Obecné informace

Silný malinový džem

Pin
Send
Share
Send
Send


Malinový džem je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Spolu s medem je na seznamu nejoblíbenějších lidových prostředků pro léčbu nachlazení. Pokud je jam připraven správně, bude stát celý rok bez jakýchkoliv problémů a ještě více, kdykoliv přijde na záchranu, pomůže vám vyrovnat se s nemocí nebo jednoduše potěší chuť a povznáší vaše duchy.

Složky

Jak vařit klasický malinový džem

Pro klasický džem, můžete použít malinu zmačkaný, jemný nebo velký, přezrálé, ale ne shnilé, aby čerstvé bobule. Nejdříve je třeba vyřešit a opláchnout. Vzhledem k tomu, maliny jsou velmi jemné, nalijte je do síta nebo cedník v tlusté vrstvě a zavlažovat ze sprchy. Namáčení bobulí se nedoporučuje.

Čisté bobule vylévají do hrnce nebo do jiného pokrmu, ve kterém budeme vařit. Obal s cukrem. Nemícháme, nezakrýváme a necháme po dobu nejméně šesti hodin. Můžete stát malinami v noci, pak bude dávat hodně šťávy.

Dejte na kamna bobule, které už vypustily hodně šťávy, a začněte ohřívat. Zbytky písku postupně rozpusťte. Když vaří malinový džem, pěna začne tvořit. Nespěchejte, počkejte několik minut, nechte ho sejít a pak ho vyjměte.

Malinový džem podle klasického receptu je připraven od 15 do 30 minut. Je důležité, aby nespal. Také se nedoporučuje vařit na vysoké teplotě, nechat hmotu pomalu vařit.

Jelikož je malina sklízena na zimu, banky jsou sterilizovány. Pokud se to provádí přes páru, nechte kapičky zaschnout, pak položte zaseknutý papír, navalte jej nahoru.

Pro vaření malinového džemu je velmi důležité zvolit správné nádobí. To není v žádném případě hliníková nádrž. Kyselina bobulí má destruktivní účinek na oxidový film, látky budou přeneseny do předlisku. Jam s hliníkem - to je bez chuti a škodlivé. Je lepší dát přednost pokrmům s moderními nátěry, nerezovými nebo smaltovanými hrnci.

Možnost 2: Rychlý recept na malinový džem na zimu "Pět minut"

Pět minut se nazývá typy marmelád, které nejsou vystaveny dlouhodobému tepelnému zpracování. Ovocné plody však ještě musí trochu stát s cukrem a je lepší celou noc dělat šťávu.

Složky

Jak rychle vařit na zimní malinový džem

Maliny a cukr po dobu pěti minut vždy ve stejném poměru. Pokud dostanete 1,3 kg bobulí nebo 2 kg, pak jen přidejte stejné množství písku. Nechte několik hodin odstát šťávu.

Dejte maliny s tekutinou, která byla vytvořena v pánvi, vařte. Stejně jako u klasického receptu, sbírejte všechny pěny, ale vařte přesně pět minut.

Zůstane jen nalít džem do sklenic. Mimochodem, pokud je chladné místo pro skladování, pak stačí dát na těsný nylonový kryt. Pokud máte v plánu umístit džem jen ve spíži nebo v kuchyňské skříňce, je lepší vyhrnout klíč. Banky v každém případě, aby čisté, suché, je žádoucí pre-proces.

Můžete zkusit vařit maliny s cukrem hned, aniž by čekali na šťávy se objeví, ale pak je třeba kaše šťávy trochu, pak se pomalu ohřívat písek rozpustit, pak přidejte oheň.

Varianta 3: Malinový džem na zimu se sirupem

Toto je varianta džemu pro zimu ideální pro husté bobule. Díky sirupu a speciální technologii získáváme voňavé a voňavé pochoutky s malinami. Kromě základních surovin a vybavení budete potřebovat buď skimmer nebo malý cedník k odstranění sirupu.

Složky

  • 1 kg maliny,
  • 1 kg cukru
  • 200 ml vody
  • 0,3 lžičky. kyselina citrónová.

Jak vařit

Protože chceme zachovat celé a uklizené bobule, umyjeme je v pánvi na pár věcí, položíme je na ručník nebo ubrousky, necháme uschnout.

Varný sirup s kyselinou citrónovou a cukrem. Vše smíchejte v pánvi, zahřejte a rozpusťte. Po varu se vaří tři minuty. Sušené bobule v hrnci a zalijeme horkým sirupem. Opět, děláme to opatrně, takže maliny nejsou kaše.

To vše musí být pokryto a ponecháno vychladnout, nechte bobule namočit. Na oplátku budou uvolňovat chuť a barvu do sirupu, kapalina bude mnohem více.

Jemně nalijte sirup do pánve, můžete zachytit malinu skimmerem nebo použít cedník. Vařte 15 minut, zkontrolujte jeho tloušťku a můžete zkusit, pokud chcete, přidat další kyselinu citrónovou, můžete ji nahradit citrusovou šťávou.

Vraťte bobule do sirupu, vařte spolu pět minut a ihned pošlete do sterilních nádob. Snažíme se rovnoměrně rozdělit maliny, takže všude dostaneme stejnou částku.

Aby nedošlo k rmutování celých malin bobule, je vhodné, aby se nalije do jiného jídla, aniž by bylo nutné, aby sbírat bez odpadků, okamžitě pokračovat k přípravě džemu.

Možnost 4: Surový malinový džem na zimu

Nelze přirovnat jedinou vařenou pochoutku k chuti a vůni se syrovým malinovým džemem. To může být vařené s kostkami nebo roztřepené, ale je důležité zachovat maximální čistotu. Jakákoli náhodná skvrna může vést k poškození obrobku, veškerá snaha bude odtoková. Také pozorně sledujte proporce. Nesnižujeme množství cukru.

Složky

Podrobný recept

Dáme čisté, ale suché maliny do hrnce, přidáme všechny cukry najednou a otřete je, můžete kaše s paličkou. Obal, nechte čtyři hodiny.

Znovu, míchejte a mnem maliny. Kryt, nechte stát několik hodin. Ještě jednou promíchejte a proveďte to, dokud se nerozpustí veškerý písek. Pokud zrna zůstanou, pak může být džem kandován. Citronová šťáva tomu může zabránit, ale stále je lepší nechat cukr rozpustit.

Dáme syrové džemy do čistých nádob, položíme na nylonové kryty, pošleme je do chladničky. Při vysokých teplotách syrový džem nevydrží až do zimy.

