Obecné informace

Jablečné pyré Nezhenka

Pin
Send
Share
Send
Send


V sovětských časech, na policích obchodů s potravinami jste mohli vidět sklenice s omáčkou z jablek, "Sissy".

Mnoho dospělých si stále pamatuje svou fantastickou chuť.

Takový produkt si můžete připravit sami. Ukáže se, že to není méně chutné. Stačí vědět, celé tajemství této varianty jablečného pyré je kondenzované mléko.

Pokud se v zahradě narodilo mnoho jablek, jedna z možností zpracování je domácká „sissy“.

Bramborová kaše může být uložena v chladničce na nějakou dobu a dokonce použita jako doplňkové krmivo pro batolata od věku jednoho. Ve srovnání s produktem v obchodě se domácí „sissy“ ukáže být na rozdíl od levnějšího a bezpečnějšího, protože v něm není nic škodlivého. Příprava bramborové kaše poměrně rychle.

Charakteristické rysy jablečného pyré s kondenzovaným mlékem - v úžasné chuti s výrazným krémovým nádechem a příjemnou hedvábnou konzistencí. Žádný dospělý nemůže odolat takové lahůdce, co můžeme říci o dětech! Děti demonstrují vynikající chuť k jídlu, jíst lahodnou jablkovou omáčku a nezapomeňte požádat o doplňky stravy. Díky vláknům a sacharidům je produkt velmi užitečný pro rostoucí dítě.

Puree "Sissy" jablek s kondenzovaným mlékem - obecné zásady vaření

Při přípravě jablka na tento recept není nic složitého. Výrobky potřebují pouze jablka, kondenzované mléko a cukr (v některých receptech se nepoužívá granulovaný cukr).

Kondenzované mléko musí nakupovat vysoce kvalitní, bez přídavku rostlinného tuku.

Je to chuť a textura nekvalitního kondenzovaného mléka, které může kazit pokrm: to se ukáže být bez chuti, kromě toho, mléko může ohnout. Namísto obvyklého kondenzovaného mléka si můžete vzít vařené kondenzované mléko, kondenzované mléko s kávou nebo kondenzovanou smetanou.

Co se týče jablek, i ty nejskvělejší a zmuchlané budou. Ovoce by mělo být důkladně omyto, vysušeno a připraveno k dušení. Ujistěte se, že je kůra odstraněna ostrým tenkým nožem, řezané boxy seříznou a odstraní semena. Můžete libovolně řezat.

Chcete-li mash základny jablko, budete potřebovat mixér nebo časté síto.

Velmi důležitéotřete jablka tak jemně, jak je to možné, aby konzistence byla opravdu něžná a hedvábná. Tolkushka pro brambory nebude fungovat, stejně jako u bramborové kaše budou zrna jasně cítit.

Banky pro zimní sklizeň by měly být vždy sterilizovány přes páru z vroucí vody nebo ve vyhřívané troubě. Víčka musí být vařena. Nádoby je nutné ochlazovat stejným způsobem jako všechny zimní přípravky: otočit je vzhůru nohama s kryty a zakrýt tlustou deku, koberec, ručník.

Puree "Sissy" jablek s kondenzovaným mlékem

Vynikající jablečné pyré, vařené na vlastní pěst, vám poskytne opravdové potěšení. Zkoušel jsem produkt jednou, je prostě nemožné na to zapomenout. To jí okamžitě, takže příště budete muset vařit dvojitou porci.

Složky:

• pět kilogramů čerstvých kyselých nebo kyselých jablek,

• sklenici jakéhokoli kondenzovaného mléka Gostovskaya,

Metoda přípravy:

Jablka připravit, jak je popsáno výše.

Plátky jablek nalijte do pánve s tlustými stěnami.

Nalijte vodu do normy a pošlete na pomalý oheň, pokrývající pánev pevným víkem.

Jablka by měla být dobře dušená. V závislosti na odrůdě to může trvat minutu až jednu hodinu.

Pravidelně kontrolujte hmotnost a míchejte tak, aby nic nespal.

Jakmile se základna jablka změkne a uvolní, vyjměte pánev z ohně.

Trochu chlazené kousky ovoce se protékají sítem a je lepší, aby se pyré v mixéru. Mělo by vytvořit zcela hladkou kaši s jednotnou konzistencí.

Puree se vrátí na pánev.

Přidejte cukr do pyré, zalijte kondenzované mléko, vše dobře promíchejte.

