnice čistí tělo před škodlivými radioaktivními látkami. Topinambur má mnoho léčivých vlastností a pomůže:

    • zlepšit imunitu
    • snížení hladiny cukru v krvi
    • odstranění bolesti kloubů
    • zlepšení krevního oběhu
    • snížení kyselosti žaludku.

    Chemické složení zemské hrušky

    Mletá hruška v jejích nutričních vlastnostech je považována za hodnotnější než brambory a řepa. Sap rostliny, stonky, listy, kořeny jeruzalémské artyčoky se používají k léčbě různých onemocnění. Artyčok jeruzalémský má řadu léčivých vlastností, které jsou díky speciálnímu chemickému složení této rostliny. Zemní hruška obsahuje následující užitečné látky, stopové prvky:

    • Antioxidační vlastnosti slunečnice a hlízy jsou způsobeny přítomností jantaru, maliny, kyseliny jablečné, kyseliny fumarové.
    • Topinambur obsahuje asi 8% křemíku. Malé množství topinamburů je schopno uspokojit každodenní lidskou potřebu této látky.
    • Draslík, železo, fosfor, hořčík, vápník, zinek - tyto prvky jsou bohaté na zemní hrušku.
    • Artyčoky Jeruzaléma obsahují velké množství vitamínů B a C. V zemi hrušky je více těchto látek než v řepě, mrkvi a bramborách třikrát.
    • Artyčoky jeruzalémské obsahují pektiny, které tělo čistí, pozitivně ovlivňují fungování střev a zabraňují hromadění cholesterolu v krvi.
    • Slunečnice Klubnenosny obsahuje až 15-22% inulinu, což z něj činí jedinečný přírodní prostředek pro snížení hladin glukózy v krvi. Tato rostlina je široce používána při výrobě potravin pro diabetiky.
    • Hlízy rostlin obsahují mnoho bílkovin, což je 3,2% celkové hmotnosti kořene.

    Léčivé vlastnosti jeruzalémského artyčoku pro člověka

    Bohatá skladba jeruzalémských artyčoků činí z této rostliny vynikající lék na různé choroby. Kromě toho mají léčivé vlastnosti kořeny, šťávu, stonky, listy rostliny. Pravidelné profylaktické použití hliněné hrušky pomůže předcházet a léčit mnoho nemocí. Lékaři si už dlouho všimli, že použití kořene této rostliny pomáhá předcházet infarktu, mrtvici, stabilizovat krevní tlak a dokonce zlepšit vidění.

    S diabetem

    Oficiální medicína a lidové uznávají, že topinambur má léčivé účinky a doporučuje jej pro prevenci a léčbu diabetes mellitus typu I a II. U pacientů s diabetem prvního typu se projeví hojivý účinek při hlízení hliněné hrušky (syrové ovoce, džus a odvar), když pacient pravidelně konzumuje kořeny rostliny. Jakmile je inulin v lidském těle, proniká do orgánů a nahrazuje metabolické procesy glukózou. Díky tomu dostávají buňky potřebnou energii.

    Inulin dokonale pomáhá regulovat vstřebávání glukózy, což snižuje koncentraci cukru v krvi. To podporuje pohodu pacienta. Stabilizace glukózy může být katalyzátorem, který způsobí, že slinivka produkuje vlastní inzulín. Diabetikům se doporučuje jíst vařené nebo čerstvé kořeny jeruzalémských artičoků 3krát denně, 1 ks. 15 minut před jídlem.

    Pro ošetření spár

    Topinambur obsahuje velké množství křemíku. Tento prvek se podílí na procesech růstu a buněčného dělení synoviálních membrán, které jsou uvnitř kloubů. Pouze 50 g topinambur vyplňuje denní potřebu silikonu. Pravidelné používání hliněné hrušky může snížit bolest, zbavit se tuhosti kloubů. Топинамбур употребляют при ревматоидных артритах, радикулитах наружно для обезболивания.

    Pankreatitida

    Заболевание поджелудочной железы сопровождается нарушением обменных процессов и ухудшением кровоснабжения. Употребление топинамбура способно улучшить обменные процессы и убрать воспаление. При панкреатите ежедневно необходимо съедать 150 г сырого корнеплода. Před jídlem důkladně omyjte a spotřebujte s kůrou, která obsahuje mnoho užitečných látek.

    Při onemocnění pankreatu se doporučuje pít topinambur v podobě odvarů. Při pankreatitidě se doporučuje jíst vařené, sušené, syrové kořenové plodiny hliněné hrušky. Nakládaný, pečený, smažený topinambur by neměl být používán u nemocných slinivky břišní, protože takto připravený topinambur bude dráždit sliznici žaludku.

    Zeštíhlující

    Artyčok Jeruzalém pomůže zbavit se nadváhy. Kořen plodin hliněné hrušky obsahuje hodně vlákniny, která je schopna očistit tělo toxinů a toxinů. Když se tělo aktivně zbavuje škodlivých látek, urychluje metabolismus a vede ke spalování tuků. Při použití, hliněné hrušky zlepšuje sacharidy, tukové procesy v těle, což přispívá k rychlé likvidaci extra liber. Kalorický obsah topinamburů je 61 kcal, takže je ideální pro vaření pokrmů při hubnutí.

    Během těhotenství

    Hruška země je bohatá na vitamíny, stopové prvky, takže tato kořenová zelenina je užitečná pro budoucí matky. Topinambur má také projímavé vlastnosti a doporučuje se těhotným ženám, které trpí zácpou. Pro laxativní účinek musí být topinambur konzumován syrový. Během těhotenství pomůže topinambur naplnit tělo vápníkem a dalšími prospěšnými látkami. Během kojení (při kojení) lékaři také doporučují používat slunečnice a hlízovité kořeny.

    Výhody jeruzalémského artyčoky pro muže

    Vitamíny, prospěšné mikro a makro prvky obsažené v jeruzalémském artyčoku mohou mít pozitivní vliv na zástupce silnějšího pohlaví. Použití hliněné hrušky je navíc užitečné pro muže různého věku. Pokud do jídelního lístku patří jídla s tímto kořenem, významně sníží riziko onemocnění močového ústrojí. Pomocí každodenního jeruzalémského artyčoku mohou muži předcházet problémům s potencí, rozvoji adenomu prostaty.

