Obecné informace

Jednoduchý způsob, jak pěstovat houby

Pin
Send
Share
Send
Send


Pokud chcete pěstovat žampiony doma, musíte se nejprve zeptat sami sebe: na co to je a na co máte? Koneckonců, s cílem poskytnout lahodnou večeři pro rodinu, několik krabic v suterénu nebo zahradních lůžek bude stačit.

Pokud se ale rozhodnete uspořádat rozsáhlou produkci, budete potřebovat nejen velké, speciálně vybavené prostory, ale také vybavení, vybavení, značné materiální a pracovní náklady, jakož i znalosti. Každá metoda pěstování hub má své vlastní nuance, o které bude dále diskutováno.

V zahradě, v zahradě nebo na zahradě

Pěstování žampionů v otevřeném prostoru není nejjednodušší proces, protože tyto houby nemají rádi jasné světlo. Takže pokud chcete dělat houbaření na letní chatě, podívejte se na místo ve stínu - v zahradě pod stromy, keři, maliny nebo za domem. Přes postel musíte postavit baldachýn, který ochrání půdu před vysycháním.

Před zahájením práce na webu je třeba se nejprve připravit kompost pro pěstování hub. Nejjednodušší recept je 12 kg slámy, 8 kg hnoje nebo podestýlky. Komponenty se pokládají ve vrstvách do límce, pak se směs naředí denně, aby se zabránilo vysychání. Během přípravy (22-25 dnů) musí být kompost několikrát promíchán.

Půda na zvoleném lůžku musí být orba, na povrchu povrchu oseta, zakryta vrstvou kompostu o výšce 5-7 cm a zalít. V budoucnu je třeba oblast podle potřeby navlhčit. Před začátkem plodů bude muset počkat 2,5 měsíce. Výtěžek Champignonu12 kg hub měsíčně z pozemku o rozloze 1 čtvereční. m. Na jednom místě může mycelium růst asi pět let.

Pokud nevíte, kde se dostanete houbové mycelium, nebo se chcete pokusit dostat sami, můžete vyzkoušet následující metodu, pro kterou budete potřebovat houby shromážděné v přírodním prostředí. Musí být odstraněny tak, aby na nohou zůstaly stopy zeminy a mycelia.

Na místě je třeba kopat výkop s hloubkou 20-30 cm, naplňte ji směsí hnoje a slámy a nalijte 5-6 cm lesní nebo zahradní půdy na vrcholu. Shromážděné houby nakrájejte nožem, rozložte je na připravený povrch a zakryjte vrstvou zeminy. První houby se objeví za měsíc. Kromě chovu hub na volném prostranství, s pomocí lůžek v suterénu Můžete také začít pěstovat houby. Díky této technologii jsou postele umístěny na podlaze pokryté plastovým obalem. Nevýhodou tohoto způsobu je velké množství manuální práce, obtížné čištění a vysoká možnost šíření nemocí a škůdců. Výhody metody jsou minimální ekonomické náklady: nemusíte kupovat kontejnery a regály.

Holandská technologie pěstování žampionů na policích předpokládá přítomnost speciálního drahého zařízení, mechanizace technologického procesu. Tato metoda je vhodnější pro velké podniky. Díky své pomoci lze výrobní oblast využít efektivněji, což šetří místo.

Regály pro žampiony - to jsou stejné hřebeny, jen několik pater. Bloky nebo krabice jsou rozloženy na mnoha policích. Nevýhodou metody jsou vysoké náklady na zařízení a šíření nemocí napříč horizontální a vertikální instalací.

V nádobách

Kontejnerový systém jako celek není určen pro amatérskou produkci hub, ale pro podnikání. Tato metoda je dobře zvládnuta velkými, většinou cizími (Amerika, Kanada) podniky. Vyžaduje velké kapitálové investice, téměř úplnou mechanizaci procesů (plnění a vykládání kompostu, aplikaci krycí půdy) a je ekonomicky výhodný pro velké objemy výroby (tisíce tun výrobků ročně).

Pro pěstování hub jsou nutné dřevěné nádoby speciálně upravené proti plísním a plísním, ve kterých je umístěn substrát pro žampiony. V různých místnostech dochází k různým fázím růstu hub, což umožňuje optimálně uspořádat hygienická opatření (mytí, dezinfekce) a skladování kontejnerů.

Tato metoda však může být upravena pro domácí podmínky, pokud používáte jeden nebo více malých kontejnerů.

Nedávno zavedený způsob pěstování hub v pytlích polymerního filmu. Vyžaduje méně investic než kontejnerový nebo regálový systém a může být použit pro malé a střední podniky nebo doma. Pro tento účel bude vhodný vybavený sklad zeleniny, drůbežárna. Doma je lepší použít pytle s objemem 25 kg.

Plněné a nasazené sáčky jsou umístěny na vzdálenost pro snadnou péči. Tašky mohou být také uspořádány ve vrstvách.

Při použití této metody je snazší odstranit léze infekce nebo hniloby, v takovém případě můžete jednoduše zavřít a odstranit problémový vak, který chrání celou plodinu před infekcí. Je také snadné vyměnit tašky s vyčerpaným myceliem. Pokud stavět držáky pytlů, je možné využívat výrobní plochy mnohem efektivněji (ve srovnání s hřebeny). Nevýhodou metody sáčku je, že je obtížné ručně balit balíčky s kompostem, ale dnes můžete v prodeji najít hotové pytle kompostu a mycelia hub.

Mnoho pěstitelů hub dnes získává připravené bloky pro pěstování žampionů z extrudovaného substrátu. Při výrobě velkých briket se do briket lisují hnůj, semena, rašelina a piliny.

Významnou výhodou této metody je nedostatek produkce kompostu, pro pěstování hub nejsou nutné ani velké plochy, což lze provést i v ČR. Vzhledem k tomu, že bloky jsou plně připraveny, není nutné vysazování mycelia žampionů, je již v nich v rané fázi přerůstání. Hmotnost jedné jednotky se pohybuje od 2,5 do 20 kg.

Pro práci s takovými briketami můžete použít techniku ​​nanášení a uvolňování vrstvy pláště, nebudete potřebovat techniku ​​pro řízení kompostu. K otázce výběru kompostu v briketách je třeba pečlivě zvážit, kromě rozumné ceny, musí být vysoce kvalitní. Změnit jeho složení nebo strukturu nebude fungovat.

