Obecné informace

Populární recepty s fotografií jam z pomerančů

Sladký, chutný džem je vždy spojován s dětstvím. Okamžitě si vzpomínám na voňavé palačinky s malinovou nebo jahodovou pochoutkou. Jam je však jiný. A pokud jste ještě neměli možnost vyzkoušet si džem z pomerančů, pak je čas to opravit.

Pomerančový džem má příjemnou chuť, krásnou oranžovou barvu a bohatou citrusovou vůni. Nejdůležitější výhodou exotické delikatesy je však její výhoda. A pokud do pomeranče přidáte další ovoce nebo bobule, dostanete vitamínovou „bombu“.

Pomeranče jam: odkud pochází a jak to vařit

Když přijde na džem, objeví se malá mísa s lahodnou, voňavou pochoutkou. A když se ozve termín „confiture“ nebo „jam“, obraz sladkosti se rozptýlí. Mezitím tato slova znamenají totéž. V Rusku byl tento lék vždy nazýván "vaření". Britové nazvali jejich přípravy “džem”, a francouzština - “confiture”. Ale všichni znamenali stejnou ochranu.

Skotské kořeny

Vařený džem z různých druhů ovoce, ovoce, bobule. Někdy citrus se stal základem pro lahůdky. Jak vznikl recept na pomerančový džem? A komu dlužíme za sladkou pochoutku? Existují dvě zábavné verze vzhledu pokrmu.

  1. Pocta královně Marii. Mluvíme o nejúžasnější ženě, Mary Stuartové, královně Skotska. Její majestát trpěl mořskou nemocí. Maryin osobní lékař pro léčbu nepříjemné nemoci připravil královny plátky pomerančů v cukru. A vrátit ženě chuť k jídlu, vařené sladké citrusy s kdoule. Miska měla chuť královny a byla vždy na nočním stolku.
  2. Vynález Genit Keiler. Někteří Skotové věří, že ten vkus byl vynalezen důvtipným člověkem, Jenit Keilerovou. Její manžel koupil hodně citrusů od Španěly, kteří byli zničeni. Plody byly příliš hořké, ale to Jenn nezastavilo. Žena z nich udělala pochoutku, která se stala známou pod názvem „džem“. Jak se říká ve Skotsku, toto slovo pochází ze jména autora "Jenit".

Doporučení kuchařů

Chcete-li vařit džem pomerančů, které splní všechny vaše očekávání, musíte si pamatovat několik jednoduchých nuance. Tak, hlavní doporučení od kuchařů pro přípravu exotických lahůdek.

  • Výběr citrusů. Sbírejte pro své sladké, vysoce kvalitní ovoce. Věnujte pozornost nejen vzhledu. Snažte se vždy vyzkoušet pomeranče, než si je koupíte. Z hořkých nebo neslazených citrusů nebude chutná pochoutka.
  • Důkladné mytí. Pro výrobu džemu se používá nejen sladká buničina, ale také chuť. Pomeranče přepravované ze vzdálených zemí jsou ošetřeny chemikáliemi tak, aby citrusové plody vydržely dlouhou cestu. Tyto látky musí být opláchnuty z kůže. Proto před použitím kůru, opláchněte ovoce dobře s limonádou, a pak zalijeme vařící vodou.
  • Odstranění jam. Než uděláte oranžový džem doma, nezapomeňte odstranit všechny kosti. Obsahují lví podíl hořkosti, který zkazí chuť džemu.
  • Správné vaření. Při vaření lahůdek nezakrývejte pánev víkem. V opačném případě dojde ke kondenzaci uvnitř. Kapky vody budou kapat do marmelády, což způsobí, že kvašení.
  • Doporučené koření. Vylepšete vůni zákusku lze použít jakékoliv koření. Harmonicky kombinované pomeranče s hřebíčkem nebo skořicí.

Výběr nápadů na konfitování z "slunce" ovoce

Je čas vařit lahodné pochoutky, které se mohou stát skutečnými „nehty“ jakéhokoliv programu. Můžete si udělat džem z voňavé buničiny nebo výhradně z kůry. Vynikající mono recept na oranžový recept nebo varianta kombinující citrusy s mnoha různými druhy ovoce. Vše záleží na vašich preferencích.