    Co vařit z topinambur: léčivé recepty

    V léčbě různých nemocí si odvar, sirup, šťáva z hlíz jeruzalémských artičoků. Pro koupele mohou obklady používat stonky, listy rostliny. Ve vaření, široce používaná hliněná hruška. Saláty, palačinky, polévky z jeruzalémského artyčoku mohou pomoci zhubnout, normalizovat trávicí systém. Vařit pokrmy z jeruzalémského artyčoku je perfektní multicooker. Kombinace kořenů s jablky a další zeleninou, ovocem, to dopadá chutné a zdravé bramborovou kaší a saláty.

    Recept na šťávu z hlízy topinambur

    Pro léčbu různých onemocnění, odborníci doporučují perlové šťávy. Účinně pomáhá při zácpě, snižuje kyselost žaludku a hladinu cukru v krvi a má mnoho dalších léčivých vlastností. Pro ošetření je nutné použít pouze čerstvou šťávu. Chcete-li jej připravit, musíte si dobře vyčistit pod tekoucí vodou a oloupanou kořenovou zeleninu, projít přes mlýn na maso, odšťavňovač nebo rošt na jemném struhadle. Výsledná rozdrcená hmota se protlačila přes gázu.

    Vývar ze syrových nebo sušených hlíz

    Pro léčbu diabetu a jiných nemocí pomocí vývarů z jeruzalémských artičoků. Chcete-li to připravit, musíte si vzít 3 nebo 4 umyté kořeny jeruzalémských artičoků, nalijte je vodou, vařte 20 minut. Když pankreatitida pít vývar připravené následujícím způsobem: 5 nebo 6 kořenových plodin nalijte 2 litry vody, přiveďte k varu nad nízkým teplem, vařit po dobu 10-15 minut. Pak se vývar po celý den filtruje a opije. Pít lék musí být chlazený.

    Sušené, mouky-mleté ​​perlové hlízy se používají k přípravě léčivého vývaru, který pomáhá při anémii, hypertenzi, pankreatitidě, cholecystitidě. K tomu, vezměte 3 lžíce. Já sušený kořen jeruzalémského artyčoku a vaříme v 1 litru vody po dobu 30 minut. Během týdne pijte odvar, 1 litr denně. Když bolestivé projevy v kloubech dobrý účinek dává koupel s odvar z hliněné hrušky.

    Pro jeho přípravu se stonky, slunečnicové listy hlízovitých (1,5 kg) rozdrtí a na ně se nalije 5-8 litrů vody. Vařte po dobu 25 minut. Poté filtrujte vývar. Pro ošetření se ředí teplou vodou 1: 7. Je třeba ležet v lázni se zředěnou půdou po dobu 15 minut. Po zákroku se osprchujte. Průběh léčby je 15-20 sezení, která musí být prováděna denně. Místo čerstvé zelené hmoty hrušek země můžete použít sušené stonky, listy (400 g) nebo hlízy jeruzalémských artičoků (1 kg). V tomto případě musí být vývar vařený po dobu 45 minut.

    Čerstvý kořenový salát

    Ve stravě pacienta s diabetem je vhodné zahrnout pokrmy, které obsahují zemní hrušku. Taková dieta pomůže snížit hladinu cukru v krvi. Artyčoky jeruzalémské (hlízy) se jedí pečené, dušené, sušené, ale nejpřínosnější je jíst tuto zeleninu syrovou. Artyčok jeruzalémský je skvělý pro vaření obohacených salátů, které lékaři předepisují pro léčbu nebo hubnutí. Jak vařit zeleninové pokrmy s topinamburem je vysvětleno níže.

    • mletá hruška - 2-3 kořenová zelenina,
    • bílé zelí - 200 g,
    • cibule - 1 ks,
    • nakládané houby - 3 lžíce. l.,
    • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.,
    • zelení

    Začněte připravovat salát promytím veškeré zeleniny tekoucí vodou. Bílé zelí je nasekané a šťouchané zeleninové ruce, přidejte citronovou šťávu. Mletá hruška se třel na jemném struhadle. Cibule, zeleně nasekané a kombinované s nakládanými houbami. Všechny složky jsou smíchány. Použijte čerstvě připravený salát.

    • Topinambur - 2-3 ks,
    • mrkev - 2 ks,
    • nakládaná okurka - 1 ks,
    • zelení
    • olivový olej.

    Chcete-li salát, budete potřebovat hliněné hrušky, roštu mrkev, a nasekat zelené a okurky. Všechny přísady jsou dobře promíchány, zalijeme olivovým olejem. Tento salát je ideální pro doplnění vitamínů v zimě, což pomůže posílit imunitní systém a zabránit rozvoji nachlazení. Topinambur pro toto jídlo musí být vybrán bez tmavých skvrn, poškození.

    Poškození a kontraindikace užívání jeruzalémských artičoků

    Topinambur neobsahuje škodlivé látky. Ale někteří lidé mají k této zelenině individuální nesnášenlivost. Pacienti trpící nadýmáním, kteří používají jeruzalémské artyčoky, mohou vyvolat nárůst procesu tvorby plynu. Není vhodné, aby tito lidé jedli kořenovou úrodu hliněné hrušky. Artyčoky jeruzalémské nemohou být zneužity, protože i užitečný výrobek s nadměrným použitím může způsobit negativní reakci těla.

    Jak vypadá rostlina a ovoce jeruzalémských artičoků: foto

    Hruška země je rostlina se silným stonkem, žlutými květy, drsnými, tuhými listy. V jeruzalémských artyčocích podlouhlé kořeny, které mohou mít barvu hnědého, žlutého, červeného odstínu. Tvar hlíz jeruzalémských artyčoků je podobný kořenům zázvoru. Kořeny topinamburů zrají v září. Mohou zima v zemi a neztrácejí své léčivé účinky.

    Jak vypadá topinambur?

    Artyčoky jeruzalémské, patřící do třídy trvalých rostlin, mají rovný tenký stonek, dosahující výšky tří až čtyř metrů a tvrdých, drsných listů. Odolný stonek rostliny vydrží silný vítr.

    Podlouhlé hlízy různých barev jsou připojeny k oddenkům jeruzalémských artičoků (například barva hlíz se může lišit od nažloutlé až hnědé, někdy až po červenou). Je třeba poznamenat, že hlízy dozrávají v jedné sezóně (většinou 125 dní) a po prvním mraze jsou připraveny k jídlu. Hlízy jeruzalémských artyčoků jsou extrémně nenáročné na mráz, takže mohou v zimě „zima“ bez ztráty svých léčivých vlastností.

    Topinambur kvete v srpnu se žlutými krásnými květy, které vypadají jako slunečnicový květ. Ovoce, které má formu malých semen, dozrává v září.