Bloky jsou položeny vodorovně na policích a paletách a na jejich povrchu jsou vytvořeny otvory. Aby nedošlo k vysychání jednotky, může být pokryta pytlovinou, papírem nebo fólií. Když je blok pokryt myceliem, je potažen vrchním nátěrem a větrání je zastaveno. Jednotky zvlhčete sprejem tak, aby vlhkost nedosáhla samotného substrátu. První úrodu hub lze sklízet za 2-2,5 měsíce.

Substrát pro žampiony

V první řadě je tedy nutné namočit slámu, piliny nebo jiné rostlinné složky do vody přesně na jeden den. Poté musíte udělat jakýsi "sendvič". Nejméně tři vrstvy toho, co jste namočili, jsou uloženy na vrstvě hnoje. Každá z těchto vrstev slámy, pilin nebo listů musí být důkladně navlhčena vodou. Na každé vrstvě je nutné přidávat malá množství křídy, sádry a hnojiva.

Nakonec je nutné získat stoh substrátu, který bude měřit jeden a půl metru a půl. Musí být neustále zhuštěná a napojená. Po každém postupu musí být tento kompost zakryt. V tomto stavu by mělo být asi 20 dní. Během této doby prochází zápach čpavku, což naznačuje, že substrát je připraven.

Dalším krokem bude položení tohoto substrátu na místo, kde plánujete pěstovat houby. Pokud nemáte vhodný pokoj a plánujete pěstovat houby na ulici, pak stíny stromů budou vhodným místem. Nejlepší je pěstovat houby pod ovocnými stromy. Pro pěstování ve volném prostranství je nutné vykopat výkop nejvýše 15 cm hluboko, poté se podklad pokládá do tohoto výkopu. Pro místnost budou potřeba zásuvky nebo speciální regály.

Pěstování mycelia

Dalším krokem bude přistání mycelia. Semenný materiál pro pěstování žampionů lze zakoupit v obchodech nebo objednat online. Aby množství kompostu uvedené v tomto článku bylo potřeba asi 1,3 kg. mycelium. Aby bylo možné zasadit mycelium, je nutné půdu opatrně zvednout a umístit hrst mycelia o velikosti tenisového míčku do hloubky 4-5 cm. Studny by neměly být příliš blízko u sebe. Minimální vzdálenost mezi otvory je 20 cm a nejúčinnějším způsobem je zasadit mycelium do šachovnicového vzoru. V zrnech je také mycelium. Tato možnost je mnohem jednodušší. Stačí jen rovnoměrně rozdělit obilí na zem, a pak zakryjte jednou vrstvou substrátu (cca 4 cm).

Pěstování hub

Nejvhodnější podmínky pro pěstování hub 14 - 21 stupňů Celsia. Teplota půdy by neměla překročit 27 stupňů a nesmí být menší než 21 stupňů. Chcete-li pěstovat houby na ulici, nezapomeňte je zakrýt tmavé plachty nebo tašky. Zalévání hub postřikem, který musí být prováděn pravidelně.

Sklizeň

Při sběru plodin je nutné vzít v úvahu, že žampiony nejsou řezány nožem. Sběr je nutný pomocí kroucení. Je možné určit, zda je houba připravena ke sklizni filmem, který je umístěn na okraji víčka. Pokud je k dispozici, znamená to, že houba musí být zkroucená. Nedoporučuje se, aby houba stála.

Tato možnost, kterou jsme přezkoumali, je schopna produkovat plodiny do 25 kg. od jednoho metru čtverečního. Dodržování všech jemností procesu kompostování a pěstování mycelia však závisí na tom, jak velká bude sklizeň.

Kde rostou houby v přírodě?

Vezmeme-li v úvahu přírodní podmínky, nacházejí se téměř všude. Lesy, stepi, louky, okraje, nížiny, volné prostranství s mokrou půdou a dokonce polopouští, horské lesy jsou společnými místy růstu.

Pokud jde o „domácí“ podmínky, mohou vyrůstat v zahradě nebo v kuchyňské zahradě, ve sklepě, v suterénu, ve speciálně vybavené garáži, ve skleníku.

Jak pěstovat houby? S dlouholetými zkušenostmi s houbaři bylo prokázáno, že rostou nejlépe ze všech, kde je suterén vybaven dobrou ventilací.

Současně by měla být teplota vzduchu relativně nízká (ne vyšší než +20 ° C) a pokud je tento proces veden do proudu, měl by se ukazatel rtuťového sloupce na teploměru pohybovat v rozmezí od +12 .. + 18 ° C po celý rok. Procento vlhkosti by mělo být kolem 70,8%, osvětlení nehraje zvláštní roli.

Nedoporučuje se pěstovat houby v podmínkách místnosti z důvodu absence všech požadovaných standardů: teplota, přítomnost kompostu (voní z ní), nedostatek prostoru.

Přistání na obvyklý vodorovný hřeben

Bloky (nebo také nazývané brikety) jsou speciálně připraveny pro výrobu lisů z hnoje, šupiny semen, pilin, rašeliny. Ideální poměr všech komponent, stejně jako vysoce kvalitní míchání na výrobním zařízení, bude přínosem pro budoucí sklizeň.

Výhody této metody hodně rostou. Nemusíte trávit čas, úsilí, peníze na stavbu lůžek, dostanete hotový materiál. Kompost se zpravidla prodává v plastových blocích válcového nebo obdélníkového tvaru. Můžete ho zavěsit na lano, nebo jednoduše vložit do připravené kovové nádoby. Je velmi snadné změnit, takže pěstování žampionů doma nevyžaduje mnoho úsilí: sbíráme 3-4 vlny hub a vyhazujeme „nádivku“ kovové krabice. Koupíme si novou briketu, položme ji, uspíme mycelium. Hlavní nevýhoda této metody je stejná jako v předchozí - náklady. Vzhledem k tomu, že první tři vlny dávají asi 80% sklizně, bude taková častá změna substrátu do určité míry dokonce prospěšná, pokud chcete získat stabilní a velké výnosy žampionů.