Pokud se písek nechce rozpouštět v malinách, pak můžete trochu zahřát hmotu. Nasadíme jen malý oheň, neustále se mícháme a v žádném případě ho nepřivedeme do horkého stavu. Vypněte ihned, jakmile se jam zahřeje, zamíchejte, pokud zrna zůstanou, můžete postup opakovat.

Možnost 5: Silný malinový džem na zimu

Technologie vícenásobného varu je známá mnoha hosteskám. Tato metoda umožňuje získat velmi voňavý, bohatý džem, ale ne vždy na výstupu z husté pochoutky. Ve skutečnosti je přidávání cukru důležité. Nemusíte vylévat všechny normy najednou, je lepší zavést tuto složku v několika fázích. Zde je možnost s citronem, ale bez něj malinový džem také funguje skvěle.

Složky

Jak vařit

Aby byl džem silný, je třeba vzít suché bobule. Buď je neumýváme (pokud jsou maliny shromažďovány na našich stránkách), nebo to děláme rychle, opatrně, pak je důkladně osušíme. Házet do hrnce nebo v misce, usnout 2,5 kg cukru. Nechte asi tři hodiny, trochu víc.

Zapněte sporák, dejte misku s marmeládou a dejte malině vařit dobře. Po odstranění pěny několik minut varte a vypněte. Zde je důležité nezakrývat víkem, aby na něm kondenzát nesbíral. Můžete hodit ručník nebo ubrousek, který bude chránit před prachem, náhodným stelivem nebo hmyzem. Nechejte maliny po dobu šesti hodin.

Do džemu přidejte zbývající cukr. Můžete rozdělit písek a třikrát vstoupit do tří kroků, ale malina je šťavnatá, to stačí. Opět vložte vařič na sporák, zmáčkněte citron. Pokud se znovu objeví pěna, pak také odstraňte. Po varu rychle zamíchejte a vypněte sporák.

Rozkládáme malinovou marmeládu ve sklenicích, zavíráme a vyjímáme na zimu na chladném místě. Je lepší držet ho od světla, aby se vitamíny udržely co nejvíce.

Jak zkontrolovat připravenost malinového džemu? Na studenou desku je třeba upustit trochu sirupu a sledovat. Kapka není okamžitě a rychle se šíří. Pokud se jam pomalu rozplývá v různých směrech, je připraven.

Možnost 6. Jednoduchý recept na malinový džem na zimu

Jedním z nejzákladnějších přípravků na zimu je malinový džem, protože má spoustu užitečných vitamínů a vlastností, které pomáhají bojovat za studena během chladného období. Kromě toho je velmi chutné, aromatické. Klasický recept je jednoduchý, k vaření jsou potřeba pouze čerstvé maliny a cukr.

Složky:

  • malina - 3 kg,
  • Sakh th písek - 2,5 kg.

Podrobný recept

Opláchněte bobule v cedníku pod tekoucí vodou, po položení na papírový ručník nechte půl hodiny schnout.

Do smaltované pánve vložte malinovou malinu, lehce posypte cukrem, znovu vložte malinu a cukr a tak dále, dokud nedokončí všechny plody a cukr.

Nádobu překryjte veškerým obsahem čistým hadříkem a nechte ji stát sedm až osm hodin.

Umístěte pánev s malinami a cukrem na nejpomalejší varnou desku a vařte za stálého míchání, aby se odstranila pěna, jak se zdá.

Když se džem vaří, vařte čtvrt hodiny a vypněte teplo.

Sterilizované sklenice vyschnou na čistém hadříku a naplní je mírně ochlazeným džemem.

Po úplném ochlazení odešlete hotovou léčbu do sklepa pro skladování.

Nemáte-li ve své chalupě maliny, a na trzích si koupíte bobule, abyste si připravili své sochory, nezapomeňte se podívat na vzhled bobulí, aby nedošlo k jejich poškození, jsou plné zářivě červené barvy, pak je ani před opláchnutím nemůžete ani opláchnout.

Možnost 7. Další rychlý recept na malinový džem na zimu

V následujícím receptu se připravuje džem bez vaření. Bobule jsou jednoduše roztříděny, opláchnuty, rozdrceny cukrem, nechány stát po určitou dobu, takže krystaly cukru jsou rozpuštěny a válcovány do sterilních nádob. Výhodou tohoto receptu je, že džem neztrácí svou přirozenou chuť a může být použit nejen pro pravidelné pití čaje, ale také pro výrobu různých dezertů, jako je pudink, soufflé, koláče. Jedinou nevýhodou je, že může být skladován pouze v chladničce nebo v chladném sklepě.

Složky:

Jak vařit malinový džem na zimu

Připravené ovoce se rozprostře v malých porcích v cedníku a opaří se teplou vodou.

Přeneste do velkého smaltovaného kontejneru, smíchejte s cukrem a dobře promíchejte do stavu pyré.

Krycí rozdrcené bobule ručníkem nechte půl hodiny stát, aby se rozpustily krystaly cukru.

Sterilizujte půllitrové sklenice, nechte uschnout na čistém hadříku, víčka jsou také sterilizována v oddělené nádobě.

Naplňte sklenice s marmeládou až po krk, vyklopte uzávěry.

Uchovávejte v chladničce.

Pro spolehlivější skladování lze sklenice džemu sterilizovat několik minut.

Možnost 8. Silný malinový džem na zimu

Mírně další možnost vaření, zde jsou bobule nejprve sypány pískem, trvají na čase, pak trochu vaří a nalijeme zbývající cukr. Díky této chutné pochoutce se získává hustá, protahovací textura, podobně jako želé.

Složky:

  • čerstvé malinové ovoce - 3 kg,
  • cukr - 3 kg.

Podrobný recept

Připravené bobule vložené do široké nádoby, zalijeme polovinou cukru, ponecháme stranou po dobu 12 hodin.

Při odstraňování pěny, v případě potřeby a míchání, se vaří deset minut.

Vypněte sporák, nalijte druhý kilogram písku, intenzivně promíchejte.

Nádoby sterilizujte a osušte, naplňte je marmeládou a navalte sterilními uzávěry.

Ochlaďte pod silnou látkou, posílejte do sklepa až do zimy.

Pokud se vám nelíbí malinová semena v džemu, trochu vychladnout po vaření a otřete přes síto.

Možnost 9. Malinový džem na zimu s černým rybízem

Kombinace malin a černého rybízu činí džem ještě užitečnějším a voňavějším. Rybíz lehce přeruší sladkost malin, což osvěží letní lahůdku.

Složky:

  • malina - 2 kg,
  • 2 kg černého rybízu,
  • cukr - 2 kg.

Jak vařit

Poté, co prošel plody, odstraňte suché řízky z rybízu. Opláchněte, osušte.

Po naplnění malin polovinou připraveného cukru vařte na malém plameni po dobu 6 minut, snižte oheň na minimum a vařte na stejné množství.