    Topinambur odrůdy

    Na celém světě existuje více než 300 odrůd, stejně jako hybridy artičoků, které se pěstují pro lidskou spotřebu, jako krmivo pro hospodářská zvířata a jako okrasná rostlina. V Rusku se pěstují pouze dvě odrůdy - to je Brzy a Zájem které jsou podobné v chemickém složení, a proto jsou stejně využívány v tradiční medicíně (níže uvedené informace a recepty platí i pro tyto dvě třídy).

    Zásadní rozdíl těchto odrůd je pouze v tom, že Skorospelka vyrábí hlízy koncem září, díky čemuž lze pěstovat ve středním Rusku. Na druhé straně, hlízy "Zájem" odrůdy, i když překonat "Skorospelku" ve výnosu, téměř zdvojnásobil, ale dozrávají pouze v listopadu, což znemožňuje pěstovat tuto odrůdu ve středním Rusku.

    Kdy kopat?

    Hlízy jeruzalémských artičoků jsou vykopány mezi listopadem a prosincem, tedy po prvním mraze, zatímco listy, květy a stonky rostliny jsou sklizeny v polovině léta. Ale nadzemní část rostliny může být odříznuta během lehkých mrazů (to je těsně před sněhem), ale ne všechny najednou: například v zimě je nutné opustit malou část kmene, která zajistí zásobu hlízy živinami. Obecně lze říci, že vykopávání hlíz na jaře je vhodnější než sběr surovin na podzim kvůli úplnému uchování vitamínů v prvním případě. Načasování sběru surovin tedy závisí pouze na preferencích a schopnostech zahradníka.

    Oddenky jeruzalémského artyčoku nepodléhají dlouhodobému skladování. Koncentrace cukrů v hlízách se zvyšuje úměrně ke zvýšení trvanlivosti kořene, protože dochází k odlivu živin jak ze stonků, tak z listů.

    Obecně se doporučuje podle potřeby kopírovat topinambur, protože je lépe chráněn v zemi (hlízy této kořenové plodiny mohou nést mráz mínus 40 stupňů).

    Pokud budeme hovořit o skladování ve sklepě, pak jeruzalémské artičoky po měsíci takového skladování začnou chřadnout nebo hnijí. Pro prodloužení doby skladování se hlízy nalijí na mokrý podklad nebo písek.

    Jak sušit?

    Bezprostředně před sušením hlízy jeruzalémských artyčoků (to znamená, že tato část rostliny je nejčastěji používána v medicíně) je třeba pečlivě vybrat suroviny, vybírat pouze zdravé vzorky, které nejsou poškozené nebo hnijící. Po výběru se hlízy několikrát promyjí tekoucí vodou, očistí se od druhotných kořenů a odlupují se. Pak se nakrájejí na kruhy a položí na otevřený povrch.

    Je to důležité! Kořeny rostliny ani nadzemní části nejsou sušeny na přímém slunečním světle.

    Sušení topinambur se provádí po dobu čtyř až pěti dnů.

    Pokud se suroviny suší v peci, doporučuje se ponechat předběžně blanšírování hlíz v deset minut před mírně osolené vodě, do které se přidává soda (8 g jedlé sody na litr vody). Po tomto postupu se topí topinambur a suší se v peci při teplotě 50 - 60 ° C po dobu tří hodin.

    Je to důležité! Při sušení v peci musí být suroviny smíchány pro rovnoměrné sušení.

    Sacharidy a topinambur

    Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie pro člověka. Bez sacharidů je normální metabolický proces nemožný, a tudíž správný provoz všech tělesných systémů.

    Sacharidy rostlinného původu obsažené v jeruzalémském artyčoku normalizují koncentraci cukru v krvi, posilují imunitní systém, zabraňují ukládání tuků v jaterních buňkách, čímž zabraňují rozvoji tukových jater, což vede k porušení všech funkcí tohoto orgánu.

    Nedostatek sacharidů může vést k narušení metabolických procesů spojených se zrychlenou tvorbou ketonů (například aceton), jejichž nadměrné množství může vyvolat otravu mozkové tkáně.

    Artyčoky jeruzalémské jsou bohaté na uhlohydráty: například 77% kořenové zeleniny se skládá ze sacharidu inulinu, který je při dlouhodobém skladování přeměněn na fruktózu.

    Topinambur a inulin

    Inulin se skládá z 95% přírodní fruktózy, která (na rozdíl od glukózy) proniká nejprve buňkami bez účasti inzulínu, za druhé nahrazuje glukózu v metabolických procesech probíhajících v lidském těle. Proto se lidem trpícím cukrovkou ukazují jeruzalémské artyčoky a přípravky na něm založené.

    Inulin, náležející do skupiny prebiotik a obsažený ve velkém množství v jeruzalémských artičocích, ovlivňuje tělo takto:
    1. Zlepšuje využití glukózy, čímž přispívá k syntéze glykogenu, proteinu, "dobrého" cholesterolu, žlučových kyselin.
    2. Obnovuje normální fungování trávicího traktu neutralizací škodlivých účinků toxických látek a toxinů ve střevě i v krvi.
    3. Obnovuje funkční aktivitu inzulínu, to znamená, že přináší do normálního stavu naprosto všechny typy metabolismu, včetně tuku.
    4. Normalizuje hladinu cukru v krvi.
    5. Zlepšuje proces absorpce vápníku kostní tkání. Přijetí artyčoky Jeruzaléma tedy nejenže stimuluje růst kostí, ale také zabraňuje (nebo zastavuje) příznaky onemocnění kostí.
    6. Příznivě ovlivňuje imunitní systém. Zvláště jeruzalémské artyčoky a doplňky obsahující inulin založené na této rostlině jako celku jsou právem považovány za přirozené imunomodulátory, které nemají žádné analogy. Inulin pomáhá zvýšit populaci prospěšné střevní mikroflóry (jedná se o bifidobakterie a laktobacily), které zabraňují reprodukci různých patogenních mikroorganismů přímo ve střevě. A to zase pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
    7. Zlepšuje procesy tvorby žluči a sekrece žluči, čímž snižuje riziko vzniku onemocnění jater a žlučníku.
    8. Snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění, protože zabraňuje tvorbě krevních sraženin, snižuje krevní tlak a snižuje koncentraci "špatného" cholesterolu v krvi. Kromě toho inulin obsažený v jeruzalémském artyčoku zlepšuje vstřebávání hořčíku, což ovlivňuje aktivitu přibližně 300 enzymů "zodpovědných" za regulaci fungování kardiovaskulárního systému.

