Obecné informace

Domácí švestková kašna - švestka jednoduchým způsobem

Pin
Send
Share
Send
Send


Domácí odlévání švestek je poměrně jednoduché, zatímco nápoj má úžasnou vůni a příjemnou, lehkou chuť. Prohlédneme si dva nejlepší recepty na vaření. Pro první, budete potřebovat vodku nebo jiný silný alkohol, pro druhé, pouze cukr a vodu. V každém případě se ukazuje velký dezertní alkohol.

Ovoce jakéhokoliv druhu (modrá, žlutá, červená) bude dělat, ale je vhodnější použít maďarské, zelené, Mirabel, kanadské nebo vaječné švestky. Hlavní podmínka je že všechny švestky musí být zralé, ale ne přezrálé (jinak, kvůli vysokému obsahu pektinu, želé-jako hmota dopadne ven) bez známek poškození nebo formy. Před vařením jsou plody pečlivě tříděny. Dokonce i špatné švestky zkazí chuť.

Další důležitou nuancí je vyrobit švestkový likér s kameny nebo bez kamenů. Předpokládá se, že švestkové kosti jsou jedovaté, protože obsahují kyanid a kyselinu kyanovodíkovou. Ale koncentrace těchto nebezpečných látek je tak nízká, že je téměř nemožné je otrávit. Volba je na vás, můžete před-extrahovat kosti, zajištění sebe, ale pak mírné mandlové aroma zmizí.

Švestkový likér s vodkou

Nejjednodušší možností je nalít likér infuzí ovoce na silný alkohol: sklad vodky, zředěný s alkoholem, dobře vyčištěný měsíční svit, nebo levné koňak. Alkohol musí být bez ostrého zápachu sivukhy.

Složky:

  • švestky - 1,5 kg,
  • cukr - 500 gramů,
  • vodka (alkohol 40-45%, měsíční svit, brandy) - 0,5 litru.

1. Umyté švestky (pokud je to nutné, odstranit kameny) dát do skleněné nádoby nebo jiné nádoby, zalijeme vodkou (musí pokrýt ovocnou vrstvu nejméně 2-3 cm).

2. Uzavřete nádobu pevně a umístěte ji na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 40 dnů pro zrání. Každých 5 dní protřepejte.

3. Nalijte vodku naplněnou švestkami do jiné láhve a zavřete, nalévejte švestky s cukrem, zavřete nádobu a nechte 15 dní na tmavém místě. Třepejte jednou denně. Pak se filtruje přes vatu.

4. Smíchejte sirup získaný v předchozím stupni (cukr bude čerpat zbytky alkoholu a šťávy) s vodkou naplněnou ovocem.

5. Nápoj filtrujte vatou nebo jiným filtrem (množství zákalu závisí na typu odtoku), nalijte ho do lahví, těsně uzavřete.

6. Udržujte domácí švestky na chladném místě (suterén, sklep nebo lednice) po dobu 6-8 měsíců, abyste zlepšili chuť.

Na vodce

Doba použitelnosti mimo dosah přímého slunečního světla do 3 let. Pevnost - 24-28%.

Klasický likér ze švestek bez vodky

Pevnost získáme díky přirozenému kvašení divokého řepného cukru a fruktózy v ovocných kvasnicích. Technologie je jako víno na vaření. Chuť nápoje je o něco měkčí než v prvním případě.

Složky:

  • oloupaná švestka (bez kamenů) - 6 kg,
  • voda - 3 šálky,
  • cukr - 2,8 kg.

1. Nakrájejte švestky na polovinu, pak odstraňte kosti.

2. Vložte dřeň do skleněné mísy, přidejte cukr a vodu, promíchejte.

3. Upevněte krk s gázou, aby byl chráněn před hmyzem, vložte nádobu na 2-4 dny do tmavého (krytého) prostoru, teplého místa (18-25 ° C).

