Obecné informace

Hrách: nutriční hodnota, složení, prospěšné vlastnosti a poškození

Pin
Send
Share
Send
Send


Hrach je jedním z nejstarších představitelů luštěnin. Tato kultura je lidem známa od nepaměti. Vlasti hrachu je Indie, země Středomoří a starověká Čína.

Číňané, on byl symbol plodnosti a bohatství. Z Asie se hrach rozšířil do Nového světa a Evropy.

Hrach je velmi cenným zdrojem rostlinných bílkovin, sacharidů a vitamínů.

Jeho hlavní nutriční hodnotou je však vysoká koncentrace stopových prvků a minerálních solí.

Minerály zahrnují makronutrienty, jako je fosfor (329 mg), draslík (873 mg), vápník (115 mg), chlor (137 mg) a hořčík (107 mg). Je také bohatý na měď, mangan, hliník, molybden, kobalt, bór, křemík, chrom, fluor, selen, titan, nikl, stroncium a cín.

Tak, jako součást malého hrachu je téměř celá periodická tabulka.

Ovoce obsahuje obrovské množství vlákniny, mastných kyselin, tuků, přírodních cukrů, jakož i rostlinných bílkovin a škrobu.

Hrach je produkt, který obsahuje esenciální aminokyseliny pro lidské tělo. Mezi ně patří tryptofan, cystein, methionin a lysin.

Tato kultura obsahuje následující vitamíny: PP, A, H, K, E a B, stejně jako beta-karoten.

Obsah kalorií

Vzhledem k tomu, že hrach obsahuje velké množství sacharidů a bílkovin, je lepší v kalorickém obsahu u některých druhů masa (hovězího masa). Její nutriční hodnota je blízko fazolí, které se nazývají „maso pro chudé“, a jejich chemické složení je téměř totožné.

Sledujte kalorií? Přečtěte si obsah kiwi v kaloriích.

V této zprávě o výhodách a nebezpečí mrkve.

Při analýze kalorického obsahu produktu bylo zjištěno, že ukazatel energetické hodnoty hrachu je 298 kilokalorií, z toho 82 kcal jsou proteiny, 18 kcal jsou tuky, 198 kcal jsou sacharidy.

Mozkové odrůdy tohoto ovoce mají oproti stolním druhům chuťové výhody. Obsahují vysoké koncentrace cukru a nízký obsah škrobu. Nicméně, jak oni zrají, koncentrace cukrů klesá a oni se změní na škrob.

Hrach: užitečné vlastnosti

Mnoho lidí ví o výhodách naklíčených semen, ale ne každý chápe, co to je.

Pointa je, že v procesu klíčení dochází k aktivaci enzymů, což způsobuje rychlý rozklad sacharidů, tuků, bílkovin, s tvorbou snadno stravitelných sloučenin. Také v naklíčených zrnech se koncentrace vitamínů několikrát zvyšuje.

Stejné procesy se vyskytují i ​​v klíčeném hrášku, který má příznivý zdravotní účinek na lidské tělo.

Minerální soli, které se nacházejí ve velkém množství v zrnech hrachu, přispívají k procesu odstraňování přebytečné tekutiny z lidského těla.

Přínos a škoda

Z lékařského hlediska je hrach velmi užitečným produktem, má však určité nevýhody. Faktem je, že díky vysoké koncentraci hrubých vláken a cukrů vede jeho použití ke zvýšenému vzplanutí (vyzařování plynů z řiti, které je často doprovázeno charakteristickým nepříjemným, ostrým zvukem).

Hrach je velmi silný antioxidant, a proto se používá jako preventivní opatření pro rozvoj rakoviny.

Aminokyseliny, které jsou součástí této kultury, mají podobnost se zvířecími proteiny, takže to může být skvělá alternativa k masu.

Hrášek je velmi užitečný jako prostředek k prevenci obezity a anémie. Pomáhá zlepšovat činnost srdce, cév, jater, ledvin. Díky hrášku je možné kontrolovat zažívací procesy.

Mladý zelený hrášek je také výborným anthelmintickým činidlem, stejně jako produktem schopným odstraňovat otok.

Hrachové pyré se doporučuje pro pacienty trpící žaludečním vředem, protože dokonale snižuje kyselost. Také hrach je součástí stravy pro prevenci dermatitidy a záchvatů. Její zrna obsahují vlákninu, která pomáhá čistit střeva toxinů. Kyselina nikotinová udržuje normální koncentraci cholesterolu v krvi a také snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny.

Thiamin se používá ke zlepšení funkce mozku a poskytuje energii tělu. Pro děti a mladistvé je také velmi užitečné jíst hrášek. Stimuluje růstové procesy, udržuje normální svalový tonus a zdravou chuť k jídlu a má pozitivní vliv na duševní schopnosti.

U dospělých thiamin zpomaluje proces stárnutí, chrání buňky těla před škodlivými účinky špatných návyků (alkohol a kouření). Infuze hrachu se používá k odstranění bolesti zubů a dásní.

Pin
Send
Share
Send
Send