Po ochlazení malin, přidejte zbývající cukr, dobře promíchejte, vařte na stejném ohni trochu víc.

Nechte vychladnout znovu.

Zašlete znovu do malého ohně, dejte černý rybíz, vařte 14 minut.

Rozprostřete ve sklenicích, šroubovacích uzávěrech pomocí námořníku.

Ochlaďte pod kožich, uložte do sklepa až do zimy.

Pro rychlejší vaření mohou být všechny bobule okamžitě smíchány s cukrem, pak doba vaření by měla být zvýšena na 25-30 minut.

Varianta 10. Malinový džem na zimu "Pět minut"

A to je nejlepší volba, protože bobule zde nejsou dlouho vařeny, takže se příliš nedeformují, zůstávají krásné a chutné, samotný džem získává silnou texturu.

Složky:

  • malinové ovoce - 3,5 kg,
  • granulovaný cukr - 3,5 kg.

Podrobný recept

Připravené bobule nalijte cukrem a odložte na 6 hodin.

Směs se vaří po varu po dobu pěti minut, odstraní se pěna a často se míchá.

Rozprostřete na sterilizované plechovky, zavřete jednoduchými víčky.

Po ochlazení, transfer do sklepa.

Pokud nemáte k dispozici sklep pro skladování, je lepší zavinout takový džem s kovovými víčky a skladovat v běžném spíži při pokojové teplotě.

Možnost 11. Malinový džem na zimu se želatinou

Zajímavá a sofistikovaná verze malinového džemu. Zejména fanoušci si mohou vychutnat různé džemy a želé dezerty. Hustota marmelády jej umožňuje používat nejen jako dezert na čaj, ale také jako vonnou náplň pro různé moučné výrobky.

Složky:

  • malina - 2 kg,
  • cukr - 2 kg,
  • filtrovaná voda - 360 ml
  • kyselina citrónová - 25 g,
  • želatina - 6 g

Jako vaření

Želatina se nalije do malého hrnku a naplní se mírně ohřátou vodou, nechá se 16 minut bobtnat.

Sterilizujte nádoby na litr podlahy, položte je na měkký hadřík a usušte.

Připravenou malinu vložte do hluboce smaltovaného kontejneru, nalijte cukr, nalijte do vody, rozmíchejte, dejte na malý oheň, vařte půl hodiny.

Přidejte kyselinu citrónovou a oteklou želatinu, nechte ji vařit další čtvrt hodiny na klidném ohni.

Uvedení do sušených sklenic a chlazení, poslat do sklepa.

Místo kyseliny citrónové, můžete si vzít několik kapek čerstvě vymačkané citronové šťávy.

Možnost 12. Malinový džem na zimu se sirupem

A pokud jste shromáždili ne zcela zralé maliny, s hustou strukturou, použijte tuto možnost malinového džemu na zimu. Je to díky sirupu a neobvyklé metodě vaření, že se získá neuvěřitelně chutná, voňavá a velmi chutná pochoutka na zimu.

Složky:

  • o něco více než tři kilogramy maliny,
  • 3200 kg cukru,
  • 460 ml vody,
  • kyselina citrónová - 55 g

Podrobný recept

Omyjte opatrně ovoce pod tekoucí vodou.

Na papírovém ručníku nechte 15 minut zaschnout.

Nalijte vodu do oddělené malé pánve, rozpusťte v ní kyselinu citrónovou a cukr, zahřívejte na malém hořáku asi 3 minuty.

Ponořte sušené bobule do sirupu, postupně je promíchejte, zavřete víko a nechte 15 minut tak, aby všechny bobule byly nasáklé sirupem.

Úhledně uvolnit ovoce ze sirupu, vyzbrojený štěrbinovou lžící nebo cedník.

Vařte bobule stále na středním ohni 20 minut.

Nalijte si sirup do vařených bobulí, nechte několik minut vařit a ihned nalijte do sterilní nádoby, zavřete víčka.

Při vaření bobulí bez sirupu odeberte vzorek a přidejte další kyselinu citrónovou.

Příprava krok za krokem:

Jam v tomto receptu vám umožní uložit všechny vitamíny a minimalizovat proces sklizně. To bude uloženo v mrazáku, takže můžete bezpečně vzít poměr bobule a cukru 1: 1.

Bobule se zralé a neporušené, třídit. Odstraňte listy a stonky.

Spí s cukrem. A tady bude několik nuancí: bobule s cukrem mohou být proměněny v pyré s dřevěnou maltou, nebo šlehačkou s mixérem do hladka. Dávám přednost tomu, aby plody zůstaly celé. K tomu nechte maliny na 6 hodin.

Během této doby, malina dává šťávu, nyní musíme jemně promíchat, dokud se cukr úplně nerozpustí, a snažíme se nepoškodit bobule.

Vezmeme připravené, čisté plastové nádoby a naplníme je. Zakryjte víčky a uložte v chladničce nebo v mrazničce. Nejzajímavější je, že i v mrazničce marmeláda příliš nemrzne. Sirup se stává viskózní a hustý, rubínově zbarvený se silnou příchutí malinové maliny. A uložíme ho pro prevenci nebo léčbu nachlazení.

Malinový džem - pět minut na zimu. Recept malinový džem 5 minut

Velmi mnoho žen v domácnosti chce vařit maliny na pětiminutový recept, protože se vaří rychle. Pouze s tím je nutné zvládnout, aby byla silná a chutná a snažila se co nejvíce zachovat vitamíny.

Dnes budeme vařit pět minut mleté ​​maliny s cukrem. Poměr cukru a bobulí 1: 1. Nepoužíváme vodu, díky čemuž se sirup stane hustým a viskózním.

Pečlivě třídíme maliny, není nutné je umývat. Pokud si všimnete červů v ní, zalijeme bobule, solené vodou po dobu 10 minut (1 lžíce soli na litr vody). Když se vynoří živá stvoření, spojíme slanou vodu s bobulemi a dobře ji opláchneme. Откидываем в дуршлаг, даем возможность стечь воде и обсохнуть.

Затем выкладываем в таз, в котором будем варить.

Малину растолочь с помощью толкушки или с помощью блендера.

Posypeme cukrem, jemně promícháme, rovnoměrně rozložíme a necháme přes noc na chladném místě.

Ráno dobře promíchejte a položte na malý oheň.

Neustále míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po úplném rozpuštění cukru přidejte oheň, přiveďte do varu a vařte 5-7 minut.

Opatrně sbírejte veškerou pěnu, která se objeví během varu.

Sklenice a víčka před sterilizují. Nalejte horký džem na krk, zavřete pevně přišroubovaná víčka. Otočte ji vzhůru nohama, zabalte deku a nechte vychladnout úplně. Skladujte na tmavém a chladném místě.