Kompostové komponenty

Nejvíce časově náročnou, obtížnou a důležitou fází je výroba kompostu. Jak říkají zkušení letní obyvatelé, úspěch celého podniku závisí na kvalitě kompostu o 50%. Z čeho je kompost vyroben?

Hnůj Ideální volbou je koňský hnůj, pouze obsahuje kompletní sadu prvků nezbytných pro vývoj žampionů. Bohužel, v současné době je koňským hnojem velkým problémem, který je třeba najít, je nutné jej nahradit kuřecím hnojem (nejlepší náhradou) nebo domácími zvířaty.

Hnůj jako hnojivo

Sláma. Ideální - pšenice zimní nebo žita jaro. Neexistuje žádná taková sláma - vezměte ovesné vločky, na posledním místě je ječmen. Mějte na paměti, že odchylky od ideálních složek kompostu nevyhnutelně sníží výnos hub za stejných podmínek.

Je to důležité. Sláma by měla být pouze čerstvá, zlatá v barvě as příjemnou vůní "chleba".

Sláma je důležitým zdrojem uhlíku a části dusíku, bez těchto prvků se syntéza bílkovin plísní zpomaluje nebo vůbec nedochází.

Minerální doplňky. Nejdříve k nim patří sádrovec, který kompost obohacuje o vápník a zlepšuje jeho fyzickou strukturu. V kompostu můžete dát kostní moučku, močovinu, sládkovy zrna a další prvky. Samozřejmě potřebujete čistou vodu.

Velmi důležité. Pro přípravu kompostu je přísně zakázáno nalévat vodu z vodovodu chlorem. Kompost lze zavlažovat pouze dešťovou vodou, v extrémních případech i studnou.

Údaje o počtu jednotlivých prvků v kompostu jsou uvedeny v tabulce.

Jaký druh kompostu připravit, každý musí rozhodnout, na základě dostupnosti komponent.

Kompostování pro žampiony

Pokud si myslíte, že to stačí smíchat všechny ingredience, aby se kompost, pak je to velká chyba. Kvalitní kompost, z něhož lze očekávat návrat, je získán v důsledku komplexního biochemického procesu. Výsledkem by měl být substrát lignin-protein, optimálně vhodný pro žampiony. Jaké jsou hlavní požadavky?

  1. Místo, kde má být kompost vyroben, musí být izolováno od země. Lze jej betonovat, asfaltovat, potahovat silnou gumou, fólií nebo jinými materiály. Hlavní je zcela vyloučit možnost pronikání spór škůdců hub, ve kterých jsou vždy v zemi.
  2. Pokud je venku teplý, kompost lze připravit pod širým nebem, stačí jen zakrýt oblast s deštěm. Jinak není možné regulovat vlhkost kompostu, což je velmi důležitý ukazatel.
  3. Pro namáčení tuny suché slámy potřebujete asi 20 m3 vody a pro kompletní přípravu stejného množství kompostu budete potřebovat asi 10–15 m3 vody. Již jsme říkali, že je zakázáno používat vodu z vodovodu. Celkem za tunu kompostu potřebujete až 35 m3 vody. Tona kompostu není moc, v objemu to bude až 2 m3, takové množství stačí na pěstování hub na ploše cca 10 m2. Amatérští pěstitelé hub by měli vědět, že pokud je málo slámy (100–200 kg), proces kvašení nezačne, všechny pokusy o vytvoření skutečného kompostu se skutečně promění v zbytečné míchání složek.

Hlavní fáze přípravy kompostu

Kvalitní kompost by měl být měkký, bez silného zápachu čpavku. Jak vidíte, příprava kompostu není tak jednoduchá, jak se může zdát nezkušeným letním obyvatelům.

Substrát pro žampiony

Aplikace mycelia

Výsledný kompost by měl být nalit do dřevěných beden o hloubce ≈ 20 cm, délka a šířka by měla být zvolena s ohledem na velikost polic nebo míst v lůžkách. Zavedení mycelia (inokulace) by mělo být provedeno pouze po poklesu teploty kompostu na +24 ° C. Bezprostředně po výsevu se teplota začne mírně zvyšovat, což se stává dalším podnětem pro klíčení spór hub.

Dřevěný žlab pro tvarování lůžek

Teplota kompostu by měla být neustále monitorována, pokud stoupá nad + 30 ° C, pak může být nebezpečné pro klíčivost, je nutné přijmout nouzová opatření k jeho snížení. Nejjednodušším a nejúčinnějším způsobem je vysílání. Bude třeba 600–800 gramů na metr čtvereční. mycelium. Před naočkováním mycelia je nutné předehřát ho na pokojovou teplotu, pak jej důkladně nasekat, rozbít prsa a v této formě přidat do kompostu. Jak to udělat?

  1. V myceliu s připraveným kompostem připravte dutiny cm 5 cm, vytvořte otvory v šachovnicovém vzoru, odstraňte je medem 20 cm.
  2. Do každé díry vložte asi 20–30 gramů. mycelium, důlky zavřené kompostem.

Je povoleno použít jinou metodu výsevu. Připravené mycelium se rovnoměrně promísí s horní vrstvou o tloušťce asi 10 cm.

Proces pěstování hub

Po zasetí mycelia krabice nebo lože přikryjte polyethyleny fólií, takže je možné eliminovat rychlé zasychání povrchu. Periodicky je nutné kontrolovat teplotu kompostu v hloubce asi 15 cm, měl by být v rozmezí +24 ° C.

První test přežití lze provést po uplynutí jednoho týdne po naočkování. Chcete-li to provést, opatrně zvedněte horní vrstvu, pokud je mycelium jasně viditelné, pak je vše v pořádku. При оптимальных условиях для полного развития грибницы хватает двух недель.

Для повышения урожайности нужно сделать гобтировку – нанесение на ряды шампиньонов влажной земли. Такой слой земли выполняет несколько функций:

  • защищает нижний компост от быстрого высыхания. Это своего рода мульчирование, только с помощью грунта,
  • значительно стимулирует развитие плодовых тел гриба. Без гобтировки грибница развивается отлично, но грибов появляется мало,
  • upravuje procento oxidu uhličitého v kompostu a udržuje hodnoty teploty.

Místo přírodní půdy lze rašelinu použít k pokrytí horní vrstvy krabic. Hlavní je, že nátěrové hmoty mají neutrální kyselost.

