Obecné informace

Adjika home - recepty prázdné

Pin
Send
Share
Send
Send


Podle tohoto receptu získáte velmi chutnou omáčku na zimu. Středně ostrý. Pokud je to žádoucí, množství feferonky může být sníženo, ale já jsem dal tolik. Tato omáčka je ideální pro maso a ozdobu.

Složky:

  • Rajčata - 4 kg
  • Česnek - 200 gr
  • Bulharský pepř - 2 kg
  • Hořká paprika - 6 ks
  • Cukr - 200 g
  • Rostlinný olej - 200 ml
  • Sůl - 2 lžíce
  • Ocet 9% - 200 ml

Vaření:

1. Umyjte rajčata a slupky. Mince přes mlýnek na maso. Výslednou hmotu nalijte do pánve a umístěte na sporák. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.

2. Zatímco se rajská hmota vaří, nechme se zacházet se zbytkem zeleniny. Umyjte a oloupejte všechny papriky. Projeďte je přes mlýn na maso a také česnek. Když přijde čas, přidejte mletou zeleninu na masu rajčat.

Když pracujete s feferonkami, ujistěte se, že si umyjte ruce správně. Nebo používejte rukavice.

3. Přidejte rostlinný olej, přidejte sůl a cukr. Počkejte na vaření a vařte dalších 20 minut. Na samém konci nalijte ocet, zamíchejte a vařte další 2 minuty. Pak vypněte oheň.

4. Výslednou omáčku rozprostřete do sterilních nádob a našroubujte víčka. Otočte a zabalte teplou deku. Nechte je vychladnout. Pak se uloží na prázdná místa.

Domů adjika na zimu bez vaření

V tomto receptu, na rozdíl od předchozího, je naše svačina velmi pikantní. Proto se obvykle, když se podává, zředí rajčatovou omáčkou nebo kečupem.

Složky:

  • Rajčata - 3 kg
  • Oloupaný česnek - 1 šálek
  • Hot pepper - 2 lusky
  • Cukr - 1 šálek
  • Sůl - 2-2,5 lžíce.
  • Ocet 9% - 1 šálek

Vaření:

1. Omyjte veškerou zeleninu. Nakrájejte rajčata na poloviny a stonek odstraňte. Také papriky nakrájíme na poloviny a očistíme semena. Česnek se odlupuje. Všechny projdou mlýnkem na maso.

2. Ve výsledné hmotě přidejte sůl, cukr a ocet. Vše promíchejte a nechte 3-4 hodiny.

3. Pak vložte vše do sterilních nádob. Vařené čepice otočte a umístěte na tmavém, chladném místě.

Recept adjika z rajčat a papriky s mrkví

Velmi zajímavý recept adjika s přidáním mrkve a jablek. Chuť je prostě neuvěřitelně lahodnou omáčkou. Doporučuji vám sledovat tento video recept a pokusit se to udělat alespoň jednou. Nebudete litovat.

Složky:

  • Rajčata - 2,5 kg
  • Sladká paprika - 1,5 kg
  • Mrkev - 1 kg
  • Jablka - 1 kg
  • Česnek - 200 gr
  • Hot peppers - 6 ks
  • Cukr - 200 g
  • Sůl - 2 lžíce
  • Koření (chmel-suneli nebo koriandr) - 1 sáček
  • Ocet 9% - 50 ml
  • Rostlinný olej - 1 sklo

Nezapomeňte zkusit vaření s tímto receptem. Moje rodina je potěšena. Omáčka je středně kořeněná, se sladkou a kyselou chutí. Prostě vynikající.

Čerstvé adjika z rajčat s česnekem a křenem

Tato omáčka je vyrobena bez konzervace, takže není žádoucí ji uchovávat po dlouhou dobu. Ale obvykle mám takový objem někde za týden pryč, takže se nebojím, že se zhorší.

Složky:

  • Rajčata - 3 kg
  • Bulharský pepř - 3 ks
  • Česnek - 2 hlavy
  • Křen - 20 gramů
  • Hot pepper (ne velký) - 1 ks
  • Sůl - podle chuti

Vaření:

1. Oloupejte rajčata a nakrájejte na plátky. Pepř semena a nakrájíme na plátky. Česnek oloupejte. Kořen křenu se oloupe a nakrájíme na několik kusů.

2. Projděte všechny ingredience přes mlýnek na maso s malými otvory.

3. Nalijte omáčku do vhodné misky. Přidejte sůl, promíchejte a dejte 15 minut.

4. Poté nalijte do čistých nádob a uložte je na chladném místě, například v chladničce. Tato svačina může být konzumována okamžitě, bez čekání na zimu.

Pikantní adjika z rajčat, česneku a hořkého chilli papričky

Pro milovníky horké nabídky tento recept. Je připravena v surovém způsobu a poměrně rychle, stejně jako všechny podobné možnosti.