4. Při prvních známkách kvašení (na povrchu jsou patrné bubliny a pěna, cítí se charakteristický zápach) umístěte do jednoho z prstů na lahvi vodní uzávěr nebo lékařskou rukavici s otvorem (propíchněte jehlou).

5. Vydržet nápoj po dobu 30-45 dnů, dokud kvašení nepřekročí (vodní uzávěr přestane vyfukovat bubliny nebo je rukavice vyfouknutá).

Zatímco je rukavice „hlasující“, likér se potuluje

6. Švestku přefiltrujte přes gázu a vatu. Drť na dně stiskněte rukama, opět předejte získanou kapalinu přes bavlněný filtr a promíchejte se zbytkem nápoje.

7. Nalijte hotové nalití do lahví, těsně uzavřete.

8. Po 2-3 měsících expozice na chladném (10-16 ° C), tmavém místě, můžete začít ochutnávat.

Doba použitelnosti v suterénu nebo v chladničce - do 3 let. Pevnost - 10-14 stupňů.

Bez vodky

Zbývající po vaření je nalití švestek lepší, než házet. Za prvé, celé ovoce nebo dužinu lze sušit a servírovat jako dezert (kvůli zbytkům alkoholu, tato pochoutka se nedoporučuje pro děti). Za druhé, ze švestkové buničiny se ukazuje, že je výborným domovem pro měsíční svit.

Classic Vodka

  • 1 kg zralých švestek
  • 0,5-0,7 litrů vodky
  • 300 g cukru

Umyjte švestky, osušte a zlikvidujte kost. Pokud jsou plody velké, můžete je rozřezat na malé řezy. Dejte švestky do sklenice požadovaného objemu a zalijeme vodku, zatímco je důležité, aby zcela pokrýval ovoce - v případě potřeby musíte přidat vodku. Infuze švestkového likéru je nutná po dobu nejméně 30 dnů, pak jemně nalijte infuzi přes síto, zatímco je důležité ponechat švestky nedotčené. Další, nalijte cukr, jemně protřepejte sklenici a nechte ji na další týden. Během této doby je cukr zcela rozpuštěn, proměněn v sirup a absorbuje zbytky alkoholu a šťávy.

Potom sirup protřepejte několika vrstvami gázy a dobře vytlačte. Sirup se smíchá s extraktem a láhev se nalije do lahví. Je žádoucí, aby se vyléval měsíc a s výhodou dva nebo tři, poté se může filtrovat a servírovat na stůl. Doporučuje se pít v čisté formě při pokojové teplotě - zima zcela zabije vůni a jasnou švestkovou příchuť. Vodka v nápoji se necítí.

Domácí švestka s medem

  • 3 kg zralých švestek
  • 20-30 jam ze švestek
  • 1,5 litru alkoholu 95,6%
  • 1 litr vodky nebo měsíčního svitu 40%
  • 0,75 kg medu (nebo cukru)

Dobře umyjte švestky, zlomte polovinu a odstraňte kosti. 20-30 semen zabalených v tenké žíněnce a na dně banky umístěte vhodný objem. Přidejte poloviny odtoku, nalijte obsah alkoholem. Nádobu pevně uzavřete a ponechte po dobu 4-6 týdnů na tmavém chladném místě. Pak jemně nalijeme infuzí přes síto, jemně zabalíme kosti do tenkého plátna a opatrně nalijeme poloviny švestek, které zůstaly v nádobě s medem, nebo nalijte cukr. Vyčkejte další 2 týdny a nezapomeňte periodicky třást sklenici.

Po 2 týdnech by měl med, podobně jako cukr, vytáhnout zbytky alkoholu ze švestkové buničiny a proměnit v aromatický sirup. Sirup by měl být pečlivě vypuštěn přes síto a švestky nalít vodku, tentokrát po dobu tří týdnů. Po třech týdnech se vodka vypustí, v kombinaci s první tinkturou a sirupem. Počkejte několik týdnů, až se na dně objeví zakalená sraženina. Vypusťte kapalinu z kalu, filtru a láhve. Uchovávejte nápoj na chladném místě. Před ochutnávkou se toto mistrovské dílo doporučuje počkat minimálně jeden rok.