Opět posuňte pánev do ohně a hmotu vařte 15 minut. Neustále míchat pyré "Sissy" jablek s kondenzovaným mlékem, jinak to bude hořet.

Okamžitě rozložte na sterilizovaných nádobách, korku a ochlaďte.

Puree "Sissy" jablek s "kondenzovaným mlékem" mléka a cukru

Není nutné používat kondenzované mléko pro přípravu chutného pyré „Sissy“ z jablek s kondenzovaným mlékem. Zkuste ho nahradit běžným mlékem a cukrem. Chuť bude identická. Soda, která se používá jako jedna ze složek, se necítí. Je potřebný pro rychlé změkčení jablečných kostek v mléce.

Složky:

• čtyři kilogramy jablek,

• tři litry mléka,

• tři sklenice cukru.

Metoda přípravy:

Připravené jablečné kostky nalijte sodu a nechte dvě hodiny.

Jablka důkladně opláchněte a dejte do hrnce.

Nalijte cukr, nalijte mléko.

Přiveďte k varu přes střední teplo, pak vařte všechno přes nízké teplo po dobu dvou hodin.

Hmotnost v dílech kaše s mixérem.

Nezhenka vařenou jablkovou kaši a kondenzované mléko opět vaříme po dobu deseti minut.

Hotový výrobek rozdělte do sterilizovaných nádob a korku.

Puree "Sissy" jablek s kondenzovaným mlékem

Namísto obvyklého kondenzovaného mléka si můžete vzít vařené kondenzované mléko. Chuť produktu se ukáže pikantnější.

Složky:

• tři kilogramy oloupaných jablek,

• banka vařeného kondenzovaného mléka,

Metoda přípravy:

Připravte jablka obvyklým způsobem a dejte do hrnce s tlustým dnem a stěnami.

Nalijte sklenici čisté vody a zapněte střední teplo.

Vařte pod pevně zakrytým víkem, dokud jablka nejsou připravena. Dvakrát nebo třikrát budou muset míchat.

Po asi 25 minutách se jablka zcela uvolní. V tomto bodě je třeba přidat cukr a promíchat hmotu.

Topí se dalších 10-15 minut.

Čistý mixér.

V horké bramborové kaší vložte vařené kondenzované mléko, promíchejte.

Hmotu opět mashte na nízkém ohni asi pět minut.

Do připravených sklenic, korku a nechte vychladnout v teple, přidejte pyré z jablek s kondenzovaným mlékem.

Kroky vaření krok za krokem s fotografií:

Pro přípravu jemných a lahodných jablek, jablek, kondenzovaného mléka, krystalového cukru a vody. Jablka se hodí naprosto libovolně, i když nejsou dokonalá: vrásčitá, měkká. Hlavní věc není zhnit. Mimochodem, doporučuji Vám používat jablka sladká a kyselá nebo dokonce kyselá, takže hotová jablečná omáčka není příliš sladká. 3 kilogramy jsou již v purifikované formě.

Bereme velké objemy jídel s tlustými stěnami (nejlepší je kotel). Mytí jablek, odloupnutí a odstranění semenných lusků. Všechna nevyhovující místa nemilosrdně řezala. Rozdrtíme maso na malé kousky. Do jablek nalijte sklenici vody, přikryjte misky víčkem a vše na mírném ohni, dokud se ovocné řezy nezměknou. V závislosti na paletě jablek, to bude trvat 20-25 minut po varu. Pokud máte suchá jablka (to je, ne příliš šťavnaté), neváhejte a nalijte více vody, aby ovoce nebylo spáleno.

Když se plátky jablek začnou rozpadat, přidejte cukr, vše dobře promíchejte, znovu zakryjte a ovoce na mírném ohni ponořte až do změkčení. Přibližně dalších 15 minut, nezapomeňte několikrát promíchat obsah pánve tak, aby se jablka nepadla dolů.

Když jsou ovocné řezy téměř zcela vyvařeny, pomažte jablečnou hmotu ponorným mixérem. Pokud ho nemáte, můžete jablka rozsekat na bramborovou kaši, ale v tomto případě nebudete schopni dosáhnout 100% hladkosti a stejnoměrnosti.

Nakonec je naší tajnou složkou slazené kondenzované mléko. Nalijte ji do jablka a vše dobře promíchejte.

Přivezeme k varu (řekl bych, že je to spíše bublání) a vařte dalších 5 minut, aby se hmota dobře zahřála.