    Je prokázáno, že rostliny obsahující inulin, mezi nimiž jsou jeruzalémské artyčoky, mají hepatoprotektivní účinek, proto se doporučuje u pacientů s virovou hepatitidou B a C, vyskytujících se v chronickém stadiu.

    Topinambur vlákno

    Hlízy jeruzalémské artyčoky obsahují hrubou nerozpustnou vlákninu, která je jedním z nejdůležitějších prvků lidské výživy.

    Vlákno má v těle následující funkce:

    • čistí střeva před různými škodlivými látkami, čímž se normalizuje její činnost,
    • snižuje koncentraci cukru v krvi
    • eliminuje zácpu
    • zabraňuje tvorbě žlučových kamenů,
    • snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je dysbióza, kolitida, enteritida, gastritida, ateroskleróza, obezita, diabetes, hemoroidy,
    • normalizuje váhu
    • zvyšuje imunitu.

    V současné době existuje lékárenská verze doplněk stravy s názvem Topinambur Fiber, který zabraňuje výskytu řady kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Kromě toho je tento doplněk stravy doporučován jako další léčba při léčbě obezity, diabetu, nemocí trávicího systému.

    Kontraindikace k užívání léku jsou:

    Pektin topinambur

    Látka zvaná pektin byla získána z kořene jeruzalémského artyčoku.

    Vlastnosti pektinu: t

    • adsorbent,
    • komplexování
    • svíravý
    • hepatoprotektivní
    • protizánětlivé,
    • hojení ran
    • choleretic
    • hemostatikum

    Akce pektinu:
    • adsorpce toxinů, solí těžkých kovů a strusek s jejich následnou eliminací z těla,
    • zlepšení střevní motility,
    • odstranění zácpy
    • udržení normální rovnováhy prospěšné střevní mikroflóry,
    • snížení hromadění aterosklerotických plaků přímo na stěnách srdečních tepen,
    • normalizace metabolismu
    • snížení cholesterolu
    • neutralizace škodlivých účinků některých léčiv na organismus, t
    • urychlení hojení ran.

    Pektiny, které jsou obsaženy ve velkém počtu hlíz jeruzalémských artyčoků, normalizují rovnováhu prospěšné střevní mikroflóry, takže tato rostlina se používá jako poměrně účinné adjuvans při léčbě dysbakteriózy. Kromě toho pektiny, zvyšující odolnost zažívacích orgánů vůči virovým infekcím, stejně jako bakteriální etiologie, zabraňují vstupu různých parazitů do trávicího traktu.

    Vitamíny a topinambur

    Hlízy topinamburů jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a také vitamínů skupiny B (například množství těchto vitamínů je téměř 4krát lepší než řepa, mrkev, brambory).

    Vitamin C Má protizánětlivé, antialergické, vaskulární posílení a antispasmodické působení. Tento vitamin se podílí na syntéze kolagenu, což je protein pojivové tkáně, který je strukturním základem kůže, nehtů, vlasů, kostí a cév.

    Účinky vitamínu C:

    • redukci kyseliny močové přímo v krevním séru, t
    • повышение проницаемости капилляров,
    • posílení imunity
    • стимулирование выработки гормонов надпочечников,
    • выведение вредных соединений, приводящих к развитию злокачественных новообразований в ЖКТ.

    Витамины группы B účastní se všech typů výměn, čímž reguluje funkce trávicího, nervového, svalového a kardiovaskulárního systému.

    Účinek vitamínů skupiny B:

    • účast na poskytování energie svalům, mozku a perifernímu nervovému systému,
    • snížená duševní a tělesná únava,
    • účast na dýchání tkání,
    • zlepšení zraku,
    • aktivace aktivity pankreatu a jater,
    • zvýšit imunitní reaktivitu těla,
    • účast na syntéze hemoglobinu a produkci pohlavních hormonů,
    • zlepšení stavu kůže, vlasů, nehtů.

    Vitamin A stanoví:
    • udržení růstu a diferenciace buněk,
    • normální růst a plný rozvoj vnitřních orgánů,
    • zvyšování lokální a obecné rezistence, díky níž je součástí složení vitaminových komplexů určených k posílení imunitního systému a prevenci nachlazení,
    • posílení struktury všech buněčných membrán,
    • normální funkce kůže a sliznic.

    Více o vitamínech

    Výhody a poškození jeruzalémských artičoků

    • Odstranění toxinů. Tělo je zcela očištěné, pokud po dobu tří měsíců každý den vezmete 100 g čerstvého topinambury.
    • Posílení srdce a cév. Artyčoky jeruzalémské jsou tedy účinným analogem komplexu lék-hořčík-hořčík nazvaný Panangin. Současně je topinambur zcela bezpečný, což není případ mnoha moderních léků.
    • Normalizace krevního tlaku.
    • Normalizace střevní mikroflóry, která je zvláště vhodná pro dysbiózu.
    • Ochrana jater před vlivy onemocnění. Přípravky Topinambour jsou indikovány při léčbě cirhózy, virové hepatitidy, alkoholické, toxické a autoimunitní etiologie.
    • Normalizace krevního cukru (topinamburový sirup je považován za nejlepší alternativu k běžnému cukru).
    • Odstranění ložisek zánětu lokalizovaných v gastrointestinálním traktu.
    • Regenerace kůže.
    • Neutralizace škodlivých účinků antibiotik (ale je důležité začít užívat topinambur před užitím antibiotik).
    • Snížení cholesterolu.
    • Snížení viskozity krve a zlepšení její tekutosti v důsledku snížení plazmatické koncentrace fibrinogenu.
    • Prevence trombózy.
    • Podpora absorpce selenu, zodpovědného za stav myokardu.

    Artyčok jeruzalémský je naprosto bezpečná rostlina, která může ublížit tělu pouze v případě individuální intolerance.

    Je to důležité! A výhody a škody hrušek na Zemi jsou vědci stále studovány. Jedna věc je však s naprostou jistotou řečeno - topinambur je užitečný pouze tehdy, je-li součástí vyvážené stravy.

    Artyčoky v medicíně

    Artyčok jeruzalémský je neškodný a především účinný koktejl složený ze sacharidů, organických a mastných kyselin, proteinů, komplexu vitaminů a aminokyselin.

