Obecné informace

Skladovací podmínky pro dýně v zimě, jak konzervovat zeleninu až do jara

Pin
Send
Share
Send
Send


  • Jak ušetřit dýně až do jara
  • Jak ušetřit sklizeň dýně, cukety a melouny
  • Jak vyčistit a uložit ovoce dýně na podzim

Pokud máte nějaké problémy s oběhovým systémem, játry nebo ledvinami, pak by tato zelenina měla mít ve vašem jídelníčku důstojné místo.

Září - říjen - je čas vybrat dýně, ale ne táhnout až do mrazu. Je nutné snížit dýně za slunečného a suchého počasí, takže po dobu dalších 5-7 dnů se suší na slunci. Délka stonku by měla být o něco menší nebo o něco více než 10 cm. Dýně zkontrolujte ze všech stran: pokud má mírné poškození, pak ji utěsněte baktericidní omítkou. To nedovolí dýně rychle se zhoršit. Samozřejmě, pokud máte sklep, pak nebudete myslet na lepší místo pro skladování dýně. Ideální teplota pro skladování je +5 až + 15 ° C. Místnost by měla být suchá a dobře větraná.

Pokud nemáte suterén, pak můžete uložit dýně na balkóny, verandy, skladovací prostory a podkroví, hlavní věc je vytvořit výše uvedené podmínky.

Zeleninu vložte do dřevěných beden se slámou (seno), ale ujistěte se, že se nedotýkají stran. Pravidelně kontrolujte dýně. Pokud si všimnete, že se jeden z plodů začal zhoršovat, je lepší ho odstranit od dobrých sousedů.

Pokud se dýně právě začala zhoršovat, odstraňte zkaženou část a rozřezejte maso na kousky a zmrazte. Za všech podmínek může dýně přežít až do jara.

Jaké druhy dýně jsou nejvhodnější pro skladování

Nejpohodlnější a nejvhodnější pro dlouhodobé skladování odrůd dýně zkušených zahrádkářů říkají:

  • "Cherson". Odrůda má dlouhou trvanlivost dýně. To je dýně s hustou šedou kůží, která má buď proužky nebo skvrny. Oloupejte se bez promáčknutí a hrbolů, tvar dýně - zploštělé koule. Maso této odrůdy je masité, šťavnaté se sladkou chutí cukru.
  • "Čekání". Raná odrůda střední nebo velké velikosti, oválná. Tato žebrovaná dýně je šťavnatá a sladká, má pevnou dužinu a šedou kůži. Tato odrůda odolává dopravě, je imunní vůči chorobám.
  • "Slavuta."Na konci sezóny se provádí pozdní odrůda střední velikosti, čištění dýně, šedozelená kůra je pevná, ale maso je volné, není tvrdé, nasládlé. “Slavuta je odolná vůči chorobám.
  • "Mozolievskaya 15". Velké ovocné odrůdy mají oválný tvar a výrazná žebra. Kůže je oranžová, maso je měkké a sypké, se sladkou chutí.
  • "Yanina". Tato odrůda se používá pro výrobu dietních výrobků. Dýňová oválná, lehce žebrovaná, pomerančová kůra se zelenými skvrnami. Maso je husté, sladké, šťavnaté. Odrůda je imunní vůči padlí.
  • "Arbat". Dýně v podobě válce, zářivě zlaté barvy. Odrůda je pozdní, sladká.
  • "Gilea". Barevné odrůdy od žlutooranžové až narůžovělé. Dýně s tenkou slupkou a křupavou, šťavnatou dužinou.
  • "Polyanin". Sladká dýně s hustou dužinou, má podobu válce, barva kůže je světle hnědá. Odrůda je dobře přepravovaná.

Jak ušetřit dýně, pravidla pro sklizeň

Jedním z důvodů, proč se dýně během skladování hnije, je nedodržování pravidel sklizně. Při sklizni dýně nezapomeňte, že ovoce netoleruje teplotní výkyvy a poškození. Dýně se začnou sbírat, když se barva ovoce stane nejvíce nasycenou a kůže je pevná. Doporučuje se shromáždit všechny plody před mrazem, teplota bude –5 ° C se zeleninou, ale ne nižší. Dýně uříznuté ostrými nůžkami zanechaly malý ocas.

Ocas se časem stane dřevem a dýně, které nemají žádné otevřené rány, budou delší dobu drženy. Při sbírání ovoce se nepokoušejte je poškodit, mechanické poškození je přímou cestou k hnisavým mikroorganismům. Jak ušetřit dýně během přepravy? Místo, kde bude dýně ležet v tranzitu, musíte na všech stranách uložit něčím měkkým, například vyhozením, ovoce se také umístí na podestýlku.