  • Rajčata - 2 kg
  • Sladká paprika - 0,5 kg
  • Chilli - 3-5 ks
  • Česnek - 5 hlav
  • Křen - 250 gr
  • Chmel-suneli - 1 lžíce
  • Cukr - 1,5 šálky
  • Sůl - půl šálku
  • Ocet 9% - půl šálku

Vaření:

1. Připravte si všechny potraviny. Nakrájejte rajčata na polovinu a zbavte se jádra. Ve sladkém a hořkém pepři odřízněte stonek a odstraňte semena, nakrájejte na plátky. Celý česnek oloupejte. Chrómová kůra a nakrájíme na střední kousky.

2. Přeložte vše v mixéru a přejděte na masovou pyré. Nebo použijte mlýnek na maso. Pak přidejte sůl, cukr, chmel-suneli a ocet na omáčku. Dobře promíchejte.

3. Omáčka se nechá šest hodin při pokojové teplotě. Poté přeneste do sterilizovaných nádob a zavřete víčka.

4. Uchovávejte v chladničce. A pamatujte, že surový adjika nemůže být skladován příliš dlouho.

Vážení přátelé, hodil jsem vám několik receptů na skvělou omáčku "adzhika".

Ve skutečnosti to může být připraven nejen v létě, ale po celý rok. Koneckonců, zelenina se vždy prodávají v hojnosti a ceny se neskryjí. Takže si udělejte své vlastní polotovary, užívejte si je jak v zimě, tak v létě.

Nejchutnější domácí adzhika hoří

Po celou dobu na hostinách na maso podávané horké omáčky. Zvláštní místo mezi nimi zaujal adjika - abcházské kořeněné koření. Její pikantní pikantní chuť nenechá lhostejnou žádnou labužnici. Nabízím osvědčený recept. Jméno, které jsme mu dali, patřilo - Žhavé pozdravy.

Delicious adjika bez octa, vařené na zimu rajčat a pepře

Adjika z rajče je typ sochoru, který se připravuje podle různých receptů v každém domě. Můj recept je jiný v tom, že adjika je připravena na zimu bez octa. Tento okamžik je důležitý pro mnohé, kteří jej z různých důvodů nepoužívají.

Pikantní adjika s křenem, rajčaty, jablky a česnekem na zimu - jednoduchý domácí recept s fotografiemi.

Home adjika je koření, které je vždy na stole nebo v chladničce každého amatéra. Koneckonců, s ním, jakékoli jídlo se stává mnohem chutnější a jasnější. Téměř každá hospodyně má svůj vlastní recept na lahodnou adjiku, existuje mnoho možností pro jeho přípravu.

Original adjika z cukety s rajčaty na zimu

Adjika - ostré abcházské koření - si na našem jídelním stole již dlouho připomíná místo. Obvykle se připravuje z rajčat, bulharské a feferonky s česnekem. Ale iniciativy hostesky již dlouho zlepšily a diverzifikovaly klasický recept na adjika, přidaly ke koření různé druhy zeleniny a ovoce, například mrkev, jablka, švestky.

Domácí adjika z cukety, rajčat a pepře na zimu

Navrhovaná adjika cuketa, rajče a pepř má jemnou strukturu. Při jídle přichází postupně, postupně. Takový squashový kaviár se vaří bez obrovské investice času a úsilí, pokud žijete elektrický mlýnek na maso na kuchyňské polici. 🙂

Delicious adjika s lilkem, rajčaty a paprikou v pomalém hrnci

Adjika je kořeněné kořeněné koření, které dodává pokrmům zvláštní chuť a vůni. Hlavní složkou tradiční adzhika jsou různé druhy pepře. Každý ví o tomto přípravku jako lilek s adjikou, ale jen málo lidí ví, že chutné koření lze připravit ze samotného lilku.

Silné rajče adjika s hruškami a bazalkou na zimu

Můj recept na tlusté adjika s rajčaty, hruškami, cibulí a bazalkou nebere ohled na milovníka silného kyselého koření. Basil dává této zimní omáčce příjemnou kořeněnou chuť, na úkor cibule adjika se stává silnější, a krásné hrušky dodává sladkost.

Adjika s jablky, rajčaty a mrkví bez sterilizace

V chladném období vám tento jednoduchý recept na vynikající domácí adzhiku připomene sezónu čerstvé zeleniny s jasnou, plnou chutí a jistě se stane vaším oblíbeným receptem, protože připravit tento blank je hračka.

Surový adjika z rajčat, pepře a česneku s aspirinem

V kulinářském světě, od nesčetného množství různých omáček, adjika je široce populární. Miska, která se podává s tímto kořením, měnící se, získává zajímavý sortiment chutí. Dnes budu vařit chutné syrové adjika z rajčat, pepře a česneku s aspirinem jako konzervační látkou.