Slivyanka na mátovém alkoholu

Velmi jemný, čerstvý nápoj. Pevnost není malá, ale likér je snadno opilý.

  • 2 kg zralých švestek
  • 200 ml potravinového alkoholu
  • 450 g cukru
  • 5 malých větviček máty nebo melissy

Livon vařený v SSSR

Opláchněte švestky, osušte, rozdělte je na dva kusy a odstraňte kameny. Dužina peretetuje bramborovou kaši a nechá pár hodin na chladném místě. Pak musí být kaše přetvořena sítem nebo vytlačena několika vrstvami gázy. Tak dostaneme šťávu s dužninou bez kůže. Pak přidejte alkohol, cukr a máta / melissa do šťávy (můžete si vzít pouze listy).

Nalijte všechno do nádoby, zavřete a nechte stát na tmavém chladném místě po dobu 2 měsíců. Další švestkové vylití přes síto, filtrovat přes bavlněný filtr a plnit do lahví. Před ochutnávkou vyčkejte minimálně 2 týdny.

Můžete také vařit nalévání bez vodky, pouze díky přirozené fermentaci. Je však lepší vyrábět švestkové víno - technologie, která je zde promyšlená a nápoj se ukáže být kvalitnější.

Pokud se vám nelíbí sladkosti a likéry a švestkové likéry jsou jen takové, připravte si pravidelnou tinkturu: 1 kg švestek s kostí (ovoce by mělo být řezané nebo propíchnuté párátkem), nalijte 2 litry vodky a postavte se na 6 týdnů. Výsledkem by měl být velmi příjemný, středně sladký nápoj. Pokud se vám nelíbí, nebo se zdá být příliš silný, můžete přidat cukr ve výši například 200 g cukru na 1 litr nápoje. Další recepty na švestkové likéry naleznete v tomto článku. Je to velmi jednoduché!

Jak udělat pánvi doma - recept s fotografiemi krok za krokem

Složky

  • vodka - 1 l,
  • čerstvé švestky - 2 kg,
  • cukr - 600 g

Metoda vaření

Připravte si všechny ingredience. Než uděláte švestku ze švestek doma, kupte nebo sklizeň ovoce. Švestky pro tento recept vyhovují všem, můžete si vzít odrůdy švestky Ugorka, které jsou v našich zeměpisných šířkách velmi běžné. Je žádoucí, aby se zobrala právě taková ovoce, ve které se snadno odděluje kost.

Tento recept je palačinka na vodce, ale můžete si vzít další nápoj - zředěný potravinový alkohol, absint, nebo dokonce vodku, která se vaří doma sami. Doporučuji nepoužívat alkohol silnější než 40 stupňů, aby se po měsíci trvající na odpovědi na otázku - proč je hořká hořká.

Zralé švestky umýt dobře pod tekoucí vodou, očistit od stonků a semen. Můžete použít speciální zařízení, můžete sekat nebo řezat švestky a získat kosti ručně. Je lepší, když švestky zůstávají víceméně celé, takže jsou méně „zablácené“ alkoholy.

Švestky nakrájejte na malé kousky (každou polovinu švestek rozdělím nožem na 4 části). Švestky dejte do třílitrové nádoby nebo jiné nádoby. Pokud budete vyrábět několik standardů přísad - je vhodné použít velké skleněné lahve o objemu 5 litrů pro krém na nalévání, které se obvykle uchovávají v domácím víně.

Otevřete lahve s vodkou a přidejte vodku do nádoby tak, aby zcela pokryla švestky.

Vodka může být více než předpis, ale tinktura bude méně nasycená v chuti a barvě.