Základní podmínky pro skladování dýně

Zvažte základní podmínky, jak zachránit dýně na zimu. Shromážděné dýně před uskladněním, před uskladněním v místnosti s vlhkostí do 90% a teplotami do +28 ° C. V takových podmínkách bude plod léčit rány, pokud vůbec nějaké, a životní procesy se zpomalí, což dále pomůže jeho skladování. Nejlepší skladovací teplota pro dýně je od +3 do +15 ° C, vlhkost není vyšší než 80%.

Kde je nejlepší obchod dýně

Optimálním místem pro uložení dýně je sklep nebo sklep. Jak skladovat dýně na zimu ve sklepě? Zvažte všechny detaily. Místnost by měla být suchá a čistá, dobře, pokud má police nebo platformu pro skladování dýně. Pokud ne, můžete vytvořit dočasnou platformu desek. Podlahu položte papírem nebo pytlovinou.

Dýně musí být položeny ve vzdálenosti od sebe, vyčnívají nahoru. Pro lepší skladování vložte slámu do ovoce.

Mohu uložit dýně do městského bytu, pravidla pro skladování zdravé zeleniny doma?

Co dělat, když není sklep - udržet dýně v bytě. V tomto nejsou žádné zvláštní obtíže. Ovoce může být uloženo na balkóně, pokud je zde prosklené a poměrně teplé. Kvůli chladu, i když zakryjete ovoce teplým materiálem, dýně se zkazí. Nejlepší možností je udržet ho v bytě pod postelí nebo ve spíži, ovoce by nemělo být umístěno v blízkosti baterií a jiných topných zařízení. Musí být rozšířeny tak, aby se nedotýkaly stran, není špatné zabalit každé ovoce do novin.. Při mokré čištění bytu před praním pod postelí, odstranit ovoce a umístit pouze na zcela suché podlaze.

Stává se, že během skladování dýně roste dovnitř, vzniká otázka: je možné ji jíst. Jíst takové ovoce se nedoporučuje: semena klíčící v něm obsahují ve svém složení alkaloidy. Skladování ve skladu se neliší od skladovacích podmínek pod postelí. Hlavní je, že tam nebyla vlhkost, byla tmavá, teplá a suchá.

Tipy a triky o tom, jak zachránit řez dýně

Dýně lze skladovat v sušené formě. Za tímto účelem se dužina plodů nakrájí na centimetry a suší v peci. Můžete skladovat ve spíži, posunout s voskovým papírem a složené v kontejnerech, nebo v chladničce. Dýně lze skladovat zmrazené. Opečte, nakrájejte mixérem nebo jemně nakrájejte, složte do pytlů nebo nádob.

Plátky dýně můžete čerstvé v ledničce skladovat balením do fólie, prodloužíte tak jejich trvanlivost a pokud ji potřete slunečnicovým olejem, maso zůstane dlouho šťavnaté a čerstvé. Dýně lze také sušit pro všechna řemesla. K tomu se očistí od semen a uloží se na tmavé místo, dokud nezaschne. Před použitím na sušení je však žádoucí ošetřit dýně uvnitř protiplísňovou sloučeninou tak, aby se nehnula.

Dýněužitečné ovoce, má hodně karotenu a dalších užitečných prvků, které tělo potřebuje. Pokud víte, kde a jak ukládat dýně v zimě, můžete tento nádherný produkt jíst po celý rok.

Výběr odrůd

Jak skladovat dýně v zimě? Aby bylo možné udržet dýně co nejdéle, budete muset nejen najít vhodnou odrůdu pro skladování, ale také uspořádat pro to všechny nezbytné podmínky. Které odrůdy dýně jsou nejvhodnější pro skladování?

To zahrnuje teplotu a vlhkost vzduchu, dostatečné množství volného prostoru, nepřítomnost škůdců, jakož i zdroje infekce. Krmné odrůdy jsou více náladové a nemohou se pochlubit dlouhou trvanlivostí.. Je lepší použít tyto dýně hned.

Lídři v době skladování (tj. Udržení kvality) jsou střednědobé a pozdní dozrávání dýně, zejména pokud jde o skladování ve sklepě nebo suterénu.

Téměř všichni velcí zástupci této odrůdy jsou dokonale chráněni před patogeny a mají také hustou kůru.