Pikantní pepř adjika s rajčatovým protlakem - bez vaření na zimu

Na dlouhých zimních večerech, když vám chybí letní horko a jeho vůně, je tak příjemná, že můžete své menu obohatit něčím pikantním, ostrým a voňavým. Pro tyto případy je vhodný můj recept bez vaření, vyrobený ze sladké papriky, s rajčaty, česnekem a feferonkou.

Jednoduché a chutné přípravky z bulharského pepře pro zimní stůl

Sladká paprika způsobuje pouze pozitivní emoce. Je to krásná, šťavnatá zelenina, nasáklá sluneční energií a letním teplem. Bulharský pepř zdobí stůl v každém ročním období. A na konci léta stojí za to trávit čas a úsilí a dělat z toho velké polotovary tak, aby se v zimě světlé vonné papriky staly skutečným hitem svátku!

Pikantní adjika ze švestek - vaření adzhika s rajčatovou pastou - recept z fotografie.

Tradiční domácí adjika vaření, připravené na základě rajčat, je už trochu trochu omrzené mým domácím. Proto jsem se rozhodl odchýlit se od tradic a připravil pro zimu neobvyklý a velmi chutný švestkový adjika s přídavkem rajčatového protlaku. Velmi praktický recept. Taková domácí příprava nevyžaduje dlouhé vary a produkty jsou pro ni cenově dostupné a cenově dostupné.

Domácí adjika z rajčat a česneku na zimu - rychlý recept na rajče adjika doma.

Naše vynikající domácí adjika z rajčat je vynikající a rychlý recept na domácí přípravky. Kombinuje čtyři druhy zeleniny a ovoce s aromatickým kořením. Výsledkem je výborné ochucení masa, ryb nebo jiných pokrmů.

Adjika Abcházie, opravdový syrový adjika, recept na vaření - klasický

Tento adjika, Abcházec, je vyroben z horkého hořkého pepře. A to jak z červené, již vyzrálé, tak ze zelené. Tato tzv. Syrová adjika, bez vaření. Adjika v Abcházii je prováděna celé rodině Tato příprava na zimu má sezónní charakter a adzhiki v Abcházii se obvykle připravují na zimu, podle našich standardů, hodně a jedna osoba se s ní nedokáže vyrovnat. Abcházci jsou velmi hrdí na svou adzhiku a brání své autorství Gruzii.

Rajčata a paprika pro konzervaci: možnosti výběru

Při výběru zeleniny je třeba dbát především na jejich vzhled. Měly by být bez poskvrny, hniloby, stejnoměrné barvy, příjemné a charakteristické, slabé vůně.

Pepř

Při výběru této zeleniny pro zvraty, je nejlepší se rozhodnout pro červené odrůdy. Obsahují velké množství vitamínů C, A a R. Zelený pepř je vhodný pro boj proti cholesterolu a žlutá je bohatá na draslík a fosfor.

Před nákupem, musíte zlomit stonek trochu: v případě, že zelenina je čerstvá, kapky kapaliny se objeví na to. Ocas by měl být zelený a elastický.

Tloušťka stěny by měla být 8-9 mm a hmotnost by měla být asi 100 g. Čím těžší je zelenina, tím šťavnatější je.

Rajčata

Výběr rajčat, měli byste věnovat pozornost jejich zralosti. Barva by měla být stejnoměrná, bez zelené nebo bílé skvrny v blízkosti zadku.

Rajčata musí mít správnou formu a příjemnou vůni.

Hot pepper

Každý pod by měl mít jasnou a sytou barvu, aby byl hustý. Povrch pepře by měl být hladký, bez vrásek a poskvrněných oblastí.

Recept adjika rajčat: krok za krokem recept s fotografiemi

Existuje mnoho receptů na domácí výrobky, které lze nalézt v kulinářské literatuře, nalezené na internetových fórech nebo prohlížených ve videoblogech. Každá hospodyňka se jistě může pochlubit svým tajemstvím vaření, přidávat do svého jídla nejen zeleninu a koření, ale také trochu tepla a lásky.

Dnes se seznámíme s jedním z nejjednodušších a nejoblíbenějších receptů na webu pro výrobu adjika z rajčat bez tepelného ošetření. Miska podle tohoto receptu má mírně kořeněnou chuť a může být uložena v chladničce po celou zimu.

Adjika bez tepelného zpracování: video

Seznam produktů

Pro přípravu potřebujeme následující složky:

  • rajčata - 500 g,
  • Paprika červená - 125 g (2 velké plody),
  • horká červená paprika - 30 g,
  • česnek - 30 g (5-6 hřebíček),
  • sůl - 1 lžička,
  • cukr - 65 g,
  • Jablečný ocet - 65 g.