    Artyčoky jeruzalémské se používají nejen v lidovém lékařství, ale i v oficiálním lékařství pro:

    • odstranění těžkého fyzického, duševního a emocionálního stresu,
    • zvýšit účinnost
    • prevence a léčba infekčních onemocnění v akutních a chronických stadiích,
    • neutralizovat poškození mikrovlnného záření, vystavení radionuklidům, těžkým kovům, toxinům,
    • prevence vývoje zhoubných nádorů,
    • zvýšení hemoglobinu
    • normalizace žaludeční kyselosti,
    • inhibice usazování solí v kloubech,
    • odstranění edému srdce a ledvinového původu,
    • posílení funkce střevního motoru,
    • zvýšit imunitu organismu proti mnoha infekčním a zánětlivým onemocněním,
    • zmírnění příznaků intoxikace (eliminuje zvracení, nevolnost, hořkou chuť v ústech, bolest v břiše).

    Aplikace jeruzalémských artičoků

    Vývar snižuje krevní tlak a koncentraci cukru v krvi, zvyšuje hemoglobin a také příznivě působí na slinivku břišní.

    3 lžíce. suché kořeny jeruzalémských artičoků nalijte 1,5 litru vody a na hodinu se zahřívají na nízké teplo. Vývar se vypije horký nebo studený a bez přídavku cukru, 500 ml denně, třikrát týdně.

    Tato forma léku se používá pro nachlazení a nemoci žaludku.

    Pro vaření 1 polévková lžíce. 750 g vroucí vody se nalije na bylinky z jeruzalémského artyčoku a nechá se vyluhovat 12 hodin. Napjatá infuze se užívá ve 100 ml třikrát denně před jídlem.

    Topinambour tinktura je vynikající hepatoprotektor, který chrání jaterní buňky před negativními účinky toxinů. Tinktura pomáhá odstraňovat toxiny a odpady z těla. Použití topinamburové tinktury zabraňuje rozvoji cholecystitidy a snižuje tvorbu plynu.

    500 g sušených listů se nalije litrem alkoholu nebo vodky, po čemž se tinktura naplní na chladném a vždy tmavém místě po dobu 15 dnů. Tinktura se používá jednu polévkovou lžíci (produkt se ředí ve 150 ml kapaliny) třikrát denně.

    U pacientů s diabetem je sirup z topinamburu nahrazen cukrem. Kromě toho tento sirup snižuje potřebu diabetiků v inzulínových přípravcích, protože stabilizuje (konkrétně snižuje) obsah cukru v krvi.

    Doporučuje se používat sirup z jeruzalémského artyčoku, který je imunostimulačním přípravkem:

    • zvýšit účinnost
    • zvýšit vitalitu,
    • obnovení funkce gastrointestinálního traktu,
    • eliminace projevů dysbiózy.

    Sirup nemá žádné vedlejší účinky a může být použit současně s jinými terapiemi u dětí i dospělých.

    Jablečný džus jeruzalém

    Hrušková šťáva snižuje kyselost žaludku, odstraňuje zácpu a intoxikaci, normalizuje gastrointestinální funkce, zmírňuje pálení žáhy. Kromě toho se šťáva z této rostliny používá při léčbě vředů, bolestí hlavy, polyartritidy, plicních onemocnění. Doporučuje se pít takovou šťávu na jaře a na podzim (v této době se stávají chronická onemocnění akutnější a imunitní systém je oslaben).

    K přípravě šťávy se čerstvé hlízy důkladně promyjí a projdou mlýnkem na maso (hlízy můžete roštovat). Výsledná pyré se lisuje a filtruje přes dvojitou vrstvu gázy. Šťáva se užívá po dobu dvou týdnů při 150 ml denně, před jídlem.

    Je to důležité! Šťáva se uchovává v chladničce déle než 12 hodin.

    Artyčoky v tabletách

    Tato forma léků topinambur je indikována při léčbě diabetu a aterosklerózy. Tablety jsou také užívány k prevenci vzniku nádorů, k posílení imunitního systému, zvýšení účinnosti, zlepšení funkce střev, stejně jako k obnovení přirozené mikroflóry.

    Doporučuje se užívat 4 tablety denně před jídlem, 20 dní. Obecně existují dvě nebo tři léčebné cykly, mezi nimiž se užívá dvoutýdenní přestávka.

    Hliněný hruškový extrakt je indikován při onemocněních jater i žlučníku, protože obsahuje účinnou látku zvanou cinarin, což je antioxidant, který váže volné radikály.

    Účinek extraktu z jeruzalémských artičoků:

    • zrychlení odstraňování přebytečné tekutiny, jakož i solí,
    • ochranu jaterních buněk před expozicí toxinům, t
    • odstranění toxinů a solí těžkých kovů, t
    • podpora produkce žluči
    • usnadňuje trávení bílkovin a tuků, t
    • snížení tvorby plynu ve střevech,
    • aktivace střevní aktivity,
    • bojovat s nadváhou.

    Topinambur Kvass

    Kvas v jeho léčivých vlastnostech není nižší než šťáva z jeruzalémských artičoků.

    Aby se kvas, hlízy jeruzalémské artyčoky důkladně umyjí a nakrájejí na kostičky, pak se nalijí do skleněných nádob (nádoba se naplní surovinami o tři čtvrtiny) a naplní se studenou převařenou vodou. Poté se kvas umístí na kvašení na teplém místě. Pro urychlení procesu fermentace se doporučuje přidat malé množství kvasinek do nádoby (10 g kvasinek na pět litrů kvasu). Po třech dnech se kvas filtruje, oddělí se od sedimentu a spotřebuje se jedna sklenka denně.

    Topinambour Baths

    Vany, jejichž hlavní složkou je jeruzalémský artyčoky, jsou indikovány při léčbě kožních onemocnění, popálenin, zlomenin, kloubních bolestí a neléčivých ran.

    K přípravě lázně vezměte 2 kg listů a stonků rostliny, které jsou rozřezány, složeny do 5 litrové pánve a naplněné vodou. Výsledná směs se vaří 20 minut, poté se bujón mírně infunduje, zfiltruje a nalije do lázně, zředí vodou na teplotu přibližně 32 ° C. Taková lázeň se užívá po dobu 15 minut.

    Sušené topinambury

    Sušené topinambury (hlízy rostliny) se používají s mlékem, čajem a kávou (pokud je to žádoucí, sušené kořenové řezy mohou být přidány do ovocné šťávy). Kromě toho, sušené na hnědé plátky kořene mohou být mleté ​​v mlýnek na kávu nebo rozdrcené v třecí misce, a pak se používá k vaření obohacený nápoj, který v jeho chuťové vlastnosti připomíná nápoj čekanky.

    S cílem léčby se používají nejen hlízy, listy a květy rostliny, které se suší ve větrané místnosti, spolehlivě chráněné před sluncem. Sušené listy se používají k léčení infuzí a čajů.