Jako příklad středního zrání lze uvést následující odrůdy: „Ždanna“, „Vita“, „Golosemyannaya“, „Prikubanskaya“ a „Arabatskaya“.

Následující odrůdy jsou vyrobeny z pozdního dozrávání: Vitamin, Intercept, Pearl, Vita, Muskatnaya, Butternat Ponka, Winter Sweet a Testi Delaip. Všechny jsou spojeny zářivě oranžovou barvou, hustou kůží a chutnou buničinou.

Jak udržet dýně čerstvé na zimu? Je lepší dát přednost muškátovým oříškům, protože v optimálních podmínkách je doba jejich skladování asi 6 měsíců..

Optimální podmínky

Jaké jsou podmínky skladování dýně v zimě? Je nutné se obávat příliš nízkých teplot, jinak se vaše zásoby jednoduše zmrazí a doba skladovatelnosti se sníží o 3-4 měsíce. Pokuste se najít místo ve sklepě nebo apartmánu s teplotou +3 až +15 ° C. V tomto prostředí se dýně budou cítit nejpohodlněji..

Kde uložit dýně v zimě je lepší? Není tak důležité, jaké místo bylo zvoleno pro skladování dýně na zimu, hlavní je udržet požadovanou teplotu, vlhkost a zajistit podmínky, jako je dobré větrání, nedostatek vlhkosti, prach a nečistoty. Také nemůžete dovolit, aby plodina dosáhla přímého slunečního světla.

S řádným dohledem bude možné skladovat dýně v téměř jakékoli části domu: v místnosti, na balkóně nebo lodžii, na verandě nebo ve spíži. Standardní nádoby, dokonale přizpůsobené pro skladování melounů, jsou sklepy a sklepy.

Někdy pro tyto účely můžete upravit podkroví, garáž nebo podzemí. Vždy se snažte posoudit podle možností vaší oblasti a materiálů, abyste měli jistotu, že je dostatek místa pro dýně.

Co je nejlepší obchod dýně? Není nutné zabalit dýně pevně do plastových nebo celofánových sáčků - přebytečná vlhkost se hromadí ve formě kondenzátu a přispívá k rozvoji škodlivých hub. Můžete dát pod ovoce pergamenu nebo malou vrstvu suché slámy.

Nedovolte, aby se dýně navzájem dotýkaly a stěna. Vrh by měl být čas od času vyměněn za čerstvý, když je starý vlhký.

Jak ukládat dýně na zimu v bytě? Pokud je místnost poměrně teplá, můžete skrýt zeleninu pod postelí, kde je teplota podlahy mírně nižší.

Bude skvělé, pokud bude místnost vybavena policemi - je na nich, že můžete připevnit všechny dýně.

Za prvé nezapomeňte změnit slámu v čase, udržet naprosto všechny dýně se stonky nahoru. Poškozené dýně nebo ty, které se začaly zakrýt tmavými skvrnami na boku, by měly být odstraněny z ostatních, jedeny nebo vyhozeny.

Doba skladování

Jak dlouho můžete udržet dýně? Tradičně, dýně jsou uloženy ne více než 2-3 měsíce, takže jsou nejlepší pravidelně začít vařit různé pokrmy, dokud se nezhorší. Nejdelší doba použitelnosti může být 6 měsíců v závislosti na typu dýně.

Tipy pro vychystávání a skladování dýně v tomto videu:

Správně konzervovaná dýně poskytne tělu ochranu a dobrou náladu až do nové sklizně.

Ostatní místní materiály

Kdy vyčistit dýně ze zahrady?

Pokud to podmínky dovolí, je lepší ponechat plodinu na místě co nejdéle. Dýně by měly být sbírány za suchého a slunečného počasí. Může být odtržena až po dosažení požadované zralosti: biče vyschly, stonek je pevný a pichlavý a barva je rovnoměrná a nasycená.

Máte-li sklizeň v oblačném počasí, dýně musí sušit v interiéru po dobu patnácti dnů. Když je slunečno, můžete si je vzít ven. To je nezbytné, aby se neobjevila žádná hniloba.

Pokud se očekává mráz, pak v noci je nutné sklizeň skrýt filmem nebo jiným materiálem, který může chránit před chladem. Utahování za čištění nestojí za to, protože zmrzlá zelenina nebude dlouho ležet. V postižených oblastech začne hniloba a zhoršení. Takový výrobek lze použít pouze ke zpracování nebo konzervaci.

Při přípravě dýně na skladování musíte zkontrolovat, zda je její povrch rovný a hladký, bez trhlin nebo poškození. Opatrně manipulujte se stopkou tak, aby nedošlo k jejímu zlomení. Čím více je dýně, tím lépe.