Co potřebujete v kuchyni

Z kuchyňského náčiní potřebujeme:

  • mlýn na maso (mixér),
  • velká skleněná (smaltovaná) pánev,
  • dřevěnou lžící
  • Skleněné nádoby 0,3 litru - 3 ks,
  • šroubovací uzávěry (kapron) - 3 ks.

Proces zadávání zakázek

Chcete-li vařit naše jídlo, musíte provést následující kroky:

  • Vyčistěte bulharský pepř: odřízněte ocas, odstraňte celý vnitřek.

  • Připravte feferonky tak, že budete řezat pouze stonky.

  • Rajčata střih prdel. Odlupování se neodstraní.
  • Česnek oloupejte.
  • Bulharský pepř nakrájíme na 4 části, feferonku - 2, rajčata - na polovinu.
  • Mince bulharského a hořkého pepře, česneku a rajčat. Je nutné střídavě vyrábět produkty tak, aby se jejich šťáva a chuť mísily v procesu mletí. Výsledkem je hustá kaše zeleniny. Pokud by rajčata byla šťavnatější, pak by ochucení bylo více tekuté.

  • Do směsi zeleniny přidejte sůl, cukr a ocet, dobře promíchejte s dřevěnou lžící (aby výsledný produkt neoxidoval ani nezhoršoval, protože nebude vystaven tepelnému ošetření).

  • Připravte pokrmy na točení. K tomu musí být důkladně omyt a vmíchán vroucí vodou, pak otočen a ponechán odtok. Stejným způsobem je nutné zpracovat a pokrýt.
  • Naplňte sklenice s adzhika, zavřete je horkými šroubovacími uzávěry, ale můžete to udělat s nylonem.

  • Uchovávejte v chladničce nebo ve velmi chladném suterénu.

Vlastnosti a pravidla skladování adzhika

Fresh adjika má zvláštní, jedinečnou vůni a chuť, tolik hospodyňek raději vaří toto koření, aniž by ho vystavovalo tepelnému ošetření. Díky přírodním konzervačním prostředkům (česnek, feferonka a sůl) může být uchováván několik měsíců v chladničce a zůstává tak chutný.

Miska bez vaření může být uložena ve velmi chladném sklepě.

Co přivést obrobek ke stolu

Tradičně je zvykem podávat adjika k masovým pokrmům, mezi nimiž je samozřejmě olovo grilované maso, vepřové kebab, jehněčí, kuřecí křidélka a stehna vařená na grilu a mnoho dalšího.

Toto koření je také přidáno do zeleninových jídel: dobře, to je v dokonalé harmonii s vařenými brambory v uniformě, smažené lilky a cukety.

Je zajímavé, že kombinace adzhika s rybami.

Lze jej použít jako samostatný pokrm a lze ho také jednoduše jíst s chlebem. Užívání adjiky jako doplňku k salámům, dušeným masům, polévkám a borščům je oblíbené, dobře se harmonizuje s rýží a fazolemi.

Doporučujeme Vám, abyste se pokusili vařit adjiku podle našeho receptu a potěšili sebe i své blízké dalším kulinářským jídlem, které dokáže vyzdobit každý den i slavnostní stůl.

Recept nejkrásnější a nejpálivější domácí adzhika bez vaření

Adjika, vařená bez vaření, se ukáže být docela teplá a pastovitá. Jedná se o červenooranžové koření se solí, různými bylinkami a česnekem. V zásadě to není těžké vařit, přesto může snadno doplňovat mnoho jídel.

Metoda přípravy:

Nejprve omyjte veškerou zeleninu ve vodě. V bulharském pepři a chilli vyjmeme stonek a necháme semena, nakrájíme spolu s rajčaty na střední kousky. Čistíme také česnek s mixérem nebo mlýnek na maso a rozsekáme veškerou nakrájenou zeleninu.

Dále přidejte cukr, sůl podle chuti, chmel-suneli, ocet do výsledné hmoty, pak vše dobře promíchejte a nechte 5-7 hodin vyluhovat.

Hotový adjika nyní přesuneme do čistých nádob, zavřete víčka a vyjmeme v chladničce. To je zcela jednoduchý způsob, jak vařit adzhika bez vaření.

Domácí adjika s rajčaty a česnekem, bez papriky

Pokud jste náhle koncipovali, aby se adjika, ale z nějakého důvodu nemáte papriku, nenechte se odradit. Koneckonců, tento sochor lze vařit bez něj. Samozřejmě, že chuť bude mírně odlišná, ale proces vaření bude snazší.

První recept: klasická omáčka

Koření připravené na základě rajčat, česneku a feferonky je považováno za klasiku mezi domácí adzhikou na zimu. Svou štiplavostí je nižší než původní bělošský, ale stále to dopadá chutně a slaně.

