Obecné informace

Otrava houbami

Pin
Send
Share
Send
Send


Satanská houba - podmíněně jedlá houba rodu Boletus (Boletus), rodina boletů (Boletaceae). Platné názvy: Satanic Bol, Tubiporus satanas. Názory vědců na houbu jsou rozděleny. Někteří to považují za jedovatý, s výjimkou možnosti konzumace potravin, jiní odkazují na houbu do kategorie naprosto bezpečných přípravků, které, pokud jsou řádně podávány, obohatí stravu a nemohou ublížit lidem.

Obecné vlastnosti

Charakteristickým rysem podmíněně jedlých hub je vzhled. Čepice roste v průměru od 6 do 25 centimetrů. Malované v porézním bílošedém nebo světle olivovém odstínu. Čepice je masitá, hustá a poměrně masivní. Rozvíjí se ve tvaru půlkruhu s jasnými zaoblenými vybouleními. Samotný povrch čepice se vyznačuje hladkou, holou, suchou texturou. Struktura se může lišit v závislosti na počasí: v rozbředlém povrchu zarostlém tenkou vrstvou hustého kalu a na slunci se stává hladký a zcela suchý.

Velikosti houby: 4-15x3-6 centimetrů. Stopka je centrální, vejčitá. To je pro tuto část těla ovoce, že nebezpečné houby mohou být identifikovány. Je natřena v syté červené barvě (se znatelným žlutým třpytem) a vyznačuje se výrazným vzorem oka, který vyčnívá z povrchu.

Dužina eukaryotu je hustá, natřená bílou barvou. Odstín buničiny se liší v závislosti na místě: je bledě žlutá v kmeni, červená na lomu a modrá nahoře. Trubkovitá vrstva čepice má také speciální paletu barev: první žlutá, zelená, červená, olivová, pak modrá (po dotyku těla houby modrá). Spore prášek namalovaný v bledě zeleném odstínu. Velikosti spór jsou 10-16x5-7 mikronů. Tvar sporu je podobný prodlouženému prodlouženému vřetenu. Struktura je hladká, olivový odstín. Je třeba poznamenat, plodný zápach "