    Zmrazené topinambury

    Artyčoky jeruzalémské tříděné, umyté, loupané, nakrájené na kostičky, jejichž velikost je 10 x 10 x 10 mm. Poté se kořenová zelenina zbarví po dobu deseti minut při teplotě 95 - 100 stupňů. Po tomto postupu se topinambur ochladí a zmrazí na teplotu minus 18 ° C.

    Zmrazené topinambury neztrácejí své léčivé vlastnosti a mohou být použity jako samostatný výrobek nebo jako polotovar, který je součástí zmrazených rostlinných směsí.

    Nakládaný topinambur

    Umyté a důkladně vyčištěné hlízy se nakrájejí na tenké plátky a vloží do skleněných, smaltovaných nebo dřevěných nádob a pak se nalijí osolenou vodou (například 2 lžíce soli na litr vody). Topinambur pokrytý krytem je ponechán putovat na teplém místě. Na konci kvašení se nakládaný topinambur, který může být přidán do různých salátů, skladuje na chladném místě.

    Jak vidíte, topinambur je nejen zdravý, ale také chutná zelenina, kořenová zelenina, ze které si můžete připravit různé, originální a chutné pokrmy.

    Tělesné přínosy

    Artyčoky v Jeruzalémě také obsahují mnoho mikroprvků - hořčík, chrom, vápník, železo, různé vitamíny, zejména skupinu C. Artyčoky jeruzalémské nebo hrušky zemské jsou jedinečnou zeleninou, která samo o sobě ne hromadí nitráty. Během skladování netvoří škodlivé látky.

    Topinambur se používá nejen v potravinách, ale také pro přípravu výživných masek. Pomáhá udržet mladost a krásu pleti. K tomu se kořenová plodina promyje, oloupá, rozetře na jemném struhadle a vyrobí z výsledné kašovité masky.

    V artyčoku v Jeruzalémě se vyskytují ovocné kyseliny, které čistí odumřelé buňky z horní vrstvy keratininu kůže. Tento postup pomáhá vrátit zdravou barvu do obličeje. Chcete-li zlepšit čistící vlastnosti masky, můžete přidat med nebo citron.

    Artyčok jeruzalémský pomáhá léčit mnoho onemocnění, je používán v dietní a preventivní léčbě.

    Jaké nemoci pomáhají?

    Topinambur je velmi užitečný pro lidi s diabetem, snižuje hladinu cukru v krvi. Při použití významně snižuje potřebu léků.

    S pravidelným užíváním topinambur zlepšuje zrak, zmírňuje bolesti hlavy spojené s vysokým krevním tlakem. K léčbě hypertenze, vařit čaj z listů, nebo si nápoj ze sušené kořenové zeleniny.

    Vany listů a stonků zmírňují bolesti kloubů. Artyčoky jeruzalémské pomáhají chránit mladistvé díky své jedinečné schopnosti odstraňovat škodlivé látky z části tlustého střeva.

    Pravidla pro přijímání hliněné hrušky

    Při koupi topinamburů je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že hlízy jsou pružné, pevné, ne scvrklé. Uchovávejte v potravinovém papírovém sáčku v chladničce. Pokud je kořenová plodina zkrácena, doba použitelnosti by neměla překročit 2 dny.

    V surové zelenině nejužitečnější látky. Může být přidán do všech zeleninových salátů. Chuť je podobná šťavnatému stonku bílého zelí nebo ředkvičky, jen o něco sladší a měkčí. Existují odrůdy s velkými uzlíky stejného tvaru, které se dobře čistí.

    Kořenová zelenina připravit první a druhé nádobí, aby palačinky, aby kvas, aby jam. Sušené hlízy dělají nádherný nápoj, který napodobuje kávu. Můžete to udělat doma.

    K tomu se strouhaná kořenová zelenina suší na pánvi a mletá v mlýnu na kávu, jako jsou kávová zrna, na jemné mletí. Pak se vaří v kávovaru a získává léčivý hnědý nápoj.

    Užitečné vlastnosti pro hubnutí

    Použití jeruzalémských artyčoků v potravinách přispívá k normalizaci metabolických procesů a čištění těla toxinů. Pomáhá v boji proti obezitě.

    Díky inulinovým a dietním vláknům obsaženým v kořenech se trávení normalizuje, zlepšuje se činnost žaludku. Problém zácpy a otravy toxiny zmizí, chuť k jídlu se vrátí do normálu.

    Při pravidelném používání kořene vychází z těla přebytek tekutiny, protože má močopudný účinek. Má také příznivý vliv na zdraví a přispívá k hubnutí.

    Jak používat pro zdraví mužů?

    Příznivé vlastnosti jeruzalémského artyčoku pomáhají mužům všech věkových kategorií zachovat zdraví genitourinárního systému. Pro prevenci adenomu prostaty je nutné denně konzumovat 100 g hlíz, syrové nebo pečené.

    Můžete vařit různé saláty s přidáním rostlinného oleje a další užitečné zeleniny z jeruzalémského artyčoku nebo péct v hrnci s masem.

    Sirup z jeruzalémských artičoků: použití a přínosy

    Jantarově žlutý sirup z jeruzalémských artičoků je sladký až chutný s mírnou kyselostí. Kyselá chuť se získá přidáním citrónové šťávy do receptu. Kaloriový sirup je 267 kcal na 100 g. Můžete si ho koupit v lékárně nebo si ho připravit doma, přičemž se šťáva z hlíz vypařuje.

    Tento sirup dokonale nahrazuje cukr ve stravě. Užívá se ráno 1 hodinu před jídlem a večer před spaním 1 lžíce. l. po dobu 14 dnů.

    Zdravotní přínosy sirupu se projevují zlepšením celkového zdraví, posílením imunity, normalizací metabolismu, očištěním těla toxinů a zlepšením gastrointestinálního traktu.

    Recepty zelené hrušky

    Recepty s jeruzalémskými artyčoky jsou pestré, smažené, dušené, syrové, vyrobené z nich saláty, sladké pečivo, nápoje a džem. Po tepelném ošetření, jeruzalémské artyčoky vypadají jako sladké brambory, ale to je úplně jiná zelenina, a je špatné srovnávat to s brambory.

    Salát z topinambur

    Kořen v salátu nemá zvláštní chuť, ale velmi užitečný. Rychle ztmavne, takže po vyčištění pokožky je žádoucí posypat ho citronovou šťávou.

    Na salát si můžete vzít:

    • zelené jablko
    • Bulharský pepř
    • mrkev
    • řapíkatý celer,
    • Pekingské nebo obyčejné zelí,
    • čerstvá okurka,
    • Artyčoky jeruzalémské.