Velmi důležité. Krycí směs musí být sterilní, jinak může být mycelium infikováno chorobami a škůdci. Aby bylo dosaženo požadovaného výkonu, může být vařeno v páře, rozlité vroucí vodou nebo pečené v troubě. Vyberte metodu s ohledem na množství nátěrového materiálu a jeho individuální schopnosti. Před použitím zeminy je nutné ji hojně navlhčit, vlhkost nejméně 70%. Naneste ji na vrstvu až tři centimetry, povrch musí být vyrovnán.

Praktické rady. Mějte na paměti, že snížení vrstvy nátěru na tloušťku 1 cm snižuje výnos hub o 30%. Zvýšení této vrstvy na 5 centimetrů zároveň nemá žádný vliv na produktivitu. Nepřeskočte tuto operaci, je to velmi důležité.

Pěstování hub v blocích

Po 7 dnech začne mycelium klíčit v krycí vrstvě, během této doby musí být lehce spáleno, aby se zvýšil výnos o dalších 30%, po kolonizaci kompostu s myceliem jsou nezbytné speciální výživové doplňky. Najdete je v obchodech, pokud taková možnost nákupu není možná, pak využijte služeb Internetu. Míra nutričních doplňků specifikovaná výrobcem.

Kontrola nemocí

Je třeba mít na paměti, že zvládání nemocí je mnohem obtížnější než jejich prevence. Kromě toho nemoci plísní extrémně nepříznivě ovlivňují výnos. Aby se minimalizovalo riziko onemocnění, je třeba důkladně dezinfikovat poličky a správně připravit kompost. Velkou pozornost věnujte krycímu materiálu.

Praktické rady. Pokud zjistíte první známky nemoci, musí být odstraněn kontejner s houbami, není nutné riskovat všechny plodiny. Po odstranění zkuste houby vyléčit, je-li to pro vás obtížné, vyhoďte substrát na lůžka a použijte ho jako hnojivo pro jiné plodiny.

Pěstování hub doma - technologie

Nezbytnými faktory pro úspěšný proces jsou:

  1. Správná volba umístění.
  2. Dezinfekční místnost.
  3. Organizace mikroklima.
  4. Správná příprava podkladu.
  5. Kompostování.
  6. Výběr mycelia.
  7. Pěstování mycelia.
  8. Vhodná péče.

Jak bylo uvedeno výše, za řádně organizovaných podmínek lze houby pěstovat po celý rok. Samotná technologie není příliš složitá, jak se zpočátku může zdát. Od samého počátku musíte vše správně zařídit a pak bude postup probíhat po cestě. Tuto práci lze dokonce nazvat kreativní, něco jako koníček. Doposud chovatelé přinesli asi 50 odrůd této houby, které mají menší rozdíly ve vzhledu. Barva čepice, její struktura, doba skladování se mohou lišit, ale všechny kultivované kultivary jsou „dětmi“ obvyklého bílého žampionu.

Příklad světle hnědé odrůdy na fotografii:

Za základní příklad považujeme pěstování sklepa, protože tato metoda je považována za nejběžnější. Pro tzv. „Pohřební“ chov je nejlepší zvolit vysoce výnosné odrůdy, jako je Silvan 130 (Sylvan 130), Hauser A15 (Hauser A15) nebo Somicel 512 (Somycel 512). Jsou docela nenároční, není těžké se o ně starat, a také velmi "plodný".

Pamatujte si - nejdůležitějším faktorem pro úspěšný výsledek vašeho úsilí je přítomnost dobře nastaveného větrání v místnosti, kde houby rostou!

Velmi důležitý je neustálý přísun čerstvého vzduchu, protože během růstu vypouštějí oxid uhličitý a jeho nadměrná koncentrace v místnosti vede k protahování, prodloužení hubové nohy.

Pěstování hub v suterénu

Vybraná místnost musí být dekontaminována. Tento faktor nezávisí na tom, zda se jedná o suterén, garáž nebo samostatnou halu. Jak bylo uvedeno výše, kromě vysoce kvalitní ventilace by měla být vysoká vlhkost. To je nezbytné pro kvalitativní růst hub, ale protože vysoká vlhkost je přímou cestou k výskytu plísní a různých hub na stěnách a policích. Kromě toho jsou houby samy o sobě velmi citlivé na všechny druhy parazitů a nemocí. Zpracovatelská místnost je proto nutností pro pěstitele hub.

Jak pěstovat houby doma - dezinfekce:

  1. Z nejběžnějších, nejčastěji používaných, je to obílení stropu, stěn a všech povrchů vápence se síranem měďnatým (síran měďnatý). Takzvaný „recept“: 2 nebo 3 kg hydratovaného vápna + 100 g síranu měďnatého na kbelík vody (10 litrů). Při práci s dezinfekčními prostředky je nutné mít na obličeji ochrannou masku!
  2. Druhá metoda je nebezpečnější pro lidské dýchací cesty a vyžaduje také ochranu. Trvá 350 g bělidla, ředí se 10 litry vody a aplikuje se zavlažováním stěn místnosti.
  3. Nejvhodnější je zavlažování stěn a jiných povrchů 4% formalinem, pomocí konstrukční stříkací pistole.
  4. Místnost můžete fumigovat pomocí sírové dámy - poskytuje také velmi účinný preventivní účinek.
  5. Chlorofos je radikální, destruktivní metoda, ale ve svém složení příliš jedovatá. Působí nejen na plísně, ale také na škodlivý hmyz.

Po každém ošetření musí být místnost větraná s vysokou kvalitou - to je také předpoklad.

Vraťme se k větrání, nebo spíše k objasnění jedné věci: vzduch by měl být čerstvý, ale ponory by měly být vyloučeny. Je lepší zavřít ventilační potrubí („kachny“) malými síťkami - to vytvoří překážku pro vstup hmyzu, stejně jako malou překážku pro vzdušné masy. Máte-li vážnou místnost velké velikosti a pěstování je kladeno na proud, pak by ventilační systém měl být globálnější, s dalšími ventilátory umístěnými nad každou velkou krabicí. Pokud to příležitosti dovolí, instalace čističů vzduchu s vyměnitelnými filtry nebude pro tuto činnost zbytečná.