Co je potřeba pro vaření:

  • paprika - 1 kg,
  • rajčata - 3 kg,
  • česnek - 300 g,
  • chilli - 1 ks,
  • sůl - 2 lžíce. l.,
  • koření ochutnat - 1 polévková lžíce. l.,
  • cukr - 2 lžíce. l.,
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l.,
  • Ocet 9% - 1 polévková lžíce. Já

Podrobný postup vaření adzhiky na zimu:

  1. Začněte s léčbou rostlinných surovin. Musí být čisté a suché. Česnek oloupejte.
  2. Řez pepř ve dvou. Odstraňte jádro semene. Zbytky opláchněte vodou.
  3. Papriky rozemele na mlýnek na maso nebo pomocí míchačky. Udělejte to samé s rajčaty.
  4. Vložte bramborovou kaší do hrnce.
  5. Jemně nasekejte chilli. Nalijte ji v adjika. Přidejte k pánvi koření. Obsah promíchejte.
  6. Umístěte adjika na sporák. Přiveďte k varu a vařte asi 40 minut. Nezapomeňte ho pravidelně míchat.
  7. Česnek přeskakuje česnekovým lisem. Do horké směsi přidejte po vypnutí ohřívače pod pánví. Míchej.
  8. Nyní můžete přidávat sůl, ocet a olej na adjika.Množství těchto složek pro kontrolu chuti. Vraťte omáčku do ohně a vařte dalších 5 minut.

Adjika je v zimě zablokována ve sterilních nádobách. Použijte malou nádobku. Zakryjte to rolovacími nebo točivými víčky. Zabalte a banky nechte vychladnout. Poté přeneste na chladné temné místo.

Pozor! Počet adzhika je počítán na 3 banky s kapacitou 1 l.

Druhý recept: alternativa

Na jednu sklenici 0,5 l bude potřeba:

  1. Zeleninu omývejte, česnek a cibuli oloupejte. Nakrájejte pepř na plátky. Očistěte semena od středu. Omyjte.
  2. Řez rajčata taky. Odstraňte tvrdá místa na dně dříku.
  3. Zeleninu vložte do mixéru nebo mlýnku na maso. Rozemele do stavu hrubého pyré.
  4. Připravte si pánev s tlustým dnem. Nalijeme do ní pyré. Přidejte suché koření, cukr a sůl. Přiveďte k varu a nechte 15-20 pod víkem nad nízkým teplem.
  5. Adjika by měla na sporáku zesílit. Poté přidáme ocet, opět vaříme a vyjmeme ze sporáku.
  6. Zatímco adjika vaří na sporáku, připravte dekontaminovanou nádobu. Kryt lehce. Dejte adjika z ohně do něj. Sterilizujte do vodní lázně.

Po těchto manipulacích se valí. Dejte je do tepla vzhůru nohama. Zavřete-li nádoby se závitovými uzávěry, nelze je otočit. Udržujte jakékoli zablokování na chladném a stinném místě.

Recept omáčky Spark a arménské

Zvláštností této adzhika pro zimu je absence octa mezi přísadami. Omáčka má charakteristickou kořeněnou chuť a kořeněnou vůni. Pro přípravu potřebujete:

  • rajčata - 1 kg,
  • paprika - 1 kg,
  • feferonka - 400 g,
  • česnek - 300 g,
  • sůl - 1 polévková lžíce. Já

Rady Chcete-li zachovat reprezentativní červenou barvu v omáčce, vezměte jen šarlatový pepř.

Recept částečně opakuje ty předchozí:

  1. Připravte a umyjte ingredience. Oloupejte je z kůže a nechtěných předmětů.
  2. Všechny složky misky rozemele, projdou mlýnkem na maso nebo míchačkou. Nalijte omáčku se solí a nechte 3-4 dny pod víkem. Míchejte pravidelně.
  3. Připravenou skleněnou nádobu omyjte sódou. Sterilizujte.
  4. Nalijte kaši přes sklenice. Kryt s plastovými uzávěry.

Pro milovníky zeleně je zajímavý recept arménské adjiky na zimu:

  • chilli - 2 kg,
  • paprika - 3 kg,
  • rajčata se zkroucenými těstovinami - 300 g,
  • koriandr - 3 g
  • koriandr - 3 g,
  • cibule - 250 g,
  • česnek - 250 g,
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.,
  • rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

První část receptu je totožná se zbytkem. Když jsou připraveny všechny ingredience, začněte pracovat:

  1. Projděte odděleně od sebe česnek, cibuli, bulharský pepř.
  2. Jemně nakrájejte koriandr a projděte koriandrem přes kořenový mlýn.
  3. Zahřejte pánev. Nalijte olej a nalijte nasekanou cibuli. Po 5 minutách pošlete tam také česnek. Po 5 minutách. - pepřové pyré.
  4. Stew adjika do zlatavě hnědé. Nalijte ji rajčatovou pastou, posypte solí, koriandrem, koriandrem. Ponechte pod víkem na pánvi po dobu 20 minut.
  5. Sterilizujte sklenice. Nalijte směs a válte.