Zavřete nádobu se švestkami s plastovým víkem bez otvorů a jemně protřepejte obsah, aby nedošlo k poškození vláken drenáže.

Kolik by měl být skimmer? Nasaďte infuzi švestek - šluky - po dobu 30 dnů na chladném tmavém místě. Jako takový kout můžete využít kuchyňskou skříň, spíž v bytě, sklep nebo lodžii. Jen se ujistěte, že domácí si neberte svůj nápoj na kompot.

Po 30 dnech se nádoba se špachtlí odstraní a vytvoří se výsledná infuze. Ne, tohle není skimmer. Přidejte sladkosti na náš nápoj.

Ve sklenici s plátky tmavých a alkoholem nasycených švestek přidejte veškerý cukr. Množství cukru pak můžete upravit podle svého vkusu. Zavřete víko, jemně protřepejte, aby se cukr mezi ovocem probudil. Nádobu dejte na 7 dní na chladném tmavém místě a cukr se změní na sirup.

Po týdnu nalijeme sirup přes jemné síto, jeho zbytky v švestek lze vytlačit přes gázu nebo protřít přes síto a maso po usazení se sráží.

Máte tedy tři složky - alkoholický likér na švestky, švestkový sirup a švestky, když jste je stiskli. V likéru již nebudeme potřebovat švestky, můžete je použít například při pečení nebo alkoholických dezertech pro dospělé. Dejte je do sklenice s víkem a naplňte zbytky likéru (jeho blátivé části). Takto uložené švestky lze po celý rok použít k ozdobení dortů, zmrzliny nebo dezertů a také jako prvek pro masovou omáčku.

Získaný cukrový sirup smíchejte s tinkturou ve společné nádobě, nasypte a vložte do kontrolovaného tmavého místa po dobu dalších 25-30 dnů.

Během této doby bude sediment padat na dno a naše naplavené dříví se stane průhlednou kaštanovou barvou.

Můžete ho napnout vatou nebo několika vrstvami složené gázy, bělidlo se rozjasní.

Podáváme jako aperitiv pro předkrmy nebo jako dezertní ovocný likér a kávu s dezerty.

Níže uvádíme několik dalších receptů vonných alkoholických nápojů ze švestek - podmáslí.

Slivyanka doma s vodkou bez cukru

Tento dort s vodkou s kostí se připravuje z jakéhokoliv druhu švestek, včetně žluté, které často nazýváme švestkou třešně. V receptu se používá švestkový cukr bez cukru, ale med, jinak nebude dezertní likér skimmerem.

Složky

  • 3 kg zralých švestek
  • 20-30 jam ze švestek
  • 1,5 litru alkoholu 95,6%
  • 1 litr vodky nebo měsíčního svitu 40%
  • 0,75 kg medu

Jak udělat dort na alkohol doma - recept

Švestky dobře umyjte pod tekoucí vodou, zlomte polovinu a vyjměte kosti. 20-30 kusů semen zabalených v gázě, zavázat pytel a dát banky požadovaného objemu na dně. Přidejte tam celé poloviny švestek a naplňte ovoce a kosti alkoholem. Uzavřete nádobu pevně víčkem a nechte po dobu 4-6 týdnů na tmavém, chladném místě, jako v hlavním receptu odtoku.

Po chvíli nalijte alkohol přes síto přes síto, odstraňte kameny v gázě a nalijte poloviny švestek tekutým medem nebo posypte cukrem. Nádobu znovu umístěte na tmavé místo na dobu 2 týdnů a nezapomeňte periodicky třepat sklenici.

Po 2 týdnech bude med čerpat alkoholické zbytky z rozvlákněných alkoholických švestek a kapalina v nádobě se stane voňavým sirupem. Opatrně nalijeme sirup přes síto a zalijeme švestky s vodkou. Švestka na měsíčním svitu dopadá na stejnou sílu, ale má o něco ostřejší chuť. Nechte tinkturu odložit na další tři týdny.