Je jasné, že teploměr s vlhkoměrem je prostě nezbytný pro místnost, kde se pěstují houby. Tak můžete vždy kontrolovat úroveň vlhkosti: s nedostatkem - zavlažujte vodou z rozprašovače s přebytkem vzduchu. S nástupem letního horka tento problém vyřeší fanoušci, ale pokud se pěstování tohoto typu hub vyskytuje po celý rok, pak kromě všech výše uvedených výhod civilizace budete potřebovat další vytápění sklepa nebo sklepa.

Velký sklep, foto:

Nejlepší ze všeho je, pokud váš sklep, kromě všech požadavků na pěstování, bude mít hliněnou podlahu (ne betonovou). A čím dál více, tím účelněji bude místnost přizpůsobena speciálně pro houbaření - čím lépe. Jakékoliv další dodatečné faktory v suterénu, sklep, garáž nebo kůlně, které nesouvisí s tématem pěstování hub, budou zasahovat pouze do, narušovat "mikroklima" místnosti.

K "plusy" hub, můžete přidat skutečnost, že jsou schopni nést ovoce i v úplné tmě. To je odlišuje od všech ostatních zelených obyvatel. Nejslabší žárovka je dost - budou se cítit pohodlně, ale světlo, spíše, bude pro vás užitečnější, aby bylo v místě pohodlné.

Pokud pěstování žampionů doma zpočátku má dalekosáhlé plány, majitel má velkou místnost, pak to bude rozumné, pohodlné řešení rozdělit do 2 zón. Jednoduše řečeno - houby se musí někde narodit a pro tento proces je navržen speciálně upravený substrát (o něco později). Takže v jedné zóně bude substrát, skrze který se bude mycelium šířit (toto se nazývá inkubace). Ve druhém oddělení budou umístěny přímo boxy hub, kde budou nuceny.

Teplotní režim těchto dvou kompartmentů by měl být také odlišný: mycelium obvykle roste při teplotě +23 .. + 24 ° C a růst hub se vyskytuje při teplotním sloupci +16 .. + 18 ° C. Pokud se přizpůsobíte, vytvoříte si vlastní „rozvrh“ stěhovacích boxů z jedné zóny do druhé, můžete tyto lahodné, dobře milované houby pěstovat po celý rok.

Kompost pro pěstování hub

Příprava kompostu (substrátu) je jedním z nejdůležitějších aspektů produkce hub. Kvalita hub bude záviset přímo na správně připraveném substrátu. Obvykle, když si koupíte mycelium žampionů, substrát odpovídající odrůdě a nuance jeho přípravy jsou uvedeny na obalu s obsahem. Odrůdy se liší a složení kompostu, jeho technologie sběru se může lišit. Nejčastěji však tyto parametry nemají významné rozdíly.

Podklad by měl být připraven buď ve speciálně určené místnosti, nebo v otevřeném prostoru (venku) pod dobře vybavenou kůlnou. Je důležité, aby na kompost nepadly žádné srážky (déšť) ani sluneční paprsky. Rovněž se nedoporučuje nalévat kompost na "holé" půdě - rozložit list husté plastové fólie. Proto nežádoucí hmyz nebo jiné škůdci nepronikají do substrátu. Neměla by být v kontaktu se zemí, ale foukání vzduchem ze všech stran je nutností!

Kompost pro žampiony by měl být mírně vlhký, protože přebytek vlhkosti může narušit správné kvašení.

Mimochodem, ulice je nejlepším místem pro zrání substrátu, aktivní uvolňování amoniaku, oxid uhličitý nebude pro nikoho užitečný. Průměrná doba "připravenosti" substrátu, jeho fermentace, je přibližně 25-30 dnů. Během této doby se doporučuje míchat nejméně třikrát (pro zajištění rovnoměrného kvašení). Skutečnost, že tento proces skončil, se dozvíte v nepřítomnosti specifického zápachu čpavku. Jeho barva v této době dostane nahnědlý odstín. Zatímco je substrát fermentován, teplota v něm může být přibližně +50 ° C až + 65 ° C a kompost, který je připraven k použití, nemá teplotu vyšší než +24 ° C + 25 ° C.

Mimochodem, k obohacení obsahu kompostu při jeho prvním smíchání můžete přidávat drcené vápno k celkovému složení. Během druhého míchání - superfosfátu hnojiva, se třetím mletým sádrovcem nebo jeho konstrukčním analogem (alabaster). Již "připravený" substrát, kromě výše uvedených značek, se nelepí na ruce, pružně při dotykovém kontaktu, sláma je velmi měkká, snadno rozdělená na fragmenty.

Jako alternativu k nezávislému procesu sestavování substrátu můžete doporučit nákup hotového kompostu, který se prodává v zahradnických odděleních supermarketů nebo květinářství. Takový substrát bude samozřejmě nižší kvality, než byl připraven vlastními rukama, i když bude na obalu napsán, že má všechny požadované vlastnosti.

Je na vás, abyste rozhodli, co je pro vás výhodnější, ať už máte čas na realizaci všech přípravných míst pro pěstování těchto hub. Vzhledem ke společným znakům „dobrého“ kompostu, zdůrazňme hlavní složky.

Složení kompostu pro pěstování hub: t

  1. Pro tyto účely je považován za nejlepší koňské produkty vitální aktivity. Navíc je důležité mít na paměti, že koně jedli seno a ne zelenou trávu. Vlhkost koňského hnoje pro přípravu podkladu by měla být přibližně 45%. Koňský odpad může být nahrazen krávou nebo drůbeží, ale podle zkušeností zkušených hubářů bude sklizeň na takovém "základu" mnohem horší. Takže, koňské hnojivo potřebujete asi 100 kg.
  2. Sláma - lépe si vyberte suchou, žito nebo pšeničnou odrůdu. Budete potřebovat také asi 100 kg.
  3. Alabaster (sádrovec) - cca 6 kg.
  4. V ostatních případech je alabaster nahrazen močovinou (2,5-3 kg) nebo stejným množstvím dusičnanů (na 100 kg slámy a 1000 kg hnoje). Jak si pamatujeme, tato hnojiva se přidávají při míchání kompostu.
  5. Opět platí, že použití 100 kg koňského odpadu, 100 kg dobře sušené žitné slámy, 3 kg močoviny, 5 kg křídy, 2 kg superfosfátu, 8,5 kg sádry při smíchání vytvoří optimální poměr složek.