Vlastně je to vše - recept na pyré z jablka Nezhenka je velmi jednoduchý a nekomplikovaný. Zbývající hotová pochoutka zůstane ve sterilních nádobách - asi 2,5 litru. Osobně dávám přednost sterilizaci sklenic v mikrovlnné troubě. K tomu je omyjte v roztoku sody, opláchněte a nalijte do každé asi 100 ml studené vody. Pára v mikrovlnné troubě na nejvyšší výkon po dobu 5-7 minut každý (pro plechovky 0,5-1 litr). Víčka se vaří asi pět minut. Moje dítě miluje ovocné pyré moc, ale z nějakého důvodu je to určitě v porcovaných malých sklenicích (z kaše) - říkají, že to chutná tak dobře.

Hermeticky uzavírejte plechovky s předem připravenými víčky, ochlazujte je zdola nahoru a skladujte je v suchém temnu, nejlépe v chladném místě - sklep nebo sklep. Pokud máte dostatek místa v chladničce, uložte tam. Při pokojové teplotě, neukládám jablka, takže nemohu ručit za výsledek.

Applesauce Nyazhenka zdůvodňuje svůj název 100%: je neobvykle jemný, hladký, středně sladký. Mimochodem, tchyně, řekla, že v životě nikdy nic takového nezkoušela - to je lahodná a voňavá jablková omáčka.

Jaká jablka je lepší vzít na bramborovou kaší

Pro tento recept mohou být vhodné všechny druhy jablek, ale nejlepší je použít kyselé nebo kyselé sladké ovoce. Mnozí doporučují kuchařské speciality od Antonovky.

Zvažte jeden z receptů na výrobu tohoto jablkového polotovaru.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Pro výrobu jablečného pyré a kondenzovaného mléčného pyré budete potřebovat následující kuchyňské spotřebiče a nádobí:

  • tlustá spodní pánev - 1 ks,
  • dřevěná lopatka - 1 ks,
  • velká lžíce - 1 ks,
  • metla - 1 kus,
  • ponorný mixér nebo kuchyňský robot s režimem broušení,
  • půllitrové plechovky se šroubovacími uzávěry - 6 ks. Můžete si vzít obvyklé sklenice s víčky pro švy, ale pak budete potřebovat další klíč pro válcování.

Složky

Seznam složek pro přípravu jablka s kondenzovaným mlékem je následující: t

  • standardní plechovka kondenzovaného mléka (380 gramů) - 1 ks,
  • cukr - 80 gramů,
  • jablka - 5 kg,
  • voda - 100 ml.

Vaření recept

Pro přípravu jablka s kondenzovaným mlékem musíte provést následující kroky:

  1. Umyjte jablka, oloupejte je z jádra a kůry, nakrájejte na malé kousky. Někteří lidé dávají přednost tomu, aby se loupali jablkové kůže, ale to má vliv na chuť polotovaru - to není tak delikátní.
  2. Ovoce vložte do vhodné pánve s tlustým dnem a nalijte vodu, přiveďte k varu přes střední teplotu, pak ohněm snižte, vařte 30-40 minut, dokud jablka nejsou zcela změkčená. Díváme se na přípravu bramborové kaše, aby nedošlo k popálení, neustále se míchejte dřevěnou špachtlí.
  3. Zatímco jablka se vaří, musíte sterilizovat sklenice a víčka na pánvi svým oblíbeným způsobem (přes páru, v troubě nebo v mikrovlnné troubě).
  4. Vařenou dužinu ovoce rozemele v bramborové kaší ponořitelným mixérem nebo pomocí kuchyňského robotumající funkci broušení.
  5. Přidejte cukr a vařte dalších 10 minut.
  6. Nalijte kondenzované mléko do pyré v tenkém proudu, rychle míchejte šlehačem, takže se nebere hrudky a výsledná hmota se vaří dalších 10 minut.
  7. Připravenou horkou bramborovou kaší v připravené nádobě dejte na pánvi nebo na velkou lžičku a dobře zavřete. (nebo rolovat).

Video: jak vyrobit jablek s kondenzovaným mlékem

Co ještě můžete přidat k chuti

Alternativně můžete místo kondenzovaného mléka použít kondenzovaný krém. K dispozici jsou recepty s čerstvým krémem. Takže za dva kilogramy jablek vezměte 200 ml smetany s obsahem tuku 30%.

Krém se vloží do již hotového jablka, dobře se promíchá a hmota se před švem vaří dalších 15 minut. Cukr se používá více (1 šálek na dva kilogramy jablek). Toto pyré má delikátní chuť. Pro tuto malolaktickou konzervaci může být také vhodná vanilka nebo vanilin. Milovníci skořice mohou namísto vanilky přidat své oblíbené koření.

