Obecné informace

Recept na rajčatovou šťávu doma na zimu pro uchování

Pin
Send
Share
Send
Send


Chcete vypadat vždy štíhle a fit? Připravte rajčatovou šťávu na zimu doma nejen na celou zimu, ale i na měsíce dopředu. Velmi chutná šťáva se získává pouze z čerstvých rajčat. Takový nápoj byl sklízen přes síto nebo mlýn na maso, a nyní je plný moderní technologie - můžete připravit rajčatovou šťávu z rajčat pomocí mixéru, odšťavňovače nebo odšťavňovače.

Mnohé mladé ženy v domácnosti čelí problému tvorby rajčatové šťávy doma. Dříve bylo obtížné zvolit způsob jeho přípravy, ale zkušenost a čas všechno umístily na své místo. Proto jsem se rozhodl pomoci nově vytvořeným strážcům krbu a doporučil 9 jednoduchých způsobů, jak uchránit tohoto pomocníka při vaření.

A víte, že výhody takové šťávy jsou prostě kolosální. Potřebuje téměř každého, kdo chce postavu utáhnout a je na dietě. To je užitečné v mnoha vitamínů, které jsou v jeho složení.

1 šálek rajčatové šťávy obsahuje pouze 40 kcal. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje toxiny, ničí volné radikály (odkládá stáří), snižuje riziko rakoviny a onemocnění kardiovaskulárního systému.

Pijte šťávu a budete zdraví!

Jak udělat vynikající rajčatovou šťávu doma na zimu z rajčat

První krok je velmi jednoduchý - příprava rajčat. Pečlivě je umývám ve velké misce a nakrájím na poloviny. V případě potřeby odstraňte bílá těsnění. Nakrájené kousky jsem vložil do smaltované mísy na sporáku a vařil asi 7 minut.

Druhým krokem je oddělení kůže od šťávy a buničiny. Ochlazená rajčata jsem vložila na sítko se střední hustotou a zatlačila. Zbývající slupka. Tento proces lze nyní zjednodušit pomocí moderních kuchyňských spotřebičů. Výsledná hmota (6,5 - 7 litrů) se nalije do velké pánve, pokryté smaltem a posílá se do varného plynu. Kuchyňská sůl a špetka cukru nalít přímo do kaše. Také tam hodím bobkové listy. Při mírném ohni dávám asi 15 minut vařit.

Posledním krokem je samotný proces konzervování. Když se kapalina vaří, umyju sklenice. Připravuji podhvaty, zakatochny klíče a kryty. Pak, bez vypínání plynu pod pánev, jsem ji nalil do plechovek a hodil.

Konzervované přírodní šťávy, dokonale zdůrazní chuť vašich oblíbených jídel.

Hustá rajčatová šťáva s buničinou pro konzervaci na zimu - vařit v mixéru

Proces konzervování šťávy s pomocí moderních míchaček je velmi snadný. Proto, i když tento výrobek vaříte poprvé, rychle se pohodlně dostanete.

Seznam požadovaných produktů:

  • malá rajčata - 6 kg,
  • kuchyňská sůl - 50 g,
  • bazalka

Výběr rajčat pro tento typ šťávy jsem zvolil pro zralá rajčata odrůdy „De Barao“. Jejich hustá dřeň dělá nápoj silnějším.

Po umytí ovoce jsem je rozřezal na polovinu a nalil vařící vodu (ne horkou vodu, ale jen vařící). Po dobu 5 minut v něm necháme rajčata. To mi umožnilo zbavit se zbytečných kožek.

Vyčištěné poloviny jsem rozmělnila pomocí ručního mixéru a protlačila se kuchyňským sítkem. Dostal jsem homogenní pěnovou hmotu bez kamenů, velmi světlou barvu.

Tuto hmotu jsem dal do smaltované pánve. Když jsem k tomu přidala sůl a bazalku, poslala jsem nádobu do plynového sporáku, aby se vařila a vařila během několika minut. Hlavní věc je, že oheň by neměl být příliš silný, jinak bude šťáva hořet.

Trochu zahuštěný při vaření nápoj, nalijte do horkých plechovek a roll. Takto připravená šťáva z vybraných rajčat bude sloužit jako vynikající aperitiv pro děti před obědem.