Jak pěstovat žampiony doma? Použijte čerstvé odpady ze zvířat, pokud stále obsahují co nejvíce živin. Ujistěte se, že zavedené komponenty neobsahují jehličnaté hobliny nebo piliny - uvolňují pryskyřici a tyto houby ji cítí, bolestně reagují na její přítomnost. Fosforečná hnojiva, stejně jako močovina, jsou ve skutečnosti vysoce doporučované, užitečné - to jsou zdroje fosforu a dusíku, které jsou nezbytné pro žampiony. Křída normalizuje kyselost substrátu, udržuje optimální úroveň pH.

Houby: pěstování doma je nejjednodušší způsob vytváření vrstev:

  1. Vezmeme pohodlnou širokou nádobu, naplníme ji horkou vodou, namočíme slámku po dobu 24 hodin.
  2. Poté ji položíme do vrstev s hnojivem. Získáte asi 5-6 vrstev. Nezapomeňte zvlhčit každou vrstvu není příliš horká voda, lehce, ale ne navlhčete hojně.
  3. Po 3 dnech vezmeme vidlici a důkladně promícháme kompost-slámu "koláč", ale zároveň přidáme hnojiva - superfosfát s močovinou (močovinou). V tomto stadiu začíná substrát silně zapáchat amoniakem. Po 4 dnech opět podržíte substrát a přidáme i ty obvazy, které jsou požadovány standardem tohoto kultivaru.
  4. Obecně by mělo být míchání kompostu prováděno přibližně 4 nebo 5 krát za celou dobu. Nezanedbávejte úsilí na tomto - užitečné prvky jsou rovnoměrně rozloženy po celé kompozici a hmota získá relativně jednotnou konzistenci.

Takzvaná „péče“ pro kompost již byla popsána výše, ale ráda bych dodala, opakuji o varování o nadměrné vlhkosti. Příliš mnoho vlhkosti substrátu zpomalí jeho zrání, ale co je ještě horší - vymyje ze směsi všechny užitečné ingredience potřebné pro vývoj, růst.

Kompostové komponenty (suché seno, hnůj, hnojiva), foto:

Mycelium žampionů - přistání

Substrát by samozřejmě měl být zakoupen od spolehlivého zástupce (nejlépe ze všech speciálních laboratoří). Když je kompost již zralý, převedeme jej na dohodnuté místo, vložíme do krabic nebo speciálních formulářů, kde se budou konat další akce:

  1. Pro získání dobré sklizně žampionů bude potřeba asi 500 g mycelia nebo 400 g těchto odrůd na 1 m² kompostu.
  2. Pokud se používá mycelium, pak po celém povrchu nádoby s kompostem, ve vzdálenosti 20 cm od sebe, by měly být vytvořeny malé jamky, hloubka 4 nebo 5 cm. V těchto jámách se pokládá vhodné množství mycelia, ale pokud se pro pěstování použijí spóry houb, jsou jednoduše rozloženy rovnoměrně po povrchu substrátu.
  3. Po chvíli si všimnete pavučin, které pokrývají povrch kontejnerů kompostem. Do této doby by teplota v místnosti měla být na úrovni 75-95%. Aby se zabránilo vysychání substrátu, může být čas od času zavlažován čistou usazenou vodou z rozprašovací láhve a také pokrytý čistým vlhkým hadříkem nebo papírem.
  4. Houbová houba začíná růst při teplotě +20 .. + 28 ° C, aktivní fáze šíření houby "pavučina" nastane po asi 10 nebo 12 dnech, a pak horní vrstva kompostu bude muset být v prášku s příslušnou zemní směsí (asi 4-5 cm), počkat po dobu dalších 3 dnů, po které by kontejnery s budoucí houby měly být převedeny do chladnější místnosti s teplotou +12 .. + 16 С °. Nebo nutkáním snížit teplotu v místnosti na tento indikátor rtuti.
  5. Mějte na paměti, že obvyklé zahradní půdy pro "práškování" nebude pracovat pro vás. Předem připravte směs 1 podílu vápence, 5 podílů rašeliny, 4 podíly čisté půdy. Po 3 - 3,5 měsících očekávejte první zasloužené výsledky své práce.

Sklizeň z jednoho mycelia může poskytnout 5 až 8 období zrání nových hub. Toto je nazýváno “vlnou”, nejvíce štědrý houbaření padá na prvních třech “vlnách”. Zde je důležité zachytit okamžik zrání - když je uzávěr ještě napjatý od dna tenkou bílou kůží (film) a stále ještě nejsou hnědé desky. Houby musí být zkrouceny z místa svého růstu, ale ne odříznuty (aby žádné škodlivé bakterie nemohly vstoupit do mycelia skrze cut-off oblast).

Poté, co byla sklizeň sklizena, znovu jemně prášek substrátu výše uvedené směsi. Během následujících dvou týdnů budou růst zejména aktivně.

Houba správně vytěžená z půdy, foto:

Klobouk v optimálním stavu dozrávání, foto:

Jak pěstovat houby v zemi na volném prostranství?

Kromě výše uvedených, nejčastěji používaných "suterénu" metoda pěstování hub, existují i ​​jiné alternativy. Například, jak pěstovat žampiony doma, a to - v letní chatě. Иногда, по каким-то причинам (отсутствие подвала, гаража или иного подходящего помещения), желание заниматься разведением этих грибов кажется невозможным. Но если вы являетесь счастливым владельцем дачного участка – всё осуществимо!

Самым удачным периодом для этого является лето и осень, здесь тоже важно выбрать комфортное место. Шампиньоны — где растут? В затенённых местах, на специально подготовленной почве, место для грибницы должно быть в меру увлажнённым, земля не должна пересыхать, солнечные лучи не должны слишком сильно освещать выбранное место. Pro ochranu před suchem v horkých dnech jsou postele často pokryty plastovou fólií nebo speciálním krycím materiálem pro vytvoření určitého mikroklima. Je důležité, aby byly houby co nejblíže podmínkám podobným jejich přirozenému prostředí. Protože nemůžeme ovlivnit povětrnostní podmínky, musíme se snažit dát hubám vlhkost - když ji potřebují, stejně jako přítomnost čerstvého vzduchu.