Po této době odčerpejte vodku, zkombinujte ji s první tinkturou a sirupem. Po několika týdnech se na dně objeví zakalená sraženina. Vypusťte ponor (je vhodné použít slámu), filtr a láhev. Položte šálek na chladném místě.

Celé švestkové švestky

Tento voňavý nápoj kromě ovoce obsahuje vůni koření zázvoru a skořice, která se zahřívá v chladném dni.

Složky

  • Švestky - 2 kg
  • Vodka - 1,5 litru
  • Cukr - 300 g
  • Čerstvý zázvor - 20 g
  • Tyčinky skořice - 5 g

Jak udělat odtok s kostmi

Sbírejte zralé švestky všeho druhu a žlutou, bílou a modrou. Omyjte je a nechte ovoce uschnout.

Nádobu naplňte švestkami (například třílitrovou nádobou) a přidejte cukr. Rozdrobte skořici a zázvor (nebo si vezměte okamžitě vysušené mleté ​​koření) a vložte je do sklenice tak, aby vůně smetany byla bohatší.

Naplňte obsah plechovky vodkou nahoře a ponechte na krku malý prostor (dvěma prsty). Zavřete víko kapronu a vložte ho do teplého chladného místa ve skříni. Nápoj bude hotový za měsíc.

Před použitím provlékněte tenkou gázu a podejte jí ke stolu.

Slivyanka doma bez vodky

Tento recept vám řekne, jak je skimmer připraven doma bez vodky. Jednoduchý recept je snadno zapamatovatelný, snadný a vařit. Je těžké čekat na výsledek, opravdu to chci vyzkoušet.

Složky

  • Modré švestky - 2 kg
  • Pitná voda - 2 l
  • Granulovaný cukr - 1 kg
  • Kvasinky - 15 g
  • Citron - 1 ks.

Jak udělat misku doma - recept bez vodky

Odstraňte kameny ze švestek, naplňte je vařící vodou a nechte je pod tlakem tři dny. Další, kmen, přidejte cukr, droždí a citronovou šťávu. Pohodlně putujte na gumové rukavici na krku láhve. Po skončení kvašení (když rukavice vypadly), namáhejte, láhev a nechte na chladném tmavém místě po dobu nejméně šesti měsíců.

Víno Knedlík doma bez vodky

V tomto nápoji není vůbec žádný alkohol, a přesto se odkapávací víno získává s mírně rušivým pohledem kvůli kvašení švestek.

Složky

  • 8 kg čerstvých švestek,
  • 1 litr teplé vařené vody
  • 1 kg granulovaného cukru.

Jak udělat šálek bez vodky

Rozdělte švestky, opláchněte, osušte a oddělte dužninu od kostí jakýmkoliv způsobem. V 10 l skleněné láhvi, umístěte švestky a naplňte vodou. Plody lze předdrtit dřevěnou lžící nebo špachtlí. Láhev umístěte na teplé místo po dobu asi 5 dnů.

Po době, kdy je kapalina skutečná, vypusťte infuzi, zmáčkněte dužinu švestek a přidejte do ní cukr. pak dobře promíchejte. Výslednou kapalinu nalijte do čisté láhve, vytvořte vodní uzávěr a umístěte stavbu na tmavé místo po dobu 30-45 dnů při teplotě vzduchu 20-30 ° C. Když je sládek fermentován, nalijte nápoj do lahví a nechte několik měsíců vyluhovat.

Malé tipy na vaření

  1. Pro přípravu brandy není nutné důkladně opláchnout všechny plody a plody, protože kvašení bude probíhat mnohem rychleji.
  2. Aby byl hotový likér více vonný a s pikantnější a bohatší chutí, předmrazte švestky v mrazáku.
  3. Pokud chcete, aby hotový likér byl průhlednější, namísto granulovaného cukru, použijte předvařený cukrový sirup, který se připravuje takto: v jednom litru vody, zahřátý na středním ohni, rozpusťte půl sklenice cukru.
  4. Při vylévání švestek můžete přidávat trochu umyté rozinky, které zlepší proces kvašení likérů. Navíc přidané rozinky vytvoří hotový nápoj více vonný.

