Obecné informace

Červený rybíz džem

Pin
Send
Share
Send
Send


Líbí se vám různé jahodové džemy? Pak určitě potřebujete vyzkoušet ty, které jsme pro vás dnes připravili. Zde nenajdete ani jeden, ani dva, ani tři recepty. Vyberte si ten, který se vám líbí více než ostatní, zkuste a překvapte své receptory něčím neobvyklým.

Dělat pár sklenic džemu vás vezme docela dost času. Maximální - jedna hodina a patnáct minut. Je to hodně, abych si ve spíži pořídil takový dezert? Ano, a ne v jedné kopii! Začněte s námi brzy.

Obecné zásady vaření

Chcete-li udělat jam, stačí vědět, jak si vybrat rybíz. Není to vůbec těžké, stačí být pozorný a náročný. Koneckonců, vy, stejně jako ostatní, nechcete vyhazovat peníze „za vítr“ za nevhodný výrobek?

Doporučujeme Vám, abyste si koupili bobule od těch, kteří je pěstovali skutečně a přirozeně. Nejčastěji se jedná o starší osoby. Mohou nejen vidět výrobek, ale také cítit, jak se říká, a dotknout se ho. Bobule by měly dobře vonět a jejich chuť by měla být kyselá. Vyberte si hustý, celý a čerstvý rybíz a vše bude určitě fungovat!

  1. Rybíz důkladně umyjte pod tenkým proudem vody, aby nedošlo k poškození bobulí,
  2. Poté je třídte, odstraňte větvičky, zanechávejte pouze husté a celé bobule,
  3. Dejte bobule na síto, otřete je lžící nebo špachtlí,
  4. Přesuňte kůže a zrna, která zůstala v sítu, do misky, přidejte vodu,
  5. Ruce rozebírají, aby se získala homogenní hmota,
  6. Jak čas plyne, semena jdou na dno a kůra stoupá,
  7. Jemně odstraňte kůru a přidejte ji do šťávy, která byla vytlačena z bobulí,
  8. Položte masu na oheň a přiveďte k varu za stálého míchání.
  9. Uvařte třicet minut,
  10. Nalijte cukr a vařte za stálého míchání dalších deset minut,
  11. Po tom, jam se rozšířil na břehu, vyhrnout a dát do přikrývek, dokud úplně vychladne.

Tip: místo přikrývek, můžete použít ručníky, bundy, svetry - všechny teplé a objemné věci.

Zimní sladký s přídavkem želatiny

Pokud máte rádi hustý a želé jako červený rybízový džem, uvařte s tímto receptem. Zde používáme želatinu k dosažení velmi žádané konzistence rybízového džemu.

Jaký je čas 6 hodin a 30 minut.

Co je kalorií - 191 kalorií.

  1. Berry nejprve třídí, odstraní všechny větvičky a listy,
  2. Když jsou jen celé a husté, opláchněte je tekoucí vodou,
  3. Dále musíte zabít v homogenní hmotě v mixéru nebo přes mlýnek na maso,
  4. Želatina smíchaná s cukrem a přidaná drcená hmota,
  5. Míchejte a vložte do lednice na dvě hodiny,
  6. Když čas plyne, získejte hmotu, promíchejte a vraťte se do chladničky na další čtyři hodiny,
  7. Po uplynutí této doby položte hmotu na sporák a zapněte nízký požár.
  8. Přiveďte k varu, ale v žádném případě nevařte, jinak želatina přestane fungovat. Pokud cukr během této doby neměl čas se rozptýlit, nechte hmotu vychladnout a pak znovu ohřejte stejným způsobem,
  9. Horký džem se rozšířil na břehy, utáhněte a odstraňte "pod kožichem".

Tip: Želatina může být nahrazena agarem, pektinem a dokonce i malým množstvím sody.

Berry Bomb v bankách

Zde spojíme dva druhy bobulí najednou - angrešt a samozřejmě červený rybíz. Víte, že když se sladká a kyselá směs spojí, něco neuvěřitelně chutného se vždy ukáže?

Kolik je 55 minut.

Co je kalorií - 189 kalorií.

  1. Angreštová busta, která uchovává pouze čerstvé a celé bobule,
  2. Vypusťte je, položte na suché ubrousky nebo čistý ručník,
  3. Nalijeme angrešt do mísy mixéru nebo mísy, vmícháme do ponorného mixéru pyré,
  4. Nalijte hmotu do hrnce, nalijte do vody a přidejte cukr,
  5. Nasaďte oheň, přiveďte k varu a nezapomeňte vzbudit,
  6. Uvařte patnáct minut,
  7. Během této doby si vezměte rybíz, odstraňte větvičky a zbavte se špatných bobulí,
  8. Když angrešt již připravuje čtvrt hodiny, nalijte na něj rybíz,
  9. Vařte spoustu stejného času, nezapomeňte se rozruch,
  10. Přidejte kyselinu citrónovou, promíchejte a nalijte do plechovek.

Tip: místo cukru můžete použít med. Získáte užitečnější a neobvyklý džem podle chuti a vůně.