V zahradě pod stromy, foto:

Po setí mycelia na lůžkách, na otevřeném poli, pěstování hub - jejich technologie se prakticky neliší od pravidel pěstování ve sklepě. Po několika týdnech „pavučiny“ mycelia expandují po povrchu půdy, v tomto bodě je teplota snížena kropením povrchu půdy tenkou (až 5 cm) vrstvou vlhké zeminy. Teplota, podobně, by se měla pohybovat v rozmezí +12 .. + 15 ° C, ale v žádném případě nesmí překročit +20 ° C. Stejně jako ve výše uvedeném způsobu bude mnohem produktivnější, pokud tato půda obsahuje rašelinu a vápenec. Pravidelné zavlažování (nebo spíše jemné zavlažování) se nejlépe provádí po západu slunce - to bude optimálně navlhčit půdu a zabránit tvorbě husté zemské kůry. Se správným přístupem k podnikání můžete za 3-4 týdny očekávat sklizeň vlastních hub.

Mycelium zahajuje pavučiny, foto:

Chcete-li shrnout, jak pěstovat houby v zemi:

  1. Mycelium nebo spory by měly být vysazeny na speciálně připravenou půdu. To může být půda přivezená z lesní zóny.
  2. Země by měla být optimálně nasycena vrchním obvazem, měla by být dobře hydratovaná, neměla kameny, fragmenty cihel nebo zbytky starých kořenů.
  3. Nejlepší je pěstovat houby na otevřeném terénu při neutrální teplotě vzduchu - +21 .. + 22 С °.
  4. Pokud je pro výsadbu vybrán skleník, měli byste v něm pečlivě sledovat úroveň vlhkosti a teplotu vzduchu. Podmínky se příliš neliší od suterénu nebo garáže pěstování hub. Je třeba mít na paměti, že teplo a sucho jsou pro ně škodlivé.
  5. Jak již bylo zmíněno, způsob výsadby se neliší od analogu „suterénu“ (20 cm od sebe, mělké jámy, prášek s mletou směsí po vzhledu pavučiny).
  6. S přijetím první houby, množství zavlažování může být snížena (tak, aby kořeny nejsou hniloby), zavlažování je naše všechno v tomto podnikání.

Poté, co jsou všechny vlny sklizně hub pryč, může být použitý substrát jednoduše zlikvidován a může být úspěšně použit jako organické hnojivo nebo mulč pro některé stromy nebo dokonce květinové záhony. Samozřejmě, že pro rekultivaci hub již není vhodné, ale jako vynikající hnojivo pro vaše zelené obyvatele - bude sloužit. Stejně jako u všech druhů obalů, krabic po sklizni a sklizni kompostu budou vyžadovat povinné dezinfekční ošetření, stejně jako místnost, kde se pěstují houby.

Kulinářské potěšení

Zeptáte-li se někoho na světě, jaký druh houby je nejběžnější a nejpoužívanější při vaření, okamžitě vám sdělí, že tato houba je žampionem. Jde o to, že je nenáročný, snadno a bez dalších vysokých nákladů pěstovaných v umělých podmínkách: ve sklenících, sklepích, domech, zahradních záhonech nebo na houbových farmách. První zmínka o žampionech se nachází v díle řeckého vědce Theophrastuse, který žil ve III. Století naší éry.

První žampiony byly "domácké" v Itálii kolem 9.-10. Století. V západní Evropě se Francouzi stali průkopníky v pěstování žampionů, kteří v 17. století začali pěstovat tzv. „Pařížské houby“ na speciálních „houbových polích“. Někteří šli dál a začali je pěstovat v suterénu. Mnoho panovníků té doby obsahovalo obrovské „žampiony“, protože to bylo považováno za prestižní. To bylo pak to bylo si všiml, že tyto houby rostou efektivněji pod zemí, zatímco na trávnících byly malé a dal mnohem menší plodiny.

Žampiony vyžadují vlhké půdy bohaté na humus a organickou půdu. Některé druhy jsou schopny nést ovoce v otevřených prostranstvích: pole, výsadby, lesy, zahradní záhony. Tato houba je poměrně snadno kultivovaná, pěstuje se v podmínkách skleníků, skleníků, tedy v podmínkách dolů, sklepů nebo podzemních prostor, stejně jako v otevřeném terénu. Některé druhy v mírných zeměpisných šířkách, s náležitou péčí, mohou produkovat až dva nebo dokonce tři sklizně za rok. Některá zařízení na výrobu žampionů dosáhla plné automatizace.

Proč jsou žampiony tak oblíbené spotřebiteli a pěstiteli?

Tento výrobek neobsahuje velké množství tuku, má nízkou energetickou hodnotu, obsahuje však spoustu bílkovin, sacharidů, vitamínů a provitaminů, organických kyselin, minerálů. Vědci říkají, že více než 20 aminokyselin je součástí bílkovinných hub. Patří sem: esenciální: leucin, lysin, methionin, valin, arginin, tryptofan, isoleucin, histidin, zaměnitelný: glycin, prolin, glutamin, alanin, fenylalanin, asparagin, serin, threonin, cystein, tyrosin.

Jídla z této pochoutky mohou konzumovat i lidé s nadváhou, protože žampiony obsahují asi 85-90% vody, vitamíny skupin PP, D, E, mangan, fosfor železitý, draslík, vápník, síra, hořčík, zinek, obsahují velmi málo cukru a tuku. Vysoký obsah vitamínů skupiny B, zejména riboflavinu a thiaminu, umožňuje udržovat imunitu, fyzickou kondici a metabolismus na správné úrovni. Houby se rychle nasycují a látky obsažené v nich jsou schopny regulovat lidskou duševní aktivitu, omezit činnost parazitárních organismů, snížit hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi.