Kde uložit bramborovou kaší

Tento přípravek může být skladován po celý rok. Některé ženy v domácnosti ukládají v místnostech na mezipatře nebo ve skříni. Nejlepší je ale skladovat na chladném místě - sklep nebo sklep, lednici.

Toto pyré může být váš oblíbený roční sklizeň, je velmi ráda dětí. Je poměrně snadné připravit se z poměrně jednoduchých a cenově dostupných surovin.

Proces vaření

Existuje mnoho receptů na jablka na zimu. Pokud jej vaříte s kondenzovaným mlékem s cukrem, můžete použít téměř jakýkoli druh jablka. Jablečné pyré s kondenzovaným mlékem sklizeným na zimu má jemnou sametovou konzistenci a lehkou krémovou chuť. Toto pyré osloví nejen děti, ale i dospělé. A je to velmi snadné vařit!

Pro přípravu jablek s kondenzovaným mlékem na zimu beru výrobky na seznamu.

Moje jablka, oloupaná.

Nakrájím každé jablko na 4 části, odstraním jádro.

Nakrájejte jablka na plátky.

Přidám vodu na nakrájená jablka a zapálím. Uzavřete hrnec s víčkem a jablka vařte do mírného zahřátí (asi 20 minut). Během této doby jablka několikrát rozmíchávám, aby nespalely.

Pak změkčená jablka rozmělněte mixérem.

Smíchejte s rýží na pánvi, přidejte slazené kondenzované mléko s cukrem.

Smícháme bramborovou kaší, znovu ho dáme na sporák a vaříme asi 8 minut za stálého míchání. Buďte opatrní - během varu bramborová kaše může stříkat. Pro jemnější a jednotnější konzistenci ještě jednou rozdrtím pyré mixérem.

Opět jsem dal kaši vařit a okamžitě ležet v půllitrových sterilizovaných a suchých plechovkách.

Zahrnula jsem jablkovou omáčku s vařenými kovovými víčky. Mám tři půllitrové sklenice.

Jablečná pyré s kondenzovaným mlékem na zimu je připravena! Dávám obrobek chladný. Takový dezert si nechávám v lednici.

Užijte si jídlo!

Stejně jako recept?
dát 5 hvězdiček
nebo udělejte další hodnocení!

SLOŽKY

  • Jablka 2 Kilogram
  • Kondenzované mléko 450 gramů
  • Voda 50 gramů
  • Cukr Chuť

Jablka se dobře promyjí, čistí, nakrájejí na plátky a dají do hrnce s vodou. Pokud jsou jablka kyselá, přidejte cukr. Umístěte pánev na malý oheň pod víkem a vařte, dokud jablka nebudou zcela změkčená, maximálně 20 minut.

2. Když jsou jablka připravená, přesuňte je do mixéru a porazte je do bramborové kaše.

3. Pyré se nalije zpět do pánve. Přidejte kondenzované mléko, promíchejte. Vařte na mírném ohni, za stálého míchání, po dobu dalších 10 minut.

4. Horké bramborové kaší posuňte do suchých sterilních sklenic, navalte se na zimu. Nebo jíst čerstvé! Skladujte pyré na chladném místě (v chladničce) po dobu až tří měsíců.

Číslo receptu 1. Bramborová kaše "Sissy"

Abychom si toto jablečné pyré, budeme potřebovat:

  • 2,5 kg jablek
  • poloviny plechovek kondenzovaného mléka,
  • 1/2 Čl. vody
  • čtvrtina šálek cukru.

Recept na pyré "Sissy" s kondenzovaným mlékem zahrnuje tři fáze. První věc, kterou děláme, je zpracování ovoce. Očistíme jablka z kůže a kostí, nakrájíme na kousky, ale malé. Rozložili jsme ho do hrnce, nalijte vodu někde na prst výše, položte ho na sporák. To vše je unavené asi půl hodiny na nízkém teple, dokud není měkké. Je velmi důležité neustále míchat, aby se jablka nespálila.

Vidíte-li, že jablka začínají vařit měkké, přidejte cukr, dobře promíchejte, dejte do varu. Přidejte kondenzované mléko. Ochutnáme to. Pokud máte sladký zub, můžete přidat více kondenzovaného mléka nebo cukru, nebo obojího. Hmota by se měla vařit dalších 5 minut, pak ji ručním mixérem porazit, dokud nebude hladká. Dále rozložte pyré do sterilních nádob. Zavřete, zabalte do teplé deky a počkejte, až bude úplně v pohodě.