Recept na hustý džem ve vlastní šťávě

Malina vařená podle tohoto receptu, zachovává přirozenou chuť, jemnou malinovou vůni a neobvykle krásnou rubínovou barvu.

Berry omýt, sušený, pokrytý cukrem.

Nechte několik hodin, dokud šťáva z maliny zcela nenasycí cukr.

Smíchejte a zapněte nejmenší oheň. Hlavním bodem je zabránit silnému varu.

Jakmile se džem zahřeje, okamžitě odstraňte z ohně. Nechte vychladnout. Pak tento postup opakujeme ještě dvakrát. Tímto způsobem dosáhneme hustoty malinové lahůdky, kterou potřebujeme.

Horké rozlití do sterilizovaných nádob, svinutí víček. Skladujte na tmavém, chladném místě.

Podrobnosti vaření

  • Pro jam použití bobule jakékoli velikosti, ale neměly by být zmačkané nebo rozbité.
  • Maliny jsou velmi jemné bobule, takže jsou sklizeny v suchém počasí a dány do nízkých krabic nebo jiných kontejnerů, vytvářejících ne více než dvě nebo tři vrstvy tak, aby se bobule vrásky pod jejich váhou a nenechte šťávu ven.
  • To je věřil, že maliny nemusí být prát. Ale je tomu tak v případě, že bobule byly shromážděny v lese nebo na pozemku a nebyly prašné. Koupil v obchodě nebo na trhu maliny je třeba prát nutně.
  • Maliny jsou roztříděny, odstraňují zkažené bobule. Sepály jsou odříznuty teprve po umytí bobule, takže šťáva z ní nevychází dříve.
  • Maliny jsou často infikovány karmínovými larvami. V tomto případě jsou bobule ponořeny do studené vody, do které je přidána sůl (20 g soli by mělo být odebráno na 1 1 vody) a inkubovány po dobu 15 minut. Potom se larvy odstraní a bobule se jemně umyjí pod sprchou nebo několikrát ponoří do cedníku do vody.
  • Jám se vaří různými způsoby: bobule se smíchají s cukrem, aby se zvýraznila šťáva, ponoří se do hotového cukrového sirupu sklizeného bez vaření, aby se do jamu přidal agar-agar.

Raspberry Jam: Recipe One

  • malina - 1 kg,
  • cukr - 1 kg,
  • voda - 1 polévková lžíce.

  • Rozdělte maliny, odstraňte zmačkané a zkažené bobule. Pokud jsou maliny špinavé, omyjte je jemně. Odřízněte stonek.
  • Nalijte vodu do varné nádoby, přidejte cukr. Vařte sirup.
  • Do sirupu nalijte maliny. Aby se bobule rovnoměrně rozložily v pánvi, musí se jemně protřepat a otočit ze strany na stranu.
  • Uvařte džem na středním ohni po dobu 10-15 minut. Pěna, která se nutně objeví, opatrně odstraňte. Zbývající pěna během skladování džemu je oxidována, což ovlivňuje kvalitu produktu.
  • Aby džem nehořel, zamíchejte ho lžící a snažte se nepoškozovat bobule.
  • Jam se považuje za připravený, když pěna přestane vystupovat. Zkontrolujte jeho připravenost tím, že na talířek nakvapká trochu sirupu. Pokud se kapka sirupu nerozšíří, ale zachová si svůj tvar, pak se jam považuje za připravený.
  • Chcete-li zachovat krásnou barvu uvíznutého papíru, zkuste jej rychle vychladnout.
  • Předbalte jam do suchých čistých nádob, zavřete krk pergamenem a svázejte ho s copem.

Malinový džem: recept dva

  • malina - 1 kg,
  • cukr - 1 kg
  • voda - 1 polévková lžíce.

  • Projděte maliny. Pokud je znečištěný, jemně ho opláchněte ponořením do studené vody v cedníku. Nechte vodu odtékat, ale nenechávejte ji dlouho v cedníku, aby bobule neváhal. Odstraňte sepals.
  • Nalijte cukr do varné nádoby normální rychlostí, nalijte vodu. Nasaďte si oheň a vařte si sirup.
  • Vyjměte pánev ze sporáku. V dávkách zalijeme maliny do sirupu, jemně třepeme pánev a rovnoměrně rozložíme bobule. Nechte působit 4 hodiny, aby se maliny namočily do sirupu.
  • Pak se vaří půl hodiny se středem varu. Vyjměte z ohně a ochlaďte.
  • Opět dejte jam na oheň a uvařte. Znamení dobře vařené marmelády: sirup by se neměla šířit na talířek.
  • Ochlaďte zaseknutý papír. Nalijte do čistých, suchých sklenic. Zavřete pergamen.

Raspberry Jam: třetí recept

  • Malina vyřídit. Umyjte kontaminované maliny, nemůžete umýt čisté bobule. Odstraňte sepals.
  • Bobule se nalijí do pánve. Přidejte polovinu množství cukru. Položte několik hodin na chladné místo.
  • Když malina dává šťávu, nalijte ji do varné pánve. Nalijeme zbývající cukr, zamícháme a zapálíme. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Odstraňte z ohně a nechte sirup mírně vychladnout.
  • Nalijte malinu do sirupu a nechte 3 hodiny namočit cukrem.
  • Pak dejte na střední ohni a vařte až do konce. Když se kapka sirupu na talíři nerozšíří, odstraňte z pece jam.
  • Ochlaďte ho přímo do pánve, poté jej přeneste na čisté, suché sklenice. Zavřete pergamenový papír.

Malinový džem bez vaření

  • Malina vyřídit. Vzhledem k tomu, že bobule není prát v souladu s podmínkami receptu, je třeba postupovat opatrněji. Odstraňte sepals.
  • Umístěte plody do smaltované pánve. Dejte cukr a nechte trochu vyplnit.
  • Pomocí dřevěné malty se bobule promění v pyré. Čím homogennější je, tím lepší bude jam.
  • Připravte sterilní suché sklenice. Uspořádejte v nich zaseknutý papír a ponechte volné místo.
  • Jam pokrytý vrstvou cukru. Pod vlivem vlhkosti se spojí a vytvoří jednu souvislou vrstvu cukru, a tím chrání jam před kontaktem se vzduchem.
  • Uzavřete plechovky s pergamenem nebo víkem kapronu. Uchovávejte syrový džem v chladničce.