Technologie pěstování žampionů byla poprvé vyvinuta a popsána slavným francouzským vědcem, profesorem botaniky, akademikem Pařížské akademie věd, jejímž jménem je Joseph Pitton de Tournefort. Jeho výzkum položil základy systematiky, sám Carl Linney se ve svých spisech spoléhal na Pittona de Tournefort. On také v 1707 a popsal technologii pěstování žampionů, který později začal být používán v Anglii a Spojených státech, a pak - skrz Evropu. Jeho technika spočívala v pěstování žampionů ze starého mycelia na dobře hnojeném kompostu (v jeho interpretaci - hnůj). Tato metoda je samozřejmě trochu zastaralá. Moderní vývoj technologie a technologie vám umožní vybudovat vysoce ziskové podnikání na pěstování hub.

Cena otázka: kolik bude tento podnik náklady?

Pokud bude obchod se žampiony budován na vnitřní pěstování, měl by počáteční kapitál pokrýt následující náklady.

Na začátku výroby

Nákup mycelia - 100 000 rublů.

Nákup hnojiv - 100 000 rublů.

Nákup vybavení - 500 000 -600 000 rublů.

Nákup (pronájem pozemků), výstavba budov nebo skleníků - 1 000 000 rublů.

Registrace, reklama a další výdaje - 100 000 rublů.

Plat - 100 000 rublů.

Platba daní a poplatků - 30 000 rublů.

Dopravní náklady a náklady na reklamu - 15 000 rublů.

Pokud bude podnik postaven na pěstování žampionů v otevřených prostorách, náklady na ně přijdou i další.

Na začátku výroby

Nákup mycelia - 100 000 rublů.

Nákup hnojiv - 120 000 rublů.

Nákup vybavení - 400.000 rublů.

Nákup (pronájem pozemků) - 6 000 000 rublů.

Registrace, reklama a další výdaje - 80 000 rublů.

Plat - 120 000 rublů.

Platba daní a poplatků - 15 000 rublů.

Dopravní náklady a reklamní náklady - 20 000 rublů.

Se stejným pozemkem pod skleníkem a pod postelemi bude zisk stejný. Čistý zisk za sezónu bude 400.000 rublů.

V případě pěstování ve sklenících je možné v tomto roce odebírat houby čtyřikrát. Roční zisk, s přihlédnutím ke všem nákladům, tak bude v prvním roce výroby nejméně 150 000 rublů. V případě pěstování hub na volném prostranství se úroda sklízí dvakrát ročně. Roční zisk s ohledem na náklady tak bude minimálně 80 000 rublů měsíčně.

Požadavky na pěstování v umělých podmínkách

  1. Není třeba speciální osvětlení.
  2. Trvalá dostupnost čerstvého vzduchu.
  3. Dodržování teploty a vlhkosti.
  4. Územní prostor.
  5. Hnojený a dezinfikovaný substrát.

Pěstování v otevřených prostorách

  1. Doporučuje se zasadit kolem stromů nebo nějak zakrýt oblast, na které rostou houby.
  2. Při rozkladu dbejte na odstranění oxidu uhličitého emitovaného organickými látkami.
  3. Pro výrobu pravidelného zavlažování v případě potřeby přikryjte tepelně izolačním materiálem místa růstu žampionů.
  4. Pěstujte houby v postelích, které jsou od sebe vzdáleny nejméně půl metru.
  5. Před výsadbou uvolněte půdu, hnojte zeleným hnojem, aplikujte minerální hnojiva, prospěšné mikroorganismy a dezinfekční prostředky.

Ve skleníku nebo v suterénu

  1. Minimální osvětlení.
  2. Ventilační systémy. Při rozkladu organická hmota produkuje obrovské množství oxidu uhličitého a houby jsou velmi náročné na kyslík. Proto by měl být CO2 odstraněn a na jeho místě by měl proudit atmosférický vzduch. Ventilační potrubí by měla být uzavřena sítěmi, aby se zabránilo vniknutí hmyzu. Můžete také instalovat ventilátory a filtry na čištění vzduchu.
  3. Udržujte konstantní teplotu a vlhkost. Pro regulaci se doporučuje použít vlhkoměr a teploměr. Pro udržení teploty jsou instalovány chladicí a topné systémy a vlhkost může být udržována pravidelným zavlažováním nebo větráním.
  4. Sklep se doporučuje rozdělit do dvou sektorů, v jednom z nich bude inkubace a v druhé pěstování ovocných těl. V tomto případě by v prvním sektoru měla být teplota udržována od 22 do 25 stupňů Celsia a ve druhém sektoru od 15 do 17 stupňů Celsia. Práce ve dvou sektorech současně, můžete mít sklizeň po celý rok, zatímco ve druhém sektoru, houby nést ovoce, v první - mycelium roste.
  5. Dezinfikujte roztokem formalinu, chlorofosem, roztokem vápna a síranem měďnatým. Do rohu každého sektoru vložte krabici s pilinami namočenými v dezinfekčním roztoku. Make kompostování.

  1. Hnůj (92%), močovina (0,3%), superfosfát (1,4%), dusičnan amonný (1%), sádra (2,3%).
  2. Hnůj (96%), sláma (2%), močovina (0,2%), síran amonný (0,4%), superfosfát (0,2%), vápno (0,3%), alabaster (0, 9%).

Algoritmus pěstování hub

V otevřeném prostoru

  1. Připravte si půdu. Uvolněte, aplikujte kompost, organická a minerální hnojiva.
  2. Dbejte na to, aby byl graf zastíněn.
  3. Vyberte a zakupte mycelium.
  4. Nasaďte mycelium do substrátu.
  5. Vytvářejte pravidelné zavlažování, chrání mycelium před plevelem, průvanem, deštěm, změnami teploty a vlhkosti.
  6. Když se objeví ovocná těla, je zalévání méně časté.

  1. Dezinfikujte místnost.
  2. Vytváření sektorů.
  3. V rohu každého sektoru umístěte krabici s pilinami ošetřenými dezinfekčním prostředkem.
  4. Zpracujte půdu mechanicky, aplikujte hnojivo a kompost.
  5. Nákup mycelia.
  6. Rostlinné mycelium v ​​substrátu prvního sektoru.
  7. Přemístěte krabice s myceliem do druhého sektoru pro rozvoj těl ovoce.
  8. Nasaďte nové mycelium v ​​prvním sektoru.
  9. V prvním sektoru udržovat teploty 22-25 stupňů a vlhkosti až 60 procent, v druhé - teploty 15-17 stupňů a vlhkosti až 55 procent.

Pin
Send
Share
Send
Send