Jakýkoli recept na domácí likérové ​​švestky lze vylepšit přidáním vanilky, hřebíčku, skořice, pomeranče nebo citrónové kůry, nebo jiných složek podle chuti.

Domácí likér ze švestek na vodce

Pokud jste skutečný znalec domácích alkoholických nápojů a rádi provádějí různé experimenty, pak tento recept na domácí likér připravte.

Složení:

  • 1 kilogram švestek
  • 400 g vodky
  • 350 g cukru.

Vaření:

Первым делом следует подготовить все сливы для приготовления наливки, немного промыть под проточной водой, каждый плод разрезать на две части и удалить косточки. Очищенные сливы выложить в подготовленные стеклянные банки, чередуя со слоями сахара.

  1. Банку со сливами накрыть слоем марли и оставить сливы на сутки до образования выделившегося сока.
  2. Sklenice švestek musí být čas od času otřesena, aby uvolněná šťáva mohla zabalit každou švestku.
  3. Poté musí být švestky naplněny připravenou vodkou tak, aby tekutina mohla zcela pokrýt ovoce.
  4. Jar trvají jeden měsíc pod víkem.

V důsledku toho byste měli dostat s viskózní konzistencí a sladkou chutí. Výsledkem je, že máte domácí likér vařený podle všech pravidel. Musí se nalít do krásných lahví a servírovat na stůl.

Recept na vodku №2

Pokud jste skutečný gurmán a znalec domácích alkoholických nápojů, a také chcete experimentovat, pak se pokuste připravit chutný a bohatý likér podle níže popsaného receptu.

Složky:

  • švestková švestka - 1 kg,
  • granulovaný cukr - 400 g,
  • Vodka - 400 ml.

Vaření:

Pro přípravu tohoto likéru je lepší vzít všechny sladké a kyselé odrůdy švestek, například Renklod.

  1. Takže, důkladně umyjte plody, otřete ručníkem a odstraňte kosti.
  2. Pak dáme švestky do čistých sklenic, rovnoměrně nalijeme cukr, ale nevyplňujte nádobu nahoru.
  3. Uzavříme plechovky silným hadříkem a vystavíme je na pár dní na slunci.
  4. Během této doby je pravidelně protřepávejte tak, aby všechny bobule byly dobře zvlhčeny poutavou šťávou.
  5. Po uplynutí této doby zalijeme švestky čistou vodkou, pevně zavřete plechovky víčky a na měsíc na tmavém místě.

Během této doby, budete potřebovat 3-4 krát pečlivě nalít nalití z nádoby s ovocem do jiného kontejneru a pak zalijeme zpět. O měsíc později se hotový nápoj přefiltruje přes tenké plátno a plní do lahví. To je všechno, vylévání z kanalizace je připraveno! Čekáme na svátky a my jsme rádi, že vezmeme vzorek.

Existuje nějaká škoda nebo prospěch z švestkového likéru

Jak víte, všechno je dobré s mírou. Dokonce i nejužitečnější produkt ve všech ohledech, pokud se používá nadměrně, může poškodit naše tělo. Pokud se tedy necháte pít určité množství přírodního likéru, nepoškodí to vaše tělo. Kromě toho je již dlouho vědomi výhod švestek pro naše tělo. To není zdaleka úplný seznam problémů, které lze řešit pomocí „krémové terapie“:

  • hypertenze,
  • normalizace gastrointestinálních funkcí,
  • pomáhá při nervových poruchách
  • odstraňuje toxiny
  • normalizuje hladinu cholesterolu
  • Příznivý účinek na srdce a cévy
  • výborné prostředky k prevenci nachlazení a ARVI,
  • vylévání ze švestek je vynikající vykašlávání.
Mnohem nebezpečnější jsou moderní potravinářské polotovary, které jsou umístěny jako naprosto neškodné, i když obsahují velké množství konzervačních látek, barviv a stabilizátorů.