Pyatiminutka malinový džem

  • Malina vyřídit. Pokud je to nutné, opláchněte ponořením do cedníku v misce s vodou. Odstraňte sepals.
  • Přeložte bobule do varné pánve, přidejte cukr. Nechte působit 4 hodiny. Během této doby budou maliny dávat šťávu.
  • Připravte sterilní nádoby, které mohou být vařeny nebo kalcinovány v peci. Vaříme víčka v hrnci s vodou po dobu 5 minut. Sklenice a víčka položte na ručník a osušte. Jam nemůže být nalit do mokré nádoby, jinak může být kyselý.
  • Na sporák položte misku malin a obsah přeneste na nízkou teplotu do varu, aby se odstranila pěna. Pak oheň zvýšte a zavařte po dobu 5-6 minut. Aby se předešlo ztrátě tvaru bobulí, nerozmíchejte džem, ale pouze jemně protřepejte nádobí.
  • Nalijte na plechovky a víčka uzavřete hermeticky.
  • Otočte plechovky vzhůru nohama a vychladněte v této poloze.

Malinový džem, mletý cukrem

  • malina - 1 kg,
  • cukr - 300 g,
  • voda - 150 g

  • Malina vyřídit. Odstraňte sepals.
  • Složte ji v široké pánvi. Nalijte vodu. Při nízkém teple přiveďte k varu a vařte 4 minuty. Odstraňte z tepla.
  • Horký otěr přes síto. Dejte do varné pánve. Přidejte cukr, promíchejte a zahřívejte několik minut při 80 ° C.
  • Horké nalijte do sterilních nádob, přikryjte víčky.
  • Vložte pánev s horkou vodou a sterilizujte 15 minut, půllitrové sklenice a 20 minut - litr.
  • Okamžitě hermeticky navalte.
  • Cool vzhůru nohama.

Malinový džem s agarovým agarem

  • malina - 300 g,
  • cukr - 200 g,
  • voda - 600 ml
  • agar-agar - 4 lžičky.

  • Malina vyřídit. Pokud je znečištěný, opláchněte studenou vodou. Odstraňte sepals.
  • Vložte cukr do misky a nalijte vodu. Sirup přiveďte k varu a vařte 10 minut.
  • Nalijte maliny do horkého sirupu a vařte 15 minut, odstraňte pěnu.
  • V jiné misce namočte agar agar s 200 ml vody na 20-25 minut. Pak dejte na sporák a přiveďte k varu.
  • Agar-agar se nalije do marmelády a zahřívá se 5 minut.
  • Nalijte džem do připravených sterilních suchých sklenic, pevně ji utěsněte. Otočte plechovky vzhůru nohama a vychladněte v této poloze.

Poznámka hostesky

Malinový džem se skladuje na suchém, chladném, tmavém místě.

Navzdory úzkostlivému provádění všech pravidel pro vaření džemu, někdy je to kyselé.

Pokud se na povrchu marmelády objeví drobná forma, opatrně se odstraní a nádoba se opět přikryje pergamenem. Tento džem by měl být konzumován jako první.

Pokud začnete zakysávat marmeládu, měla by být vložena do varné pánve, přidejte 200 g cukru na každý kilogram džemu a strávte, ujistěte se, že je pěna odstraněna. Pak horké zabalené ve sklenicích. Kompot je z toho vyvařený, želé, mousses.

Vaření:

Dnes budeme vařit maliny bez vroucí nebo mleté ​​maliny s cukrem. Tato metoda umožňuje uchovat všechny vitamíny. Je to také velmi jednoduchý a rychlý způsob vaření. Takový džem je uložen v chladničce.

1. Bobule musí být zralé a nepoškozené. Mají na malinově červené a fialové. Moje bobule a dát jim suché. Chcete-li to provést, můžete jemně posypeme bobule v jedné vrstvě na papírové ručníky.

2. Spát cukr v bobulích.

3. Vše dobře promíchejte.

4. My raspberry malinový plast tolkushkoy, stejně jako rozdrcení brambor. Dobře zamíchejte cukr s malinami. Pokryjte pokrmy malinami víčkem a nechte cukr-malinovou směs stát 4-5 hodin, dokud se cukr nerozpustí. Pravidelně musíte míchat maliny.

5. Všechno, jam je připraven. Rozsypte malinový džem na sterilizované nádoby.

6. Zavřete sterilizovaná víčka. Vložte ji do chladničky.

Dostali jsme vonný malinový džem, i když jsme ho nevařili, ale vařili jsme ho jiným způsobem. Ale všichni to nazývají jam.

Nevěřím, že byste se mohli bránit a okamžitě jste ji nevložili do vázy, abyste to zkusili.

Mražené malinové želé

V tomto receptu připravíme velmi zajímavé želé. Je připravena rychle. Není nutné nic sterilizovat. Je velmi pohodlné použití.

Jam se živý. Cukr je potřeba mnohem méně. Tento jam má jednu nevýhodu, pokud ho vaříte hodně, musíte mít v mrazáku spoustu místa. Ano, budeme mít zmrzlinu.

Užitečné složení

Někteří kuchaři se starají o to, kolik vařit malinový džem. Nejde o estetický vzhled (tekutá nebo hustá pochoutka), ale o blahodárné vlastnosti, které zůstanou po vaření. Vitamin C se začíná rozpadat již při 60 ° C, po vaření zbývá pouze 5-10%. Zbývající vitamíny ztrácejí 15-50% z celkového množství.

To neznamená, že malinový džem je bezcenná pochoutka. Pektin, vláknina, stopové prvky jsou zachovány v bobulích. Pokud se gurmán obává o výhody, je lepší mleté ​​maliny s cukrem bez vaření. V procesu konzervování se bobule změní na sirup, ale většina živin zůstane zachována. Tabulka ukazuje chemické složení maliny ošetřené teplem.

Tabulka - Obsah živin v malinovém džemu

Různé recepty "čisté" malinový džem

Aby byl dezert krásný, zdravý, chutný, měli byste věnovat pozornost čtyřem nuansám.

  1. Nádobí. Doporučuje se vařit ve smaltované nebo žáruvzdorné pánvi s nelepivým povlakem. Vaření v hliníkových nádobách není dovoleno, protože oxid hlinitý působením kyselin v bobulích je zničen. Kov zachycený v uvíznutém papíru může ovlivnit chuť a výhody uvíznutého papíru. Je nežádoucí používat takové nádobí pro vaření v několika přístupech a skladování.
  2. Cukr. Maliny jsou sladké bobule, která není nutně velkoryse slazená. To vyvolává otázku, kolik cukru je třeba vzít na kilogram malin na džem. Obvykle jsou vypočteny poměry 1: 1, ale podle chuti můžete snížit nebo zvýšit množství granulovaného cukru.
  3. Sterilizace. Cukr - dobrý konzervační prostředek, prodlužující trvanlivost sochoru. Proto není nutné sterilizovat nádobí. Nádoby před pokládkou však musí být čisté a suché. Podle recenzí, mnoho hospodyň umýt nádobu s jedlou sodu, a předtím, než je položen, oni jsou opaření s vařící vodou a sušený.
  4. Bobule. Je nutné vzít sladké, zralé bobule bez hniloby a sušených míst. Pokud se z místa sbírají maliny, není nutné je oplachovat. Zakoupené bobule se doporučuje namočit na chvíli ve vodě. Pohodlné v každém ročním období vařit mražený malinový džem. Bobule se rozmrazí a pak se nastaví do varu, bez vypuštění vody, podle receptu.