    1. Pro zeleninový salát jsou hlízy z jeruzalémských artičoků strouhány s jablky a mrkví.
    2. Plátek bulharského pepře na tenké proužky, sekat několik větviček zelení.
    3. Strouhané přísady napojené šťávou z poloviny citronu.
    4. Míchaný salátový dresing s rostlinným olejem a sojovou omáčkou, zdobený snítkou zelení.

    V hrnci

    Chutné kuchařské kořenové zeleniny v hrnci. Vrstvy: masový kus vepřového nebo kuřecího masa, mrkev, paprika a loupaný topinambur, nakrájené plátky.

    Top spánek se strouhaným tvrdým sýrem, nebo napojena majonézou. Zelenina a maso musí být ochucené kořením. Můžete použít chmel-suneli, provensálské bylinky, bazalku, papriku, černý pepř, oregano, koriandr. Dejte hrnec do trouby a dušené do vaření.

    Na pánvi

    Topinambur může být smažený na pánvi. Chcete-li to udělat, řezané hlízy řídce, jako čipy. Kůže nemůže čistit, jen dobře umýt štětcem. Pečené v rostlinném oleji, lehce posypané solí.

    Složení, kalorií

    Chemické složení topinambur se podobá bramboru, ale mnohem výživnější než to.

    100 g výrobku obsahuje:

    • popel - 1,1 g,
    • proteiny - 3 g,
    • voda - 81 g,
    • pektiny - 0,1 g,
    • Celulóza - 0,8 g,
    • sacharidy - 15 g

    Kalorický obsah je 73 kcal.

    Kromě toho je kořen bohatý na minerály a vitamíny:

    • kyselina askorbová - 20 g,
    • thiamin - 0, 24 g,
    • Riboflavin - 0,5 g,
    • kyselina listová - 1 µg,
    • niacin - 0,3 mcg
    • pyridoxin - 0,03 ug,
    • Kyselina pantothenová - 0,1 g,
    • draslík - 280 g,
    • sodík - 3,4 mg,
    • hořčík - 6 mg,
    • železo - 180 mg,
    • vápník - 16 mg.

    Složení kořene je také organické kyseliny - jablečná, malonová, fumarová a jantarová.

    Kontraindikace a možné poškození

    Výhody kořene daleko převažují nad nevýhodami. Pozornost by měla být věnována těm, kteří s touto zeleninou stále nejsou seznámeni, aby zkontrolovali reakci těla.

    U lidí náchylných k nadýmání může konzumace kořene způsobit mírný nárůst nadýmání ve střevech. Pozornost by měla být věnována také ledvinovým kamenům nebo žlučníku.

    Je velmi užitečné užívat si sirup nebo jíst pokrmy z jeruzalémských artyčoků, zejména pokud ještě nejsou žádné zjevné známky nemoci. Taková dieta bude dobrou prevencí různých onemocnění.

    Topinambur v kosmetologii pro kůži a vlasy

    Mnozí nevědí, že topinambur má velký počet užitečných vlastností. Его можно употреблять в пищу каждый день и тогда ваши зубы будут всегда красивыми и здоровыми, ногти не будут ломаться, волосы будут сильными, а ваша нервная система будет как никогда крепкой.

    В косметологии используются клубни, сок и листья топинамбура. Používá se při ekzémech, léčbě lupénky, vředech, vráskách, suché kůži atd.

    Topinambur masky

    Zvláště dobře na kůži ovlivňuje topinambur ve formě masek. Můžete omladit kůži třením šťávy z jeruzalémských artyčoků do kůže obličeje a dělat masky buničiny.

    Artyčoky jeruzalémské. To pomůže odstranit vrásky, omladit pokožku a vyhnout se ochlupení. Tento postup se provádí několikrát týdně, jeden měsíc.

    Maska proti stárnutí z topinambur. Artyčok jeruzalém se třel na struhadle, přidává se med, pár kapek olivového oleje a čajovníku. Masku udržujte na obličeji dvacet minut, dvakrát dvacetkrát (dvakrát týdně). Po dvou nebo třech měsících kůže získá tón, bude mladá a napnutá.

    Topinambur pro dehydratovanou kůži. Rošt jeruzalémské artyčoky, smíchejte s olivovým olejem. Naneste směs po dobu 20 minut, opláchněte teplým zeleným čajem. Po pěti minutách si umyjte obličej studenou vodou.

    Loupání s jeruzalémskými artyčoky

    Peeling je dnes jedním z nejoblíbenějších postupů v kosmetologii. Odstraňuje odumřelé částice kůže, odstraňuje akné. Také zde se používá jeruzalémský artyčok díky svým zvláštním vlastnostem. Hlízy topinambur by měly být rozemlety v mixéru a šťáva by měla být vytlačena z nich pomocí gázy.

    Smíchejte tuto šťávu s kyselinou citrónovou nebo citrusovým esenciálním olejem (ne moc, nebo to může být spálení), mořská sůl. Tato směs by měla být vtírána do obličeje a do oblasti pod krkem, jemně masírována. Po tomto postupu bude kůže měkčí a napnutá. Takové masky musí dělat asi dva nebo tři.

    Hydratační krém s hliněnou hruškou

    Vzhledem k tomu, že se pokožka drží na nevětraném suchém vzduchu, může se začít odlupovat a rychle ztrácet vlhkost. Za účelem zvlhčení pokožky jej vraťte do tónu, připravte si následující krém.

    Přidejte do jablečné šťávy z jeruzalémské artyčoky minerální vodu a po celý den aplikujte několik kapek na obličej. Tato směs obsahuje mnoho stopových prvků a živin, a proto vyživuje a hydratuje pokožku o nic horší než v současné době populární micelární voda.

    Akné Tonic

    Chcete-li se zbavit černých skvrn a akné, musíte otřít obličej tonikem z čisté šťávy z jeruzalémských artičoků. Tato směs je nutná ke každodennímu otírání obličeje.

    Zemitá hruškový listový koupel

    Listy čerstvého topinambur nechte přes noc v čerstvě převařené vodě. Během dne, měli byste namáhat složení a nalijte do koupelny, naplněné vodou, teplota + 38 ... - + 40 stupňů. Kůže, díky této koupelně bude mladá, bude ekzém, lupénka a akné. Tento postup se provádí dvakrát týdně. Musíte udělat 10 krát.