Mít česnek-jako vůně, adzhika zahřívá chuť k jídlu. Při vaření se používá jako omáčka nebo koření.

Nejchutnější domácí adzhika - Abcházie bodavá akutní adzhika na zimu

Recept je klasický, tradiční, originální. Nejjednodušší připravit, doslova deset minut záležitost.

  • libra horké červené papriky, lehce sušená na slunci, pokud nechcete být příliš horká - vyjměte semena,
  • dobrý svazek koriandru, nejlépe sbíraný během kvetení,
  • malá banda mladých větviček fenyklu,
  • banda petrželových listů,
  • 5 hlav česneku,
  • 3 lžíce stolní chmel-suneli,
  • sklenici hrubé soli,
  • Můžete přidat pár hrstů ořechových jader - amatér.

Všechny čisté, umýt, suché. Projděte si mlýnek na maso, osolte, promíchejte a několikrát přejděte, abyste vytvořili homogenní pastu. Je ještě lepší použít kuchyňský robot s ostrým nožem a všechno rozsekat na prach.

Psaní trvat na kuchyňském stole pár dní. Uspořádejte ve sklenicích nebo nádobách na potraviny a uložte do chladničky.

Home adjika - recept s křenem

Vynález je již ruský kulinářský. Lidé to nazývají jinak - hrenodёr, horloder, hrenovina. Jednoduchá a rychlá příprava, sada produktů pro ni v srpnu v každé zahradě s hřídelí. Pozoruhodně uloženy v chladničce po celou zimu.

  • rajčata jsou velmi zralá kilogram,
  • křen - desetina rajčat je klasicky, ale kdo má rád více pikantní přidávat více,
  • pár pikantních červených chilli lusků,
  • pár hlav česneku,
  • lžíce s vrcholky soli.

Zde v práci s křenem je vhodnější než mlýn na maso než kuchyňský robot, textura příliš viskózní v křenu.

Takže všechny mé čisté, suché. Projeďte mlýnek na maso a dobře promíchejte. Když vynecháme křen, je lepší dát na mlýnek na maso plastový sáček a uvázat ho na výstupním krku - nebude to svírat oči. Nebo vyhoďte také všechny komponenty, které jsou rozptýleny, aby se snížil průnik par chrenu do vzduchu.

My sůl, pečlivě promícháme před úplným rozpuštěním soli.

Umístíme do sterilních suchých nádob a dáme je do chladničky nebo do sklepa.

Je velmi vhodný pro každé první nebo druhé jídlo jako doplněk chleba v zimních chladných večerech.

Crude adjika na zimu bez vaření

Velmi rychlé a chutné! Hosté a domov ocení u stolu dokonale.

  • zralá rajčata 3kg,
  • Hot pepper pouze 4ks,
  • paprika sladká, nejlépe červená 5ks,
  • česnek 10 velkých zubů,
  • cibule 5ks,
  • ½ šálku rostlinného oleje,
  • ocet 9% 5 50 ml,
  • sůl - lžíce s velkým topem.

  1. Všechny praní, čisté, suché. Pepř řez semen.
  2. Twist v mlýnek na maso nebo sekat rajčata, papriky, cibule a česnek v mixéru.
  3. Smíchejte s octem a solí. Nakonec přidejte olej a důkladně promíchejte.
  4. Ve sterilních suchých nádobách vložte do chladničky nebo sklepa.

U stolu bude velmi chutné!

Domácí adzhika na zimu s rajčaty a česnekem s vařením

Tento recept bude složitější a časově náročnější, ale výsledek stojí za to, vezměte si za to slovo. Kromě toho může být takový obrobek uložen ve sklepě několik let, je-li to nutné.

Faktem je, že tato adjika, na rozdíl od předchozích, budeme vařit s vámi.

  • rajčata jsou velká, velmi zralá 3kg,
  • mrkev velká 1,5 kg
  • Pepř bulharský 2 kg,
  • česnek 10 hřebíček
  • chili pepper 2 lusky,
  • soli 2 tabulky. lžíce
  • půl šálku cukru,
  • půl sklenice rostlinného oleje,
  • Stolní ocet půl sklenice, můžete nahradit jablko.

  1. Umyjeme všechno, vyčistíme, nakrájíme semena z pepře, osušíme.
  2. Rajčata jsou nakrájena na velké kousky do pánve, nalijeme půl sklenice vody a přivedeme k varu přes střední teplotu. Nedáme vařit, okamžitě odstranit a vychladnout. Na sítu navíjíme kůže a semena, dostáváme hustou rajčatovou šťávu s buničinou.
  3. V mixéru mletou mrkev a papriky na prach. Dáme dušené maso na malý oheň půl hodiny.
  4. Přidáme drcený česnek, sůl a cukr, nalijeme octem, promícháme a necháme vařit dalších 5 minut.
  5. Vyjměte ze sporáku a rychle položte na sterilní sklenice, navalte se, otočte a pod kožich, dokud zcela nezchladne.