Klasika

Popis. Jam podle klasického receptu, v závislosti na požadované konzistenci, se vaří od pěti do 40 minut. Čím déle je léčba vařena, tím silnější a tmavší. Bobule mohou být potoloch (čas trvat na cukru bude snížena) nebo opustit celý.

  1. Omyjte a osušte bobule.
  2. Posypeme cukrem, necháme šest až osm hodin.
  3. Po vytvoření šťávy, směs na nízké teplo.
  4. Výsledná pěna se odstraní, vaří se do varu.
  5. Vařte 15 minut, vypněte hořák.
  6. Ochlazený džem vložte do suchých sterilních nádob, navalte.

S celými bobulemi

Popis. Jeden z jednoduchých receptů na malinový džem zahrnuje vaření ve vlastní šťávě. Chcete-li jam s celou bobulí, nemíchejte, opatrně odstranit bobule, nevařte příliš dlouho.

  1. Nalijte plody na pět minut tekoucí vodou.
  2. Odstraňte vznikající nečistoty, hmyz, omyjte a osušte maliny.
  3. Nalijte bobule cukrem, nechte na noc pod víkem nebo gázou.
  4. Položte bobule se skimmerem do samostatné nádoby.
  5. Výsledný sirup položte na varnou desku.
  6. Přiveďte do varu a vařte asi deset minut, odstraňte pěnu.
  7. Přidejte bobule, počkejte na vaření a vařte po dobu pěti minut a odstraňte pěnu.
  8. Vypněte varnou desku a zajistěte konzervovaný džem ve sklenici.

Bez cukru

Popis. Přírodní džem pouze z bobulí, bez cukru, může být podáván i malým dětem. Delikatesa zachovává nedotčené aroma zralých bobulí. Sladké zuby nebudou zklamané: marmeláda je získávána bez karamelu, chutné chuti, ale spíše sladké a bohaté. Před pokládkou se ujistěte, že jste sterilizovali a vysušili nádoby.

  1. Omyjte a osušte bobule.
  2. Vložte sterilní nádobu, ne hnětení, až na vrchol.
  3. Nádoby umístěte do vodní lázně ve velké nádobě s vodou.
  4. Namočte, dokud plody nedávají šťávu a neztrácejí tvar.
  5. Kryt s víčky, vařit dalších 15-30 minut v závislosti na objemu nádoby, srolovat.

V multicooker

Popis. Multicooker je ideální pro výrobu džemu, zejména v horkém období, kdy není možné na pracovní desku. Přístroj vám pomůže připravit jak klasický džem, tak malinový želé.

  1. Opláchněte, vyhoďte zkažené bobule.
  2. Dejte do misky, přidejte cukr.
  3. Zavřete víko, nastavte "Quenching" na hodinu.
  4. Dejte do nádoby, srolovat.

Varianty s ovocem a ovocem

Když jste přišli na to, jak vařit malinový džem výhradně z bobulí a cukru, můžete experimentovat. Maliny jsou neobvykle kombinovány s různými bobulemi a ovocem, což dodá tradičním lahůdkám rozmanitost. Pokud je malinová sklizeň malá, přidáním různých přísad se zvýší množství džemu.

Oranžová

Popis. Jam pomůže bojovat proti nachlazení, zvednout náladu a příjemně překvapit vůní. Příprava ošetření asi za hodinu.

  • malina - 1,5 kg,
  • pomeranč - tři kusy,
  • cukr - 1,5 kg,
  • vody

  1. Rozdělte plody, opláchněte, osušte.
  2. Oloupeme oranžové ovoce.
  3. Oddělte na plátky a odstraňte z drti filmu.
  4. Připojte připravené komponenty.
  5. Přidejte cukr a promíchejte.
  6. Držte několik minut, abyste vytvořili šťávu.
  7. Směs se vaří pět minut, pěna se odstraní a míchá se.
  8. Vypněte varnou desku a nechte ji vařit deset minut.
  9. Opakujte proces vaření dvakrát.
  10. Vložte sterilní sklenice a naválte.

Rybíz

Popis. Šťavnaté černé bobule - zdroj vitamínu C. Ukazuje želé s příjemnou kyselou chutí. Případně můžete zvýšit nebo snížit počet malin, dodržovat proporce cukru.

  • malina - 1 kg,
  • rybíz - 1 kg,
  • voda - 500 ml
  • cukr - 2 kg.

  1. Dobře opláchněte a osušte bobule.
  2. Vařte sirup z vody a cukru.
  3. Když směs vaří, přidejte rybíz bobule.
  4. Míchejte, počkejte na var a vyjměte z tepla.
  5. Nechte stát pod víkem přes noc.
  6. Ráno si dejte malý oheň.
  7. Vařte pět minut a přidejte maliny.
  8. Vařte asi deset minut, odstraňte pěnu a míchejte.
  9. Rozložte do nádob a těsněte.

Angrešt

Popis. Můžete si vzít jak zralé a zelené bobule. Pokud velryby nejsou zralé, pak by se mělo zvýšit množství cukru. V nezralých bobulích více pektin, takže džem bude zase želé-jako konzistence, podobně jako jam.

  • malina - 300 g,
  • angrešt - 1 kg
  • cukr - 700 g

  1. Omyjte plody, tříďte, odstraňte ocasy.
  2. Vložte angrešt do cukru, promíchejte a nechte pár hodin.
  3. Rozdrťte maliny s mixérem, mlýnek na maso nebo tolkushkoy a přidejte do angreštu.
  4. Směs se vaří a vaří se 7 minut za míchání.
  5. Nalijeme přes banky, svineme.

Jahoda

Popis. Opravdu letní džem, jehož vůně vám připomene teplé dny na mrazivém večeru.

  • malina - 500 g,
  • jahoda - 500 g,
  • cukr - 1 kg
  • voda - 500 ml.

  1. Třídit, loupat, mýt bobule.
  2. Čtvrtletí velké jahody, přidejte maliny.
  3. Do směsi se přidá cukr.
  4. Nechte půl hodiny, promíchejte.
  5. Nalijte do vody, přiveďte k varu, nezapomeňte na odstranění pěny.
  6. Snižte teplo a vařte 10 minut za míchání.
  7. Ochlaďte a nalijte hotový džem.