Vaření recept s fotografií

Postup je následující:

  1. Oddělujeme švestku od kamene, v případě, že švestka je velká, můžete ji brousit nožem (půl švestky na 2-3 kousky).
  2. Ovoce leželo ve sklenici, nalijte vodku, aby byly zcela zakryty, promíchejte.
  3. Dejte láhev na měsíc na tmavém místě.
  4. Po 4 týdnech se dostaneme do nádoby, zalijeme přes gázu a snažíme se nedotknout švestky (aby plody zůstaly nedotčeny).
  5. Nalijeme cukr do zbývajícího ovoce a dáme je na stejné místo na 7 dní.
  6. O týden později výslednou hmotu filtrujeme, ne příliš těsně, takže náš likér není zakalený.
  7. Mix tinktury vodky a cukrového sirupu.
Nalití je připraveno, ale pro plné zrání je lepší nechat ho na další měsíc.

Recept bez vodky

Pokud z nějakého důvodu nechcete vyrábět likér na vodku, můžete ho vařit přirozeným kvašením. K tomu potřebujeme:

  • švestka - 6 kg,
  • cukr - 3 kg,
  • vařená voda - 0,75 l.

  • Ovoce opláchněte a osušte, odstraňte z nich kosti.
  • Vložte ovoce do sklenice, přidejte granulovaný cukr a přidejte vodu.
  • Kravata krku banky gázu, nechte po dobu 4 hodin.
  • Po asi 4 hodinách (možná o něco později) se objeví první známky kvašení, v tomto okamžiku byste měli odstranit gázu a dát vodní uzávěr.
  • O měsíc později výsledný produkt zfiltrujeme, drtíme.
  • Výslednou pánev se filtruje přes bavlněný gázový filtr, nalije se do lahví, těsně se uzavře.
  • Láhev dejte do sklepa, po 90 dnech je brandy připravena k použití.

Recepty na vaření koření

Tam jsou situace, kdy je třeba připravit originální ochucený nápoj, a není čas čekat několik týdnů. Například hosté přijíždějí za týden a já bych je rád potěšil ne obchodním likérem, ale něčím připraveným. Pro takové případy tento recept. Nápoj bude hotový za týden a příjemně překvapí vás a vaše přátele jedinečnou chutí. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

  • cukr - 0,4 kg
  • vodka - 2 l,
  • švestka (hmotnost bez kosti) - 1 kg,
  • máta, skořice, kůra, mandle - podle chuti.

Když jsou všechny produkty připraveny, můžete pokračovat:

  1. Mé ovoce, sušené, oddělené od kamenů, a pak jemně řezané.
  2. Nakrájené suroviny umisťujeme ve vrstvách, posypané cukrem, v láhvi, pokud chcete udělat pikantní nápoj, stačí polovina cukru, pokud je sladká, zdvojnásobte dávku (0,8 kg).
  3. Přidejte voňavé koření a bylinky (můžete si vybrat podle svého vkusu, zde je přibližné složení), zalijeme vodku.
  4. Uzavřete lahvičku pevným plastovým víčkem a několikrát jej protřepejte (je třeba denně třepat).
  5. Po 7 dnech se zalije a plní do lahví, nápoj o přibližné síle 34 ° je připraven.

Recept s medem

Další originální recept na výrobu slivovice. V této době se snažte napít s medem. Pro jeho přípravu budeme potřebovat:

  • švestka - 3 kg,
  • švestkový kámen - 25-30 ks,
  • alkohol (96%) - 1,5 l,
  • vodka - 1 l,
  • med - 0,75 kg (pokud není med, můžete si vzít cukr).