Vlastnosti Nespěchejte, abyste vyhazovali kůru pomerančů. Peel může být základem originálního a velmi chutného pokrmu. Taková lahůdka ve formě kudrlinek ozdobí veškeré pečivo. Namočení slupky je v tomto receptu velmi důležitým procesem. Během této doby se suroviny měknou a ztratí svou nepříjemnou chuť, takže pomerančový džem bude bez hořkosti. Poté, co se rozhodl vařit pomerančovou kůru, použijte následující metodu.

  • pomeranče - tři plody,
  • cukr - 320 g,
  • voda - 420 g,
  • kořen zázvoru (volitelné) - 10 kusů,
  • kyselina citrónová - půl lžičky.

  1. Nakrájejte pomeranče na čtyři kusy.
  2. Dřeň opatrně vyjměte.
  3. Ořízněte slupku na tenké proužky.
  4. U pomerančů se silnou vrstvou odstraňte vnitřní bílý povrch.
  5. Otočte každý proužek o silný váleček.
  6. Začněte je řetězit.
  7. Utáhněte role pevně tak, aby se nerozložily.
  8. Obrobek naplňte studenou vodou.
  9. Nechte kůru namočit po dobu tří až čtyř dnů, přičemž dvakrát denně vyměňujte vodu.
  10. Po několika dnech dejte "korálky" do hrnce s vodou, vařte je 15-20 minut.
  11. Pak si kudrlinku sbírejte a ihned je přeneste do studené vody.
  12. Opakujte takové varné chlazení třikrát nebo čtyřikrát a pokaždé použijte novou vodu.
  13. Nyní dejte oranžové "korálky" na pánvi, přidejte cukr, nalijte do vody, přidejte zázvor, nakrájíme na plátky.
  14. Vařit pečivo na nízkém ohni, dokud sirup nevypadá jako tekutý med.
  15. Před vypnutím ohně nalijte kyselinu citrónovou, promíchejte.
  16. Nechte čas vychladnout předlitek, pak odstraňte korálky z nitě.
  17. Složte kadeře do sklenice, nalijte si sirup.

Zachází s citrony

Vlastnosti Pokud chcete překvapit svůj domov exotickými zavařeninami, udělejte si džem z pomerančů a citronů. Tento pokrm vás potěší jasnými letními barvami a ochrání vás před nachlazením, protože má dvojnásobnou dávku vitamínu C.

  • pomeranče - 0,5 kg,
  • cukr - 1 kg
  • citrony - 0,5 kg,
  • voda - 250 ml.

  1. Citrusová vařící voda.
  2. Ovoce pak oloupejte, opatrně odstřihněte bílou vrstvu.
  3. Řez citrony a pomeranče na tenké plátky.
  4. Odstraňte kosti.
  5. Nalijte cukr do vody, vařte si sirup.
  6. Nakrájejte citrusy na připravený sirup.
  7. Uvařte ošetření na nízkém teple, nezapomeňte ho pravidelně míchat po dobu 35-40 minut.
  8. Nalijte vařený džem na plechovky a vyhrněte.

"Pět minut"

Vlastnosti Jam je velmi žádoucí nejen kvůli okamžitému vaření. Léčba, která nevyžaduje dlouhodobé tepelné zpracování, uchovává mnoho užitečných látek. Následující pokyny vám pomohou připravit oranžový džem „Pět minut“.

  • pomeranče - 1 kg,
  • voda - 375 ml
  • cukr - 1 kg,
  • citron je jedno ovoce
  • Skořice - 5 g.

  1. Plátek pomeranče spolu s kůrou.
  2. Nakrájejte neloupaný citron.
  3. Rozpustit cukr ve vodě, vložit oheň.
  4. Jakmile se sirup vaří, vložte do něj citrusové řezy.
  5. Nalijte skořici.
  6. Směs se přivede do varu a vaří se pět minut.
  7. Pak si na bankách zařaďte konfekci, hodte ji.

Jam s jablky z multicooker

Vlastnosti Pro tento džem je nejlepší vzít zralá jablka. Tyto plody jsou mnohem rychlejší k varu suché a poskytují nezbytný základ pro džem. Citrusy umístí akcenty v tomto pokrmu, dávat džemu jemnou vůni a neobvyklou chuť.