Tato možnost dává prostor vaší fantazii. Můžete experimentovat na základě tohoto receptu, jak se vám líbí, přidávat k němu při vaření jakékoli zeleniny a dokonce i ovoce - všechno bude chutné.

Velmi chutná adjika z cukety v běloruském jazyce

Další neobvyklý recept, další jméno pro něj je adjika s cuketou v běloruském jazyce.

  • cuketa 3 kg,
  • půl kilogramu mrkve,
  • pepřová sladká půl kilo,
  • rajčata kilo a půl,
  • česnekové loupané sklo,
  • mletá červená paprika 2,5 lžíce,
  • sklo na rostlinný olej,
  • sůl tabulka 2.5. lžíce
  • cukrové sklo

Vaření je nejjednodušší:

  1. Jako obvykle umývejte všechno čisté, suché. Procházejte mlýnkem na maso nebo sekanou v kuchyňském robotu, také česneku, ale v oddělené misce.
  2. Výsledné těstoviny ze zeleniny smíchané s rostlinným olejem, přidejte cukr a vařte ve velkém brojleru s hustým dnem asi čtyřicet minut.
  3. Přidejte feferonku a česnek, pak dalších pět minut.
  4. Odstraňte z ohně, vložte do sterilních sklenic a navalte. Otočte se a pod kabát až do rána.

Chuť této adzhiky je něžná, sladká s kořeněnou kyselostí, ne příliš pikantní.

Adjika domů - recept na nejkrásnější domácí adzhika s twist

Takzvaný hořký. Jídlo pro skutečné muže - velmi pikantní!

  • rajčata 5 kilogramů,
  • mrkev 2 kg,
  • 300 g pikantní chilli,
  • česnek kilogram
  • pepř paprika kilogram,
  • rostlinný olej 200g,
  • sůl lžíce s velkým top.

Omyjte, oloupejte, osušte veškerou zeleninu. Procházejte mlýnkem na maso nebo sekanou v kuchyňském robotu. Vložte do pánve, přidejte olej a sůl. Ponořte se asi hodinu na nízké teplo, občas míchejte. Umístěte do sterilních sklenic a korku. Ochlaďte pod kožich.

Další zajímavé články o domácích úkolech na zimu:

Jak vařit adjika bez paprik doma - s lilkem a medem

Ale s lilkem! Poněkud exotické, ale chutné - lahodný prsty!

  • Rajčata 3 kg,
  • 2 kg lilku,
  • česnek 0,5 kg,
  • 4 pikantní chilli lusky,
  • sklenici rostlinného oleje,
  • půl sklenice octa 9%,
  • petržel na chuť, pokud opravdu milujete, pak dobrá parta,
  • kopr je také podle Vašeho uvážení,
  • 3 velké lžíce cukru
  • Solný stůl. lžíce s velkým sklíčkem,
  • med tři lžíce kopečky, kolik lopatka.

Nakrájejte veškerou zeleninu v kuchyňském robotu. Lilek pro větší zjemnění lze nakrájet na malé kostky. Vložte velkou pekáč, sůl a smíchejte s cukrem, máslem a vařte 50 minut.

Přidejte med a důkladně promíchejte. Přidejte jemně nasekané čerstvé bylinky, vařte několik minut a vstříkněte ocet. Míchejte a nechte stát několik minut. Umístěte do sterilních nádob, nasaďte na víčko a ochlaďte pod kožich.

Zlato dá tomuto pokrmu zvláštní kouzlo!

Jak vařit nejchutnější domácí adjika s jablky

Také poněkud exotický a velmi chutný recept.

  • rajčata o něco více než jeden kilogram,
  • sladká paprika 0,5 kg
  • jablka 0,5 kg, nejlépe kyselé,
  • pikantní chilli 3 lusky
  • mrkev 0,5 kg,
  • česnek 2 hlavy,
  • solné tabulky. lžíce,
  • skleněné skleněné ocet,
  • rostlinný olej půl šálku,
  • cukr půl sklenice.

  1. Přísady omyjte a osušte. Odstraňte semena z paprik a jablek.
  2. Veškerá zelenina kromě česneku nasekaného v mixéru na prach a vložená do velké pekáčku.
  3. Vaříme asi 1 hodinu a 20 minut.
  4. K výsledné hmotě se přidá drcený česnek, olej, cukr, sůl a ocet. Vařte další tři minuty.
  5. Umístěte do sterilních nádob, navalte se a nechte vychladnout obrácenou vzhůru nohama pod kožich.

Velmi chutné a voňavé!

Recept na domácí adzhika bez octa se švestkami nebo švestkou

Ale je to velmi neobvyklé, protože se švestkami nebo třešňovou švestkou, která má rád co!