Jak si vybrat dýně?

Jedním z nejužitečnějších potravin je dýně. Skladování doma nezpůsobuje mnoho potíží, stačí znát hlavní nuance. Předpokládá se, že nejchutnější dýně jsou ty, které mají kulatý tvar a střední velikost. Zelenina, která váží 3–5 kilogramů, bude méně vláknitá a sladší.

Produkt z masa je pevný a elastický. Barva by měla být jasná a nasycená. Je důležité, že dýně jsou dobře provedené, jinak to bude bez chuti. Je možné určit stupeň zrání na ocase: měl by se vypnout z mateřského kmene a být suchý a tmavý.

Jak připravit zeleninu?

Než uložíte nakrájenou dýně, musíte ji správně zpracovat. Nejdříve důkladně opláchněte. Lépe to udělat pod tekoucí vodou. Pak můžete odříznout spodní a horní ostrý nůž a snížit dýně na polovinu. Semena by měla být odstraněna lžící. Bez ohledu na to, zda je produkt uložen úplně nebo ne, je třeba jej odloupnout.

Chladírenský sklad

Zimní dýňové odrůdy jsou skladovány mnohem lépe než letní. Ale neměli byste je dát do lednice. Zelenina by měla být umístěna na tmavém a chladném místě, kde není vysoká vlhkost, aby se houby nerostly. Může se jednat o kuchyň, spíž, sklep nebo vyhřívaný balkon. V chladničce je výrobek asi tři dny.

Pokud jsou v místnosti police, měly by být obloženy slámou. Dýně by měly být položeny tak, aby zelenina nepřicházela do styku.

Podmínky skladování dýně by měly být co nejblíže teplotě místnosti, ale teplotní indikátory mohou být sníženy na 5 stupňů Celsia. Pokud je podlaha studená, stojí za to se slámou nebo seno. Jak mrazy rostou, vrstva může být zvýšena. Zelenina musí pravidelně kontrolovat. Když se na nich objeví první příznaky rozpadu, je výrobek lépe umístěn na okraji.

Přemýšlíte o tom, jak udržet dýně v bytě, mnoho žen v domácnosti si vybere nejjednodušší a nejosvědčenější metodu - zmrazení. Produkt můžete předem rozřezat na plátky, řezy nebo proužky a pak jej zabalit do plastového obalu nebo složit do vzduchotěsného obalu. Poškozené kusy by měly být položeny na okraj a použity jako první.

Nejjednodušší odpověď na otázku, jak skladovat řezané dýně, je zmrazit. Ale po rozmrazení je nutné vše vařit, opakované zmrazování povede ke ztrátě cenných složek a zhoršení chuti.

Skladování ve sklepě

Mnoho domů má sklepy, takže lidé raději nechávají zeleninu na zimu. Aby však produkt dobře ležel, musí být sklep suchý a dezinfikovaný. Pro větší pohodlí jej můžete vybavit regály. Odráží na tom, jak ukládat dýně, je třeba mít na paměti, že zelenina by se neměla dotýkat, a stojan musí být zahřátý.

Je možné skladovat dýně venku?

Ve venkovských oblastech lidé často vkládají zeleninu do kupky sena. Z horní strany je potažena fólií, takže vlhkost nezpůsobuje hnilobu.

Pokud je zima důsledně studená, můžete si uložit dýně na ulici pod baldachýnem. Ve své zmrazené formě si zachovává všechny chuťové a prospěšné vlastnosti. Ale v tomto případě stojí za to se obávat rozmrazení, protože produkt bude hnilobný. Tato dýně se používá pro krmení domácích zvířat.

Skladování v bytě

Při hledání odpovědi na otázku: „Jak skladovat dýně v bytě?“, Nesmíte zapomenout na lodžie a sklady. Zelenina může být položena přímo na podlahu, ale ne v těsné blízkosti k sobě, jinak začne hniloba, která rychle poškodí všechny dýně. Pokud je místnost studená, můžete je přikrýt teplým materiálem.

Přemýšlíte o tom, jak udržet dýně v bytě, mnohé ženy v domácnosti dávají přednost solení. Ovoce musí být nejprve připraveno: oloupejte a odstraňte semena.

Malé kousky musí být vloženy do sterilizovaných nádob a nalijte studenou vodu až do úplného pokrytí. Nahoře posypte solí.

Banky by měly být pevně uzavřeny víčkem a skladovány na tmavém místě.

Pin
Send
Share
Send
Send