  • jablka - 0,5 kg,
  • pomeranče - 0,5 kg,
  • citron je jedno ovoce
  • cukr - 0,5 kg.

  1. Oloupeme jablka, nakrájíme na malé kousky.
  2. Z pomerančů nakrájejte chuť a rozkrájejte voňavou drť na plátky.
  3. Umyjte citron, pokud dostanete tenký-citrusové kůže, pak nemůžete odříznout kůru.
  4. Plátek citronu nakrájejte na plátky.
  5. Vložte všechny suroviny do mísy pro více kuřáků.
  6. Top s cukrem.
  7. Nastavte režim "kalení" a připravte jamku na dvě hodiny.
  8. V průběhu vaření je nutné dvakrát zamíchat džem.
  9. Rozdrcte džem mixérem, protože konzistence hotového pokrmu je obvykle daleko od požadované (jablka měknou rychle, což nelze říci o pomerančích).
  10. Horkou hmotu rozprostřete na sklenice, zavřete misku na zimu.

S cuketou

Vlastnosti Pokud chcete něco neobvyklého, pak připravte pomeranč-cuketa jam. Nedělejte si starosti s rostlinnou složkou. Nikdo to nepozná v exotickém pokrmu.

  • pomeranče - 0,7 kg,
  • cuketa - 1 kg,
  • Vápno (nebo citron) - jedno ovoce,
  • cukr - 0,9 kg,
  • voda je sklo.

  1. Oloupeme cuketu, nakrájíme na malé kostky.
  2. Citrusy s kůrou nakrájíme na plátky.
  3. Nalijte cukr do vroucí vody.
  4. Ve výsledném sirupu dip zucchini, vařit po dobu pěti minut.
  5. Pak ponořte pomeranče a vápno.
  6. Hmota se vaří, vaříme na mírném ohni 40 minut.
  7. Hotový výrobek naválte.

S brusinkami

Vlastnosti Jam má neobvyklou chuť, která je založena na kombinaci pomerančů a brusinek. Pochoutka má bohatou vůni, udeří s mírnou kyselostí a po dlouhé době si ji pamatuje její dochutí. Pro tento džem je lepší vzít pomeranče bez slupky.

  • pomeranče - čtyři kusy,
  • brusinka - dvě sklenice,
  • cukr - jeden a půl šálky.

  1. Ostružiny opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Nalijte bobule vařící vodou.
  3. Oloupejte pomeranče, opatrně odřízněte bílou vrstvu.
  4. Řez citrusů na krásné kousky.
  5. Dejte obě složky do pánve, promíchejte.
  6. Počkejte, až plody a citrusy začnou aktivně produkovat šťávu.
  7. Nádobu položte na malý oheň.
  8. Nechte brusinkovou a pomerančovou šťávu vařit asi deset minut.
  9. Pak přidejte cukr.
  10. Pokračujte ve vaření pokrmu ještě dalších deset minut.
  11. Spread chlazený produkt v plechovkách.

Z pomerančového dortu

Vlastnosti Pokud jste velký fanoušek pomerančové šťávy, pak se čas od času setkáte s dortem, který je neustále hozen do koše. Nicméně, nespěchejte se vypořádat se zbytky citrusů. Z dortu lze vařit velmi chutný džem.

  • dort - 0,5 kg,
  • cukr - 0,3 kg
  • zázvorový prsten,
  • voda - 50 ml.

  1. Dej ten dort do silně zděného kotle.
  2. Grilování zázvoru, přidejte do dortu.
  3. Rozpustit cukr.
  4. Nalijte do vody, promíchejte hmotu.
  5. Vařte cukr po dobu jedné hodiny (během této doby kůže zjemní, džem se stane jednotným).
  6. Nezapomeňte pravidelně míchat hmotu.
  7. Rozprostřete je na břehy, navalte se.

S mandarinkami

Vlastnosti Kombinace pomerančů s mandarinkami umožní i na typický den vzpomenout si na novoroční svátky. Tento zákusek má bohatou chuť a snadno chrání před nachlazením.

  • mandarinky - 0,7 kg,
  • pomeranče - 0,7 kg,
  • citrón je polovina citrusů,
  • cukr - 1,7 kg,
  • voda - 650 ml.