Popis. Традиционное варенье с небольшим секретом. Свежие пряности оттеняют малиновый вкус, делают его более насыщенным. Необязательно использовать только свежие листики. Можно поэкспериментировать с коробочками кардамона или с бутонами гвоздики.

  • малина — 1 кг,
  • сахар — 350 г,
  • лимон — половина,
  • вода — 100 мл,
  • вишневые косточки — 15 штук,
  • базилик — пять листов,
  • Mincovna - sedm listů.

  1. Třídit, opláchnout bobule.
  2. Nalijte vodu, přidejte cukr.
  3. Míchejte, zavřete a nechte pět hodin.
  4. Umístěte na varnou desku a počkejte na var.
  5. Vařte deset minut za občasného míchání.
  6. Zakryjte a nechte pět hodin.
  7. Odřízněte citrónovou kůru, vytlačte šťávu z buničiny.
  8. Opláchněte listy a kameny.
  9. Připravené koření dejte na obvazovou pásku a svázejte do těsného sáčku.
  10. Nalijte šťávu do malinové směsi, spusťte pikantní sáček a položte na malý oheň.
  11. Příležitostně míchejte, přiveďte k varu.
  12. Vařte na mírném ohni 20 minut.
  13. Vyjměte koření a nalijte džem na nádobu.

Popis. Neobvyklá sladká a kyselá marmeláda s příjemnou třešňovou chutí. Doporučuje se odstranit kameny předem.

  • malina - 1 kg,
  • třešeň - 1 kg,
  • cukr - 2 kg.

  1. Omyjte plody, suché.
  2. Nalijte maliny 1 kg cukru a zapálte.
  3. Počkejte na var, přidejte zbývající cukr a třešňovou dřeň.
  4. Míchejte a vařte po varu 40-50 minut při nízkém teple.
  5. Sejměte pěnu a zamíchejte.
  6. Nalijte džem do plechovek.

Popis. Související bobule se perfektně doplňují. Jam se změní na červeno-fialovou. Můžete použít zmrazené bobule ze supermarketu.

  • malina - 1 kg,
  • ostružina - 1 kg,
  • cukr - 2 kg.

  1. Třídit a opláchnout bobule.
  2. Přidejte cukr a promíchejte.
  3. Nechte noc na chladném místě.
  4. Pečlivě odstraňte bobule a na sporák položte sirup spolu s nerozpuštěným cukrem.
  5. Míchejte, dokud se cukerná zrna úplně nerozpustí, přiveďte k varu.
  6. Přidejte bobule a vařte pět minut, nezapomeňte na odstranění pěny.
  7. Nechte stát pod víkem přes noc.
  8. Znovu vařte pět minut a vložte do sterilní nádoby.

Popis. Samotný borůvkový džem je neuvěřitelně chutný a zdravý. Maliny jsou sladší a výraznější bobule, proto se doporučuje snížit jejich množství, aby nedošlo k přerušení chuti borůvky.

  • malina - 500 g,
  • borůvky - 500 g,
  • cukr - 1 kg
  • voda - 200 ml.

  1. Vyberte si odpadky, opláchněte bobule.
  2. Voda se smíchá s cukrem a vaří.
  3. Po varu se vaří několik minut.
  4. Naplňte výsledné sirupové bobule.
  5. Zavřete víko a nechte čtyři hodiny.
  6. Směs se vaří na mírném ohni.
  7. Snižte teplotu a míchejte a odstraňte pěnu na požadovanou hustotu.
  8. Nalijeme přes banky, svineme.

Popis. Nejjednodušší způsob, jak diverzifikovat malinový džem, je přidat plátky jablek. Chuť je neobvyklá a do značné míry závisí na druhu ovoce.

  • malina - 2 kg,
  • Jablko - 1 kg,
  • cukr - 2,5 kg.

  1. Oříznuté jablečné ovoce nakrájejte na plátky, nakrájejte jádra.
  2. Vložte do hrnce a přidejte 500 g cukru.
  3. Pod víkem nechte asi několik hodin.
  4. Omyjte maliny, tříďte a nalijte zbývající cukr, nechte vyluhovat.
  5. Vařit směs jablek přes nízké teplo.
  6. Míchejte a ochlazujte.
  7. Proces vaření a chlazení opakujte třikrát.
  8. Stejným způsobem vařte maliny.
  9. Kombinujte obě směsi, vařte asi půl hodiny nad nízkým teplem.
  10. Šíří se na březích a korku.

Malinový džem na zimu - delikatesa a chutný lék. V místnosti mohou být uloženy válcované banky. V chladničce je lepší skladovat nádoby pod víčky kapronů. Pokud je džem dobře vařený a ochucený cukrem, sklizeň potrvá až do jara. Jam v rolích s cukrem se doporučuje konzumovat během zimy.

Recenze: „Moje děti jsou vždy potěšeny“

Malinový džem je velmi užitečný a mimochodem rybíz. Marně, že si někdo myslí, že neexistují žádné vitamíny. Samozřejmě, že vitamíny v těchto džemech nejsou stejné jako v čerstvých letních letech, ale slušně, aby se zvýšila imunita a zotavila se z nachlazení. Vždycky zavařím a přidám méně cukru, než je potřeba, přibližně jednu třetinu. A vařit ne více než 5-10 minut, v závislosti na bobulích. Ukazuje se to jen ohromující. Bobule jako čerstvé. Nic se nezmění. Stojí za rok nebo dva čerstvé. Jen banky musí dobře sterilizovat. Tady z této kyselé snadno.

Jam začne kvasit, pokud zpočátku dáte dostatek cukru. Dáme jam do misky, přidáme cukr a vaříme. To je všechno. Pokud se uvízne správně, bude uloženo ve 40 stupňovém teple. Nejprve přikryjte pergamenovým papírem a nahoře s nylonovým krytem.

Tření bobule s cukrem nesnášejí metaliku - oxidace se děje, tak vaříme maliny s cukrem, a pak opět pod plastovým víkem a v zimě. Takže všechny plody lásky. A ještě lépe - v malé vrstvě rozprostřené v balení a mrazáku po dobu 5-6 dnů (ploché), pak se třepe a zabere málo místa. A v zimě k odmrazování - téměř čerstvé bobule. Moje děti jsou vždy potěšeny.

Krok za krokem vaření 5 minut maliny:

1. Berry musí třídit listy a brouky. Poté by měly být maliny důkladně omyty v osolené vodě, jak je popsáno výše. Poté opláchněte čistou vodou a vypusťte do cedníku. Nechte ho ležet 10 minut v cedníku, aby sklo mělo přebytečnou vodu.