Rajčatová šťáva doma - jednoduchý recept na zimu přes odšťavňovač

Klasický recept na výrobu šťávy z rajčat lze nazvat, jeho přípravu pomocí ručního odšťavňovače. Dříve to bylo v mnoha domácnostech. Externě je poněkud podobná mlýnku na maso, ale je určena k extrakci šťávy z rajčat. Při použití tohoto nástroje je výstup šťávy mnohem vyšší než při použití elektrického odšťavňovače. Promiň, roztržitý.

Budete potřebovat následující produkty:

  • rajčata - 15 kg,
  • sůl.

Říkám procesu krok za krokem:

  1. Pro tuto šťávu kupuji dva druhy rajčat: velké, tzv. Hlávkový salát a médium. Domy důkladně opláchněte a odstraňte poškozené díly.
  2. Velká rajčata nakrájená na plátky, střední a tak projít. Pak všechno přeskočím přes odšťavňovač. Rajčatové pyré je ihned v smaltované velké pánvi a dort a semena jdou do jiné nádoby. Můj výkon 15 kilogramů ovoce je téměř 14 litrů. Při použití elektrického analogu to bude asi 12 litrů, ale mnohem rychleji.
  3. Nastavil jsem hrnec na malý oheň a nechal se vařit. Zatímco se otepluje, připravuji sklenice. Jakmile se kapalina začne vařit, objeví se pěna, nebojte se, brzy se usadí. V tuto chvíli se sůl nalije a opatrně promíchá drážkovanou lžící. Nějakou dobu dávám více času, pak ji naleju do bank a zavřu.
  4. Konzervaci otočím vzhůru nohama a přikryju starou tlustou přikrývkou, teplá bunda je také vhodná pro tento účel.

Šťáva, ukazuje se, že není příliš tlustá, ale úžasně chutná!

Lahodná rajčatová šťáva, tradičně vařená přes síto, bez přidání cukru a soli

Je velmi jednoduché zachovat zimu v městských podmínkách. Také jsem připravil rajčatovou šťávu s mlýnek na maso a sítem. Je pravda, že tato tradiční metoda je poměrně dlouhá, ale v důsledku tvrdé práce se získává velmi aromatický nápoj.

Pro jeho přípravu bude potřeba 14 kg velkých rajčat.

Dávám přednost nákupu ovoce těchto odrůd:

  • Červené slunce
  • Malý princ
  • Tuk Jack.

Rajčata těchto odrůd mají sladkou a kyselou chuť, takže není třeba přidávat sůl a cukr do šťávy.

Ovoce několikrát umývám. Pak jsem rozřezal na 6-8 dílů v závislosti na jejich velikosti. Pokud rajčata nejsou první čerstvostí, odstraňte oblasti náchylné k hnilobě.

Zpracovávám ovoce mlýnek na maso. Ukazuje se hmota se semeny a drcené kůže, které pomohou zbavit se kuchyňských sít. První věc, kterou mi chybí slush přes sítem s velkými otvory, pak přes gázu složenou ve čtyřech vrstvách. Výsledkem je 10 litrů surové šťávy.

Vařím na sporáku vařený nápoj ve smaltovaném hrnci a pravidelně míchám. Když se kapalina vaří, čekám dalších 7 minut. Pak ji naleju do konzerv a uchovám. Měly by vychladnout ve vzhůru nohama, pokryté starou bundou.

Domácí konzervování je velmi zajímavé:

Recept na domácí rajčatovou šťávu "Yum Fingers", použijte odšťavňovač

Letos v létě jsem se snažil zavřít nápoj, ne jen přeskočit ovoce rajčete přes odšťavňovač, ale před tím, než ho v troubě. Výsledek dobyl celou mou domácnost.

Výrobky na vaření v seznamu:

  • zralá rajčata - 15 kg,
  • sůl 30 g,
  • kyselina citrónová - 10 g,
  • cukr - 20 g,
  • černý pepř 5 g
  • Zázvor - 5 g.

Nejdřív jsem rajčata umyla a nakrájela na polovinu. Pak se rozdělila na části a střídavě zhasla v peci asi 20 minut na 150 stupňů. Použil jsem litinové husí krk s víkem k hašení, ale myslím, že by bylo praktičtější použít nerezové nádobí.

Zatímco druhá a třetí šarže byly zhášeny, přeskočil jsem současně odšťavňovače hotová rajčata. Proces vaření se tedy nezastavil ani na minutu.

Tip! Pokud budete vařit s tímto receptem, sterilizujte sklenice předem.