  • 1 kg švestek, lepší nezralá nebo třešňová švestka,
  • 15 dobrých hřebíček česneku,
  • 2 lusky pikantní chilli
  • 5 kg sladké papriky, sp lžičky, mletého černého pepře, koriandru, hřebíčku,
  • na malé banda zelených, co najdete - kopr, bazalka, estragon, petržel,
  • rajčatový protlak 1 lžíce,
  • solná lžíce s malým vrcholkem,
  • půl sklenice cukru.

  1. Zeleninu důkladně opláchněte, odstraňte semena a semena ze švestek a osušte.
  2. Nakrájejte na švestky, papriky a všechny zelené.
  3. Přidejte sůl, přidejte cukr, mleté ​​koření, rajský protlak, důkladně promíchejte a vařte asi půl hodiny na malém světle.
  4. Přidejte jemně nasekaný česnek a vařte další tři minuty.
  5. Dejte do plechovek a korku. Převráceno pod kožich, aby se zcela ochladilo.

Adjika Gruzínská s ořechy

Delicious adjika s rychlým varením!

  • Paprika sladký kilogram,
  • čtvrtina šálek jablečného octa,
  • Deset stroužků česneku,
  • dva lusky pikantní chilli,
  • libra oloupaného ořechu,
  • Lžíce soli (tabulka),
  • půl sklenice cukru.

Standardní zpracování všech zeleniny, slupky, opláchněte. V kuchyňském robotu nakrájejte na prach. Přidejte ocet, sůl a cukr. Vařte asi 15 minut a okamžitě rozložte do sklenic, navalte víčka. Ochlaďte pod kožichem vzhůru nohama. Skladujte ve sklepě nebo v chladničce.

Delicious adjika s mrkví na zimu

Samotná mrkev bude poněkud nudná, takže k ní přidáme i dýně! A dostaneme zcela unikátní recept. Je škoda, že není uložena na dlouhou dobu, takže je lepší, aby polovinu porci, aby se rychle jíst!

  • kilo mrkve a dýně,
  • cibule a paprika půl kilogramu,
  • 2 chilli lusky,
  • půl sklenice rostlinného oleje.
  • na banda koriandru a bazalky,
  • 10 stroužků česneku
  • citron,
  • lžíce s trochou polevy soli.

  1. Všechny hlavní zeleniny umyté, oloupané, odstraněny z pepřových semen, nakrájíme na kousky a dáme na plech. Zakryjte fólií a pečte asi čtyřicet minut.
  2. Ochlaďte a nasekejte v mixéru chilli, citronem, česnekem, bylinkami a solí.
  3. Nastavte přímo na stůl!

Z historie pikantního občerstvení

Adjika - slovo samo o sobě je abcházského původu a v podstatě znamená chléb a sůl, vítané jídlo při setkání s milými hosty. Turly její manželka kavkazských dzhigits ve starověku na kameni, investovat spoustu času a úsilí do tohoto jednoduchého cvičení. Ale my jsme moderní a pokročilí lidé, takže tímto způsobem nebudeme zabiti. V našich kuchyních jsou kombajny, míchačky, mlýnky na maso, takže je nechte zkroutit, roztrhnout a zmačkat a my na ně budeme dávat pozor!

Zpočátku se jednalo o pastovitou slanou hmotu červené barvy, která se skládá z různých složek, červené papriky a česneku, koriandru a modré pískavice ... Nenechte se zastrašit modrou pískavicí, to je jméno pro inteligentní ucho-suneli, je to téměř vždy část nás všech slavný chmel-suneli.

Postupem času se však lidé naučili přidat k Adzhika spoustu další užitečné a výživné zeleniny a dokonce i ovoce s ořechy, učinili ji méně slanou a kořeněnou, docela vhodnou pro náš nepřesný evropský žaludek.

Barva se také změnila, nyní připravují zelenou adjika ze zeleného pepře. Je velmi vhodné jej použít ve směsi se zakysanou smetanou nebo majonézou pro přípravu různých omáček a jako koření na polévky.

Domácí pravidla vaření

Ihned zde vám řeknu některá obecná pravidla při vaření adzhiky, aby se neopakovala v každém receptu a aby byla uvedena kurzívou:

  • Zeleninu a další přísady důkladně umyjte a vždy je osušte na ručníku, zejména u těch receptů, které by bez tepelného ošetření neměly do nádoby vniknout kapky vody!
  • Banky a kryty musí být sterilizovány a nechat je vyschnout!
  • Je to důležité. Nejprve sterilizujeme sklenice - pak začneme vařit!
  • Doporučuje se pracovat s hořkým pepřem v rukavicích, aby nedošlo k popálení!

No, možná všechno o adjika, chutné, voňavé a rozmanité koření, které zaujímá čestné místo na mém stole. Naděje na vás teď taky!

Pin
Send
Share
Send
Send