    Hruška pro vlasy

    Artyčoky z Jeruzaléma obsahují mnoho látek, které jsou vhodné pro vlasy. Železo je přírodní látka, která zabraňuje vypadávání vlasů. A měď vytváří tenké, neživé vlasy silné a silné, stimuluje růst vlasů a zabraňuje tvorbě šedých vlasů.

    Díky vitamínu C vzniká kolagen, který posiluje vlasové folikuly a krevní cévy hlavy. Pokud neustále používáte topinambur - má příznivý vliv na zdraví vlasů. Kromě toho mohou být jablečné artyčoky použity v základních produktech domácí péče o vlasy.

    Artyčoky jeruzalémské lupy

    Dobře pomáhá s lupinami hlíny. Potřebujete mokré, čisté vlasy namočené v topinamburové šťávě, jako kdybyste udělali masku. Vzhled vlasů se zlepší, stanou se měkké, zdravé a lupy zmizí.

    Hliněné hruškové listy pro plešatý

    Tato rostlina se nachází všude v Rusku, zejména ve střední části. To může také být pěstovány sami. Listy jeruzalémských artyčoků se vaří v malém množství vody, přes nízké teplo, po dobu asi 3 hodin, pouze je třeba zajistit, aby hořet.

    Tinktura pro opláchnutí hlavy

    Tři nebo čtyři umění. lžíce řezu topinambur v 1 litru čerstvě vařené vody, vymačkejte, opláchněte vlasy a budou poslušné a krásné.

    Artyčoky v Jeruzalémě jsou levné, jsou nenáročné, ale výsledek jejich použití je prostě úžasný! To je velmi dobré pro zdraví a také pomáhá udržovat krásu a zdraví kůže a vlasů na dlouhou dobu.

    Recenze: "Lepší než Viagra"

    Tato trvalka rostla podél plotu u dachy. To bylo zděděno od bývalé paní její babičky. Tato babička měla cukrovku, pracovala jako zdravotní sestra. Na pozemku bylo spousta léčivých bylin - šalvěj, oregano a melissa ... Zajímalo mě zajímání jeruzalémských artyčoků. A ukázalo se, že to není marné. Artyčok jeruzalémský je opravdu kouzelný lékař. Za jakých nemocí nepomáhá: s kardiovaskulárními chorobami, s gastritidou s vysokou kyselostí, s diabetem (bez závislosti na inzulínu) a obezitou, snižuje cholesterol, zlepšuje imunitu. Užitečné vlastnosti můžete zobrazit po dlouhou dobu. Začal jsem tuto rostlinu respektovat. Dobrý salát z kořenů jeruzalémských artyčoků: mrkev a topinambur je třeba strouhat. Miluju ten velký, abych se rozpadl. Přidejte česnek - luchek, naplňte slunečnicovým olejem nebo majonézou a skladujte vitamíny a stopové prvky do tabulky.

    Svetlana Zarova, http: //flap.rf/Zvířata a rostliny / Topinambur

    Pro muže, lepší než jakákoliv Viagra. Artyčoky Jeruzaléma se nazývají snadnější, pro mě je to hliněná hruška. Ale kolik výhod v něm. Zvláště pro muže. Známá stará žena řekla mámě, která je starší 75 let podle věku. Tak jsem se rozhodl také mít tuto hrušku na mém spiknutí. Jako dítě si vzpomínám, jak holky pobíhají kolem domu a vykopaly hlízy jeruzalémských artičoků a jen to praskly. A teď používám tuto hrušku hlavně pro obličejové masky, šetří hodně při podrážděné kůži nebo pupíncích. Po týdnu užívání člověk nepozná, stane se čistým, pihy zmizí. Také pomáhá zhubnout. Máma jí artyčoky v Jeruzalémě jako potravu, protože chrání tělo před infarktem a pomáhá vyrovnat se s hypertenzí a pomáhá posilovat celkový stav, lékař, kterému věděla, že jí poradí.

    Irina Korolkevich, http: //flap.rf/Zvířata a rostliny / Topinambur

    Také ráda dělám kvas z jeruzalémských artyčoků, rozřezávám hlízy na plátky, naplňuji je studenou převařenou vodou a na dva nebo tři dny na kvašení. Pokud chcete proces urychlit, můžete přidat malé kvasinky. Pokud začnete pít takové pivo, po několika dnech, nebo dokonce dříve, budete mít pocit, že žaludek je snazší pracovat, žádná zácpa, nevolnost, bolest. Takový kvas je také užitečný v případě vředů, protože podporuje hojení vředů, dokonce i bolesti hlavy se s pravidelným pitím tohoto léčivého nápoje sníží.

    Kvas lze nahradit čerstvou šťávou, vypít jednu třetinu sklenice. To je užitečná hlíza u mnoha nemocí, stačí začít jíst, pít, a stále můžete stavět na postižené kůži, jakmile uvidíte a oceníte, co cenný kořen, často mizí v našich zahradách! Měl jsem takový případ, když jsem se s manželkou a já dostal popáleniny z dvojitého kotle, pak jsme potřísnili místa hoření olejem a ponořili ho do okurky (také dobré prostředky). Ale rány se samy začaly dobře utahovat, když jsme upravovali strouhaný topinambur, a tak jsme šli, po chvíli jsme znovu upravili ty čerstvé.

    Artyčoky jeruzalémské rostly v blízkosti našeho domu v obci od mého dětství a my jsme s nimi zacházeli jako s plevelem, ale ne tak dávno jsem si uvědomil blahodárné vlastnosti topinamburů a jeho nenahraditelnou pomoc při hubnutí. Právě jsem nahradil pravidelné brambory jeruzalémskými artyčoky. Teď vařím polévku ne s bramborami, ale s jeruzalémskými artyčoky. Také mnoho dalších pokrmů. Velmi často se třepe syrový v salátu. Co to znamená pro hubnutí? Je to velmi jednoduché. Artyčoky Jeruzaléma rychle nasycují a jsou méně hladové. Například, po obvyklých bramborách, mohu jíst za půl hodiny, zatímco z jeruzalémského artyčoku za 4 hodiny se objeví pouze první známky hladu. To vše je vysvětleno jednoduše. Artyčok jeruzalémský má spoustu vlákniny, která dodává nasycení těla a zároveň má na rozdíl od brambor velmi nízkou hladinu glykémie. To znamená, že když jím, inzulín se v těle produkuje rovnoměrně a rychle, zatímco brambory rychle uvolňují inzulín a zvyšují hladinu cukru v krvi, což vede k divokému hladu a touze neustále jíst. Proto, topinambur a je doporučován pro diabetiky. Topinamburové pyré s celerovým salátem se zelím je výbornou dietou pro hubnutí.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send