  1. Mandarinky a pomeranče nakrájíme na plátky.
  2. Nalijte cukr do vody, vařte si sirup.
  3. Citrusová náplň s horkým sirupem.
  4. Zmáčkněte citronovou šťávu do směsi.
  5. Jam mix, nechte to trvat několik hodin.
  6. Směs se vaří, vaří se na mírném ohni po dobu deseti minut.
  7. Chill.
  8. Opakujte proces varu ještě třikrát.
  9. Pak rozprostřete chlazený konfit na plechovky a utěsněte.

S mrkví

Vlastnosti Neobvyklá kombinace citrusů a mladých mrkví vám umožní získat voňavý džem. Miska vás ohromí svým bohatým pomerančovým nádechem a letní chutí.

  • mrkev - 0,6 kg,
  • pomeranče - 0,6 kg,
  • cukr - 0,8 kg,
  • citron - dva plody.

  1. Vyždímají šťávu z pomerančů.
  2. Oloupeme mrkev, nakrájíme na kruhy.
  3. Vytlačte šťávu z citronu.
  4. Ponořte mrkev do pánve, nalijte ji citronovou a pomerančovou šťávou.
  5. Dej citrusový koláč do sáčku, vložte ho do hrnce.
  6. Nastrčte citronovou kůru, přidejte do mrkve.
  7. Vařte na mírném ohni, míchejte směs periodicky, dokud nezmäkne.
  8. Sáček a cukr vyjměte do pánve.
  9. Míchejte a pokračujte v vaření další hodinu.
  10. Nalijte připravený džem do plechovek, zasuňte je.

S černým chokeberry

Vlastnosti Tento džem má chuť, která dává misce černý chokeberry. Dodává mu nejen barvu, ale i snadnou svíravost.

  • pomeranče - 0,6 kg,
  • citron - dva,
  • cukr - 2 kg,
  • chokeberry - 1 kg,
  • ořech (jádra) - 0,25 g

  1. Chokeberry chokeberry v mlýnku na maso.
  2. Citrusy drží v kimpyatce deset minut.
  3. Pak je uřízněte, odstraňte všechny kosti.
  4. Rozdrtit pomeranče a citrony v mlýnek na maso.
  5. Smíchejte oba kaše, přidejte nasekané ořechy (mohou být vedeny přes mlýnek na maso).
  6. Rozpustit cukr.
  7. Umístěte sochory na oheň a vařte pět až sedm minut.
  8. Pak ji rozložte na břehy, korek a zabalte konzervaci.

Vlastnosti Kdoule obsahuje mnoho vitamínů a minerálů, takže je velmi užitečné pro tělo. Kromě toho, že jde dobře s pomeranči. Uvidíte sami, pokud si připravíte aromatickou pochoutku.

  • pomeranče - 0,4 kg
  • Kdoule - 2,5 kg,
  • cukr - 2 kg,
  • voda - 1,6 l

  1. Oloupeme kdoule, odstraníme semena, drtíme na kostky.
  2. Ponořte ovocnou kůru a jádro do vody, vařte 15 minut na středním ohni.
  3. Naplňte sirup, naplňte je kdoule.
  4. Směs se vaří 10 minut.
  5. Vypusťte kapalinu, přidejte do ní cukr.
  6. Vařit sirup, naplnit je kdoule.
  7. Ponechte zaseknutý papír po dobu 10-12 hodin.
  8. Oranžová, spolu s kůrou, nakrájejte na malé kousky, přidejte je do cukrárny.
  9. Na oheň dejte džem a vařte ho na mírném ohni 40 minut.
  10. Jantarová hmota se rozprostírala na březích, valila.

Meloun zachází

Vlastnosti Medu meloun může být základem pro džem. A exotické poznámky dávají misce tropický citrus - oranžový.

  • meloun - 1,5 kg,
  • cukr - 2 kg,
  • oranžová - 0,6 kg,
  • voda - 0,75 ml.