2. Nyní si musíme vybrat pokrmy, ve kterých připravíme džem. Tvar nádobí by neměl být dostatečně vysoký a dostatečně široký. Panva má takový tvar, takže je považována za nejlepší volbu pro vaření jam. Forma pro vybrané pokrmy. Nyní definujme jeho materiál. Vaření jam je nejvhodnější pro nádobí z mědi, nerezové oceli a mosazi.

3. Nalijte všechny maliny do misky. Je nutné ji rozmačkat rozdrcením a usnout s cukrem. Složky pečlivě promícháme. Necháme pár hodin náš báječný, aby byl cukr rozpuštěn.

4. A my v této době se budeme zabývat sterilizací plechovek. Existuje mnoho způsobů: přes páru, v troubě, v mikrovlnné troubě atd. Jsem sterilizován v mikrovlnné troubě. Banky musí být čisté. Nalijeme vodu asi 1,5 cm a posíláme ji do mikrovlnné trouby po dobu 3 minut při výkonu 800-900.

5. Umístěte nádobu s budoucím zaseknutím na nejmenší oheň. Neustále míchejte a přiveďte k varu. Když se džem vaří, na jeho povrchu se tvoří pěna. Opatrně ji vyjměte lžící. Pokud tak neučiníte, může se zaseknout. Dejte nám jamku po dobu 5 minut.

6. Pečlivě uchováváme džem v našich sterilizovaných nádobách a pevně zavřete víko. Sklenice pro jakýkoliv džem používám malé. Chcete-li ji držet po dlouhou dobu, když otevřete nádobu. Nyní musí být naše banky otočeny a nechat je vychladnout.

Pětiminutový džem z celých malin

Děsivý džem může být vyroben z celých malin bobulí. Tato bobule nemá hustou kůži. Proto, aby zůstaly celé, bobule by měly být vařeny v sirupu, který je získán z malinové šťávy a cukru, když to stojí.

Postup přípravy malinového džemu s celými bobulemi:

1. Vyčistíme bobule odpadků (listy, brouky, larvy). Opláchněte je vodou, zaklopte v cedníku.
2. V misce, ve které se džem vaří, nalijte polovinu cukru.
3. Po misce jde všechny maliny.
4. Zbývající cukr pokrývá naše maliny.
5. Nechte vše v nádrži po dobu 5-6 hodin. Nechte malinu dát šťávu. Obvykle to dělám v noci. A ráno, až do konce, přivedu započatý obchod.
6. Ráno začnu sterilizovat sklenice a pak přejdu k samotnému džemu.
7. Zapalte nejmenší oheň a pošlete nádrž do kamen. Míchejte velmi jemně, aby nedošlo k narušení integrity bobulí.
8. Čekáme, až se cukr rozpustí, přidejte trochu ohně. Když se džem vaří, vařte dalších 5 minut. Nezapomeňte, jemně promíchejte a odstraňte pěnu z džemu.
9. Nalijte hotový džem do sklenic. Opatrně je zakryjte víkem.

Mimochodem, můžete použít menší množství cukru, například jako v tomto videu:

Podrobný recept na výrobu malinového džemu:

1. V tomto receptu je lepší vzít nejlepší malinu. To znamená, že musí být čisté, velké, koupené na trhu od nějaké babičky nebo jeho vlastní. Protože v tomto receptu to nebudeme umývat.
2. Do jamky dáme vrstvy cukru a bobulí, dokud nedojdou produkty.
3. Potřebujeme všechno, aby se vylil po dobu 5-6 hodin. Na noc děláme všechno znovu. V ledničce vyjmeme nádobí s budoucím džemem.
4. Maliny na noc dá šťávu. Musíme ho vypustit a přivést k varu. Nechte působit 10 minut při nízké teplotě.
5. A zatímco naše banky sterilizujeme
6. Posíláme maliny, vařené ve šťávě asi 20 minut. Narušení bobulí v tomto receptu není nutné. Proto je oheň nejmenší.
7. Nalijte si džem do suchých a horkých plechovek. Můžete zabalit do něčeho teplého a nechat vychladnout úplně. Používám starou přikrývku. To je nezbytné pro zkrácení doby chlazení zaseknutého papíru. Pak to dopadne velmi krásné a přirozené barvy.

Podrobný recept na výrobu želatinové marmelády:

1. V tomto receptu začněte s želatinou. Musí se zředit teplou vodou a nechat nabobtnat. Na sáčku je vždy písemné poučení.
2. Sterilizujte naše sklenice jakýmkoliv způsobem, který je pro vás vhodný.
3. Vybíráme velké a nemačkané bobule. Pokud jsou maliny čisté, bez prachu, pak nemůžete umýt.
4. V miskách jemně promíchejte bobule a granulovaný cukr. Dále naplňte naši hmotu vodou.
5. Poslal do kamna na půl hodiny. Vařte na nejmenším ohni, rušte, aby nedošlo k popálení. K tomu použijte plastovou nebo dřevěnou lžící. Kovové maliny mohou být oxidovány.
6. Ve funkci posíláme želatinu a kyselinu citrónovou. Vaření dalších 15 minut.
7. Hotový výrobek je uložen ve sklenicích. Skladujte na tmavém chladném místě.

Maliny s cukrem bez vaření

Vaření malin tímto způsobem umožňuje, aby všechny původní vitamíny a stopové prvky, které jsou v něm. Opravdu, v tomto receptu není vystaven tepelnému ošetření. Ale pro tuto metodu není velký mínus - je více cukru než obvykle.

Podrobný recept:

1. Zde je tento recept vhodný nejen pro vybrané maliny, ale i zmačkané bobule. A tak očistíme maliny a pomocí dřevěné buničiny z nich uděláme kaši.
2. Do nádoby přidejte cukr. Všechno pěkně promícháme. Potřebujeme rozpuštěný cukr. V době, kdy je to 20-24 hodin. Pravidelně míchejte vše s dřevěnou lžící.
3. Když je cukr zcela rozptýlen v celkovém množství marmelády, můžete udělat banky.
4. V suchých horkých plechovkách položíme hotovou malinovou hmotu, ale ne na vrchol. Nechte 1 - 1,5 cm prázdné a nalijte cukr. Víko pevně utáhněte. Můžete použít tlustý papír a lano staromódním způsobem. Uchovávejte v chladničce.

V tomto tématu jsem vyprávěla o způsobech a jemnostech vaření malinového džemu. Sdílel jsem s vámi nějaké tajemství. Doufám, že také najdete pro sebe "dokonalý" recept na malinový džem. S touto užitečnou delikatesou se potěšíte i své blízké.

Pin
Send
Share
Send
Send