Obecné informace

O chutném jídle

Pin
Send
Share
Send
Send


Dobrý den, milí čtenáři a návštěvníci našich stránek! Pokud jste na této stránce, pak máte to štěstí, že se stanete majitelem koše růžového oleje. A je to velmi cool, protože z nich můžete vařit vynikající nakládané houby na zimu.

Bez této svačiny je těžké si představit jakoukoliv ruskou oslavu. A v každodenním životě je velmi chutné jíst nakládané máslo s bramborami a cibulí.

Některé hostesky, zejména začátečníci, se neodvažují sklízet houby na vlastní pěst, protože se obávají poškození zdraví. Tento alarm se jistě odehrává. Koneckonců, pokud nechcete správně vybrat a zpracovat houby, mohou způsobit vážné škody.

Ale to není důvod, proč jednou provždy opustit myšlenku solení oleje. Koneckonců, pokud víte, pár pravidel o tom, jak je správně připravit k jídlu, můžete poskytnout rodině s oblíbenou svačinu velmi jednoduše.

Jak připravit hřib pro moření

Aby vám vaše svačina nemohlo ublížit, ale jen naopak, potěšit svou chutí, musíte znát několik pravidel a tajemství. Budeme o nich diskutovat právě teď.

1. Jakmile budete mít skóre nebo koupili houby, musí být vyřazeny a vyšetřeny. Olej může být houba s mastnou horní částí čepice. Spodní strana má houbovitou strukturu. Pokud mají houby známky hnilob nebo červů, měly by být odstraněny.

2. Před vařením je třeba houby samozřejmě umýt. To by mělo být provedeno v malých porcích. Olej přece jen rychle absorbuje vodu a může změkčit. Opatrně, s kuchyňskou houbou, otřete víčko a nohu, čištění země, trávy a jehličí.

3. Čisté mokré houby je velmi obtížné. Proto je lepší je lehce osušit na slunném a větraném místě. Samozřejmě je nemůžete vůbec vyčistit. Pak bude marináda více sliznice. Malé vzorky nepotřebují čištění.

Chcete-li zkontrolovat houby na toxicitu, vařte je v osolené vodě a přidejte cibuli. Pokud po několika minutách varu ztmavne, je třeba ihned odstranit celé množství. To znamená, že mezi hosty byl jedovatý host.

4. Před marinováním musí být vařeny ve slané vodě po dobu 15-20 minut. Zachráníte je tak před škodlivými látkami, špínou a hořkostí. Pak musíte vodu vypustit a houby uvařit již v marinádě.

Marinovaný hřib. Vynikající recept na zimu

Tento jednoduchý recept může realizovat i začínající hosteska. Je pro něj lepší vybrat si malé houby, protože vypadají tak krásně ve sklenici. Pokud jste v arzenálu velkého oleje, pak je třeba řezat.

Ingredience pro jednu sklenici 450 g:

  • libra čerstvého másla (ve vyčištěné formě, bez nohou),
  • 300 g vody
  • jeden a půl lžíce granulovaného cukru,
  • lžíce s plátkem hrubé soli,
  • 5 hrachových koření,
  • 2 hřebíček,
  • 6-8 koriandrový hrášek,
  • stroužek česneku,
  • Lavrushka
  • Ocet 70% - 1 lžička.

Fáze vaření:

1. Houby důkladně opláchněte, lehce osušte a vyčistěte vrchní vrstvu uzávěrů. Nohy jsou také lépe odstranit, protože mají tendenci hromadit toxiny. Kromě toho, že odříznout nohu, můžete zkontrolovat červ. V případě, že si všimnete červí díry, musí být houba odhozena. Po vyčištění musí být olej znovu opláchnut studenou vodou.

2. Při zpracování a vaření hub dejte sklenice a víčka na sterilizaci. To je velmi důležitý bod v přípravě, zejména moření houby.

3. Pokud máte velké houby, pak je lepší je rozřezat na několik kusů. Malá maslta může být celá. Nyní je třeba vařit v osolené vodě po dobu 15 minut. Pokud po té voda zůstane tmavá a houby vyžarují hodně pěny, opakujte postup znovu.

4. Nalijte vodu do hrnce nebo malé pánve. Míchejte tam cukr a sůl. Přidejte pepř, hřebíček a koriandr. Počkejte na vaření a dejte tam houby. Po opakovaném varu se vaří 20 minut.

5. Ve sklenicích, na dně, česnek nakrájejte na plátky. Dejte list vavřínu. Položte máslo spolu s marinádou. Přidejte ocet a korek. Otočte vzhůru nohama a nechte vychladnout.

Máslo marinované se zeleninou

Velmi chutné občerstvení, které není těžké připravit. Taková příprava na zimu bude sloužit jako opravdová kouzelná hůlka, když chcete něco chutného, ​​a tam je katastrofální nedostatek času na vaření. Tímto způsobem marinování není nutné houby čistit, protože transparentnost zde není důležitá. Vyzkoušejte to!

Složky:

  • kg oleje
  • 1 squash,
  • 3 cibule,
  • 3 rajčata,
  • 3 okurky,
  • 3 střední mrkve,
  • máslo na pečení,
  • sůl podle chuti.

Marináda do dvou litrů vody:

  • 3 lavrushki,
  • 2 lžičky granulovaného cukru (mohou být nahrazeny medem)
  • plná lžíce soli,
  • chuť pepře
  • malý karafiát
  • směs bylin podle vlastního uvážení a chuti,
  • půl lžičky octové esence 70%.

Video - Marinované houby na zimu

Toto video trvá o něco méně než minutu, ale velmi dostupným způsobem vysvětluje, jak na zimu mořské houby nakládat. Upřímně řečeno, ve skutečnosti jsem to ještě nezkoušel, ale už jsem si jistý, že to bude chutné!

Dnes byly přezkoumány recepty na sběr hub na zimu bez sterilizačních plechovek, což významně zkracuje dobu vaření. Bezpečnost plechovek ve sklepě prokázala životní praxi.

Pin
Send
Share
Send
Send