  1. Vyčistěte meloun ze semen a slupky, nakrájejte na kostičky.
  2. Vložte sochory do hrnce, nalijte čtvrtinu cukru.
  3. V oddělené nádobě varte sirup nalitím cukru do vody.
  4. Výsledná sladká voda nalijte meloun s cukrem, promíchejte.
  5. Směs během dne vyluhujte.
  6. Vypusťte sirup, vařte, doplňte hmotu.
  7. Počkejte deset hodin.
  8. Nakrájejte pomeranče, přidejte je do melounu.
  9. Dejte oheň na oheň, vařte, za občasného míchání, dokud nejsou kousky průhledné.
  10. Roztáhni moučník, navalte se

Vlastnosti Feijoa obsahuje mnoho užitečných látek pro člověka. Ale udržujte je lepší. Proto se připravuje džem z pomerančů a exotických bobulí bez vaření.

  • pomeranče - 240 g,
  • jablka (sladké a kyselé odrůdy) - 180 g,
  • cukr - 1 kg
  • Feijoa - 1 kg.

  1. Všechny druhy ovoce, bez odříznutí slupky, řezané na segmentech.
  2. Rozemele s mlýnek na maso.
  3. Smíchejte voňavé pyré s cukrem.
  4. Jam se rozprostíral na březích, zavřete nylonové kryty.

S dýně a sušené meruňky

Vlastnosti Pro džem, vyberte jasně oranžové, sladké dýně. Je to ona, kdo dokáže harmonicky doplnit lehkou kyselost pomeranče. Takový zákusek se někdy vaří v řezech. Pokud je to žádoucí, džem z pomerančů, sušených meruněk a dýně mohou být mlety. V tomto případě dostanete homogenní jam.

  • dýně - 450 g,
  • cukr (nejlépe hnědý) - 75 g,
  • oranžová - dvě
  • sušené meruňky - deset kusů,
  • voda - 40 ml.

  1. Namočte sušené meruňky do studené vody, pravidelně měňte vodu, asi šest hodin.
  2. Řezané pomeranče spolu s kůrou na plátky.
  3. Oloupeme dýně, nakrájíme na plátky.
  4. Plátek sušených meruněk.
  5. Všechny ingredience procházejí mlýnkem na maso.
  6. Z vody, ve které byly sušené meruňky namočeny, a cukr připravte sirup.
  7. Sladký základ smíchejte s voňavými sochory.
  8. Položte směs na oheň v silnostěnném kotli.
  9. Tomite jam po dobu 15-20 minut, nezapomeňte míchat.
  10. Rozprostřete se na břehu a zavřete víčka.

S physalis

Vlastnosti Physalis se obvykle používá k dekoraci hotových jídel. A jen málokdo ví, že z neobvyklých plodů můžete udělat voňavý a velmi zdravý džem.

  • pomeranče - 0,45 kg,
  • Physalis - 1 kg
  • cukr - 1 kg
  • Skořice - 7 g.

  1. Čisté ovoce physalis propíchnuté párátkem.
  2. Dejte je do pánve, přidejte cukr.
  3. Vyčkejte 10 až 12 hodin, než bude šťáva vystupovat.
  4. Dejte nádobu na pomalý oheň.
  5. Pokud je šťáva malá, pak nalijte trochu vody.
  6. Směs se vaří, pěna se odstraní a teplo se vypne.
  7. Vyjměte pomeranč spolu s kůrou.
  8. Přidejte citrusy na physalis, přidejte skořici.
  9. Míchejte hmotu, odejděte na jeden den.
  10. Po této infuzi přemístěte pánev na oheň, znovu přiveďte jam do varu.
  11. Snižte teplotu, misku převařte, dokud Physalis úplně nezměkne.
  12. Směs naneste na břehy, rozbalte a zabalte koberec.

Nikdy nevyhazujte kůru, i když recept na džem z pomerančů neznamená použití slupky. Vzpomeňte si na jedno tajemství. Pokud si vezmete kůru a rozemelete ji v mlýnku na maso a pak ji přidáte do džemu, bude mít předlitek neuvěřitelnou příchuť pomeranče. Současně ani opravdový labužník nebude schopen cítit chuť.

Jednoduchý recept na voňavý pomerančový dezert

Nejchutnější džem z pomerančů vařit je hračka. Měly by být odebrány dva litry skleněných lahviček:

  • 4-5 velkých pomerančů,
  • cukr - 5 sklenic,
  • voda - 400 ml.

Pokud je to žádoucí, přidejte také skořici nebo hřebíček.

Pokyny pro vaření:

Tento džem je ideální jako náplň pro tenké palačinky. A můžete ho rozložit na horké sterilizované plechovky a srolovat.