Snadný způsob, jak si pochutnat na lahůdkách

Pokud pracujete po celou dobu, po celou dobu zaneprázdněni a nemáte dostatek času na cokoliv, ale stále chcete džem červeného rybízu, doporučujeme ho vařit v pomalém hrnci.

Kolik je hodin a 10 minut.

Co je kalorií - 162 kalorií.

  1. Rybízová busta, zbavení se špatných bobulí,
  2. Odstraňte větvičky, umyjte plody a nalijte je do mísy pomalého vařiče,
  3. Nalijte do vody a vařte pod víkem dvacet minut při 100 stupních,
  4. Poté nalijte obsah misky do misky,
  5. Hmotu zabijte v mixéru a pak projděte sítem,
  6. Do pyré přidejte cukr, vraťte se do pomalého vařiče,
  7. Nastavte dvacet minut v režimu jam, pak jej ihned nalijte do bank.

Doporučení: víčka doporučujeme sterilizovat maximálně deset minut před navinutím bank. V tomto případě bude maximálně respektována sterilita.

Berry potěší třešeň

Pravděpodobně si myslíte, že když smícháte červený rybíz a třešně, nebudete mít džem, ale nějakou neuvěřitelně kyselou hmotu. Jste trochu omylem, protože používáme cukr jen proto, abychom získali opravdový džem z třešní a červených bobulí.

Kolik je hodin a 10 minut.

Co je kalorií - 193 kalorií.

  1. Umyjte třešně, osušte bobule,
  2. Potom jděte skrze ně, ponechejte jen celé ovoce,
  3. Rozložte je na poloviny, odstraňte kosti,
  4. Složte poloviny bobulí v pánvi,
  5. Jděte přes rybíz, vyhazujte špatné bobule a větvičky s listy,
  6. Nalijte do třešně v pánvi,
  7. Nalijeme půl sklenice vody, dáme na oheň a vaříme, mícháme patnáct minut,
  8. Během této doby budou bobule měkké, potřebují vychladnout,
  9. Ochlazená hmota se promyje sítem, aby se získala hladká kaše,
  10. Přidejte k němu cukr, promíchejte a umístěte na sporák,
  11. Přiveďte k varu a za míchání vařte deset minut,
  12. Okamžitě nalijte na břehy, vyhrňte se a otočte pod přikrývkami.

Tip: musíte otočit sklenice tak, aby se víko neodtrhlo od horkého vzduchu, který se tvoří v mezivrstvě mezi uvíznutím a víkem.

Delikátní džem jako dezert

V tomto receptu uděláme jam bez červeného rybízu bez semen. Tato radost z bobulí, ve které nic nebrání tomu, aby cítila skutečnou chuť!

Kolik je hodin a 5 minut.

Co je kalorií - 201 kalorií.

  1. Bobule třídit, vyhodit všechno špatné, nechat jen celé a husté,
  2. Větvičky a listy, taky, házet, rybíz nalévat v misce, t
  3. Opláchněte je tekoucí vodou a nalijte do mixéru,
  4. Rozemele až do hladka,
  5. Výsledná hmota se nechá projít sítem s lžící nebo špachtlí,
  6. V pyré, která byla na zadní straně sítka, přidejte cukr,
  7. Nasaďte minimální teplo a vařte sedm minut za stálého míchání
  8. Po tom ochlaďte jam, pak přiveďte k varu znovu,
  9. Podruhé vařte deset minut, znovu ochlazujte,
  10. Třetí čas vařte patnáct minut a okamžitě nalijte do malých nádobek.

Tip: chcete-li silnější jam, přidejte trochu želatiny nebo pektinu.

Tipy a tipy

Pokud hodláte uvíznout v malých nádobách, doporučujeme vám, abyste je položili na malé talíře, které je možné zvednout a nespalit. Navíc, všechno, co odkapává, nebude ani talíř.

Chcete-li získat neobvyklejší chuť džemu, přidejte nejběžnější koření. Mohou to být lusky vanilky, skořice, hřebíčku, badyánu, muškátového oříšku, kardamomu a tak dále.

Je-li na hrdle nádoby zaseknutý papír, je třeba jej otřít tak, aby bylo víko rovnoměrně lehké a nepropustilo vzduch. V opačném případě dojde k rychlému zhoršení rušení.

Chcete-li zjistit, jaká konzistence bude mít budoucí džem, je nutné na desku trochu upustit. Vzhledem k tomu, že je zima, jam se okamžitě převezme do své obvyklé podoby. To je vhodné pro ty, kteří například milují husté džemy a neví, zda je nutné přidat další želatinu nebo že už je dost. Aby byl experiment co nejpřesnější, můžete desku zmrazit, aby byla ještě chladnější.

Med může být přidán do džemu místo cukru. Chuť se neobjeví jako obvykle, ale víme, že je to tato chuť, kterou lze považovat za přirozenou, stejně jako aroma. Ale to je jen s podmínkou, že med je přirozený.

Pin
Send
Share
Send
Send