Nakonec jsem dostal homogenní hustou hmotu. Pak ji nalila do smaltované pánve, přidala koření a vařila ji 5 minut nad mírným teplem. Naplněné v již připravených bankách a uzavřené. Zabalila jsem banky do deky a odešla na den.

Šťáva se ukázala tak, že uši z něj nemohou trhat. Obávám se, že nebude žít do zimy. Moje děti se jednou pokusily, projít kolem výklenku v kruzích.

Voňavé lahodné rajské šťávy doma na zimu - původní recept přes mlýnek na maso

Moje matka miluje rajčatovou šťávu s kostmi, takže pro ni osobně jsem tento druh uchování. Pro jeho přípravu používám mlýn na maso.

  • rajčata velkých odrůd - 9kg,
  • kuchyňská sůl (dle vlastního uvážení),
  • bobkový list -1-2 ks,
  • červená paprika - 5g.

Hustota nápoje závisí na množství vlákniny v ovoci, tak jsem si vybral hustá rajčata střední velikosti. Pečlivě je umyjte a zbavte se stonku. Pak nalijte rajčata s vroucí vodou na několik minut. Je to důležité! Zelenina musí být pokryta vodou.

Vypusťte vodu, oloupejte je a projděte běžným mlýnkem na maso. Tak se odlupuje pouze slupka, všechno ostatní se spojí do smaltovaného kontejneru.

Ve výsledném rajčatovém pyré přidáme stolní sůl, bobkové listy, pepř a vaříme na mírném ohni. Zatímco šťáva vaří vařící banky.

Po 20 minutách ji začnu nalévat do skleněné nádoby a navíjet. Konzervace přikládaná na deku na vrchol dna a zabalená na jeden den.

Šťáva je horká a velmi voňavá!

Vaření rajčatové šťávy v odšťavňovači na zimu správně a chutně

V některých rodinách je sklizeň rajčatové šťávy v tlakovém hrnci pro zimu tradiční metodou. Já sám jsem tuto metodu objevil docela nedávno. Líbilo se mi to kvůli jeho jednoduchosti. Hlavní věc, kterou je třeba pamatovat, je pravidelné přidávání vody na dno šťávy.

Složky pro přípravu:

  • rajčata - 4 kg,
  • cukr - 1 polévková lžíce. l.,
  • kuchyňská sůl - 0,5 lžíce.

Rajčata důkladně opláchněte vodou. Rozdělím je na kusy a naložím je spolu se stolní solí a cukrem do horní mísy sporáku. Do spodní části se nalila voda. Připojím hadici ke střední struktuře, kterou pak pošlu do smaltované nádoby. Sbírám veškerou stavbu na sporáku a ohněm mírně.

V blízkosti sporáku jsem dal vhodný objem nádobí tak, aby do něj tekla uvolněná šťáva. Každých 8 minut pečlivě promíchejte ovoce v misce a zkontrolujte vodu. Když rajčata rozdali všechny šťávy, vypněte plyn a vypusťte zbytky z odšťavňovače.

Výsledný nektar dal plyn, takže se vaří. Po tom, okamžitě nalil do sklenic a zavřel.

Originální receptura aromatické rajčatové šťávy s paprikou bez použití odšťavňovače

Poslední bude můj oblíbený recept. Podle něj dělám šťávu pro sebe, ani to nedám rodině, aby to zkusila. Vím, že později nic nedostanu.

K přípravě 6 litrů tohoto vynikajícího nápoje:

  • rajčata - 8 kg,
  • paprika zeleninová (nejlépe silnostěnná) - 1 kg,
  • kuchyňská sůl - 6 lžiček,
  • bobkový list - 3 ks.

Především v elektrické troubě sterilizuji sklenice a víčka vařte po dobu 7-8 minut.

Pak vymývám rajčata a papriky, odstraňte z nich veškerý přebytek. Oloupané ovoce zeleniny individuálně vynechané přes mlýnek na maso.

Doporučení! Vyberte si velmi zralé plody se spoustou buničiny, dodají tloušťku a učiní příchuť více nasycenou.

V pánvi přes síto s malými dírami tlačím rajské kaše, odstraňuji jemnou kůži a semena. Do oddělené šťávy přidejte mletý pepř, bobkové listy a kuchyňskou sůl. Míchám a posílám k varu přes mírné teplo.