Recept № 2. Baby pyré bez cukru

Jablečné bramborové kaše s kondenzovaným mlékem na zimu mohou být připraveny bez cukru. Budete potřebovat pouze jablka (4 kg) a kondenzované mléko (1 plechovka).

Ovoce moje dobré, nakrájíme na laloky bez jádra. Položte ji do hrnce, nalijte vodu (plně zakryjte). Vařte do měkka. Dej v pohodě. Jablka jsou setřena sítem. Kondenzované mléko se nalije do bramborové kaše. Opět nasaďte na sporák a zahřívejte, za stálého míchání. Nalijte do malých sklenic, sterilizujte 30-40 minut od okamžiku varu. Uzavíráme. Dej chladný, otočený vzhůru nohama.

Číslo receptu 3. Puree v multicooker

V pomalém vařiči můžete také připravit jablkový džus s kondenzovaným mlékem. Recept v tomto případě neobsahuje cukr, jako ten předchozí. Vezměte:

  • 4 kg jablek
  • 300 g kondenzovaného mléka,
  • sklenici vody.

Máte-li takový nádherný pomocník doma jako pomalý vařič, je hřích ho nepoužívat. Nejdříve sterilizujeme malé sklenice, ve kterých bude skladováno jablečné pyré s kondenzovaným mlékem. K tomu dejte do mísy umyté sklenice, nalijte do nich vodu, přikryjte víčky, nalijte vodu na maximální značku mísy. Zavřete víko přístroje, zapněte program "Pára", nastavte časovač na 40 minut. Vysušte banky.

Čistíme jablka z kůže a semen. Nakrájíme na malé kousky, rozložíme v pomalém hrnci. Nalijte vodu. Nastavte program "Quenching" na 40 minut. V procesu vaření se jablka několikrát míchají. Pro ovoce měla správná konzistence pro bramborovou kaší, porazit je mixérem. Pak znovu položte v misce, zalijte kondenzované mléko a dalších 10 minut dušené maso. Hotový báječný nalil do sklenic, srolovat.

Recept č. 4. „Kondenzované mléko“ pyré

Doporučujeme vyrábět jablečné pyré s kondenzovaným mlékem, jehož receptura neobsahuje zakoupené kondenzované mléko. Mezi přísadami však patří přírodní mléko a cukr, který bude vhodnou náhradou za kondenzované mléko. A co je nejdůležitější - ochutnat takovou delikatesu nelze odlišit od bramborové kaše obsahující kondenzované mléko z obchodu! Очень большое преимущество этой вкуснятины в том, что если ее взбить со сливочным маслом (небольшим количеством), то можно получить очень оригинальный и интересный крем для домашнего торта. Для пюре нам понадобится:

  • 4 кг яблок,
  • 3 кг сахара,
  • 1 šálek sody
  • 3 litry mléka.

Toto jablečné pyré s kondenzovaným mlékem je připraveno na zimu je velmi jednoduché. Ovoce, jako obvykle, očištěné od kůže a semen. Nakrájejte na plátky, nalijte sodu, přidržte dvě hodiny. Nebojte se o sodu, její chuť nebude cítit. Na druhé straně to však pomůže změkčit plody tak, aby se spolu s mlékem a cukrem přeměnily na homogenní hmotu.

Po dvou hodinách omyjte jablka důkladně pod tekoucí vodou. Složte na pánvi, přidejte cukr a nalijte do mléka. Po dobu dvou hodin vařte na mírném ohni.

Výsledná hmota, rozdělená na malé porce, porazila mixérem. Alternativně otřete sítem. To je na jeho uvážení. Opět nasaďte na sporák, vařte, vařte 10 minut.

Naplňte "kondenzované mléko", tj. Naše jablečné pyré, do sterilních nádob, otočte ho vzhůru nohama, otočte ho vzhůru nohama a ochlazte.

Na konci pár slov

Ujistili jste se, že jablečné pyré s kondenzovaným mlékem na zimu není vůbec těžké. A předložené recepty nevyžadují žádné zvláštní výdaje. Nejdůležitější však je, že můžete přesvědčit i ty nejnepatrnější rozmariny, aby jedli takové chutné jídlo. A i když vaše dítě nemá rád jablka, bude moci získat alespoň malou část těchto užitečných plodů a vitamínů v nich obsažených bramborovou kaší.

Pin
Send
Share
Send
Send