Postup je následující:

  1. Opláchněte a osušte švestku, odstraňte z ní kost.
  2. Kravatu "batoh" z kostí s gázou.
  3. Ve stejné sklenici položte švestku a nalijte alkohol, zavřete plastový kryt.
  4. Láhev je ponechána na chladném tmavém místě po dobu 1-1,5 měsíce,
  5. Po 6 týdnech vypusťte obsah, odstraňte kameny, zalijeme zbývající švestku medem (cukrem), necháme 15 dní, občas třepeme.
  6. Po 15 dnech se alkoholický sirup odfiltruje, zbytek se nalije vodkou a nechá se 20 dní.
  7. Po 3 týdnech vylijte vodku, zkombinujte ji se sirupem a alkoholem, nechte další půl měsíce.
  8. Po 2 týdnech se na dně objeví sraženina, nalije se z ní kapalina, zfiltruje se a nalije se na skleněnou láhev.
  9. Plummer by měl být udržován v chladu.
  10. Výplň je připravena, ale plně odhalí její jedinečnou chuť asi za rok, pokud tento čas počkáte, nebudete litovat.

Vaření recept s mátou a melissa

Mátou, jako je meduňka, je možná univerzální zahradní bylina, jejíž osvěžující chuť a vůně harmonicky ladí s většinou alkoholických (a nejen) nápojů. Pro přípravu dortu s mátou (melissa) připravte následující přísady:

  • švestka - 2 kg,
  • alkohol - 200 ml
  • cukr - 450 g,
  • máty nebo meduňky - 5 větví.

Pro přípravu tohoto receptu by mělo být připraveno následující:

  1. Švestku umyjte, osušte, odstraňte kost.
  2. Dřeň se rozetře do pyré a nechá se 2 hodiny.
  3. Po 2 hodinách, s pomocí gázy, složené v několika vrstvách, zmáčkněte bramborovou kaší (dostanete šťávu s buničinou).
  4. Nalijte šťávu, cukr, alkohol a mátou do připravené nádoby, zavřete pevným víkem.
  5. Odjíždíme ve tmě 60-65 dní.
  6. Nalijte nápoj, přefiltrujte přes bavlněný gázový filtr a naplňte do lahví.

Ml s mátou je připraven, ale je lepší ji ochutnat za dva týdny.

Recepty na vaření

Voňavé švestky, právě shromážděné v zahradě, lze nalézt pouze na podzim. Výhodou následujícího receptu je, že si na něm můžete napít celý rok, protože na našich policích budou vždy švestky. Pro přípravu nápoje je třeba připravit následující složky:

  • alkohol nebo vodka (45 °) - 2 litry,
  • cukr - 1 šálek,
  • švestky s kamenem - 0,5 kg.

Pro přípravu poháru budeme následovat:

  1. Složte všechny ingredience v lahvi, nalijte alkohol, pevně zavřete víko a protřepejte.
  2. Položte nádobí na tmavém místě po dobu 15-20 dnů.
  3. Po 2 týdnech se nápoj vypustí, přefiltruje přes bavlněný gázový filtr a nalije do těsně uzavřených lahví. Pokud si myslíte, že síla tinktury je příliš vysoká, může být zředěna jablečnou šťávou.

S čím a jak pít švestkový likér

Švestku lze připsat silným sladkým likérům. Tyto nápoje se po jídle vypijí jako digestiv. Měl by být podáván mírně chlazený (12-21 ° C), v malých skleničkách, do 30 ml. Dobře se hodí k ovoci, kávě, horké čokoládě, zmrzlině a dalším sladkým dezertům (nikoliv v kombinaci s tabákem). Během oběda nebo večeře je naplavené dříví dobré s červeným masem. Zvláště pozoruhodná je klasická kombinace sladké tinktury se sýrem střední slanosti.

Pin
Send
Share
Send
Send