Neshromažďuji pěnu, která se objeví, ale pokud vás to obtěžuje, můžete ji odstranit pomocí skimmeru. Používám ji k určení připravenosti šťávy, když pěna zmizí, je 100% připravena!

Bez toho, abych odstranil nádobu z tepla, nalil jsem džus do sklenic a zavřel je. Konzervace je vždy praktičtější dělat s někým, ale pokud vyléváte a točíte sami, šťáva v pánvi hoří.

Přírodní šťáva, konzervovaná tímto způsobem, je velmi voňavá, příjemně chutná. A omáčka připravená na jejím základě potěší svou jedinečnou chutí.

Video recepty na vynikající domácí rajčatovou šťávu

Rajčatová šťáva na zimu doma

Stačí se podívat na to, co krásné sklenice, dobře, jako by z obchodu, ale pouze jejich domov, bez jakýchkoli přísad, chutí a jiných nesmyslů.

Nejchutnější a nejoblíbenější recept na vaření, který lze vyrobit velmi rychle a snadno doma.

K tomu potřebujeme spoustu rajčat a jako vždy skvělou náladu))). Tajemství vaření je velmi jednoduché a snadné, pokud je to v kostce, pak si ovoce a mleté ​​maso nebo mixér, a pak konzervy ve sklenicích.

Pokud chcete pít okamžitě, pak okamžik konzervace může být snížena a to i bez soli a cukru podle přání.

Budeme potřebovat:

  • zralá rajčata - 12 kg
  • sůl na 1 litr - 0,5 tbsp
  • cukr na 1 litr - 2 lžičky

Doplnění: Nemůžete dát cukr a sůl obecně, nebo to na základě vašich chuťových preferencí.

Metoda přípravy:

1. Rajčata dobře umyjte a nakrájejte na kousky, odstraňte stonek a nejedná se o krásná místa na kůži.

Je to důležité! Nejlepší je vybrat kvalitní rajčata bez jakýchkoliv vad, takže je méně odpadu.

Pak projděte všechny kousky přes mlýn na maso nebo odšťavňovač. Kdo, co to je a co použít. Prostřednictvím mlýnku na maso se šťáva získává vždy z buničiny, ale přes odšťavňovač bez buničiny.

Zajímavé Tam je jiný způsob, pokud není mlýnek na maso, a také, pokud chcete, aby to bez odšťavňovače, dnes je všechno možné, zařízení je rozbité, pak není peníze na nákup, který pak můžete myslet.? Chcete-li to udělat, vezměte obvyklé síto a rozemlete všechny dužiny rajčat, takže to má každý.

2. Po vytlačení šťávy, tam bude hodně olejový dort, přesunout stranou, nebude to nutné.

Zajímavé! Pokud chcete a dostatek času, můžete několikrát otočit dort přes odšťavňovač nebo mlýn na maso.

3. Umístěte veškerou červenou tekutinu do hrnce, soli a cukru.

Je to důležité! Kolik potřebujete na sůl a cukr na 1 litr? Jak to obvykle berete? Můj výpočet pro takový 1 litr se odebere 0,5 lžíce (nebo 1 lžička) soli a 2 lžičky cukru.

4. Zahřívejte surovou směs a přiveďte k varu. Nezapomeňte zasahovat tak, aby šťáva nespalovala. Vařte 10–15 minut od okamžiku varu a mezitím můžete sterilizovat sklenice a víčka.

Je to důležité! Při varu se vytvoří hodně pěny, trochu se sníží teplo, dobře se promíchá a pěna zmizí, můžete ji odstranit lžící.

5. Další krok, nalijeme již hotovou hotovou šťávu přes sterilizované nádoby.

6. Otočte pod krytem nebo otočte kroucením.

Je to důležité! Zkontrolujte, zda pro to vše nefungovalo, otočte nádobu dnem vzhůru a zkontrolujte, zda kapalina uniká. Zabalte plechovky pod deku a nechte vychladnout.

7. Takovým nádherným způsobem si můžete tento zázrak přírody vařit a v zimě si ho můžete vychutnat a vypít, nebo si můžete udělat oblíbenou rajskou omáčku nebo kečup.

Mám další představu, jak udržet takový sochor, a to, můžete si stlačit rajčata a zmrazit výslednou šťávu, tento rok provádím tento experiment, dávám šťávu do nádob, nádob, ledových šálků a pak v zimě přidám a přidám například zálivka. Jak se vám líbí takový nápad na skladování doma?

Pin
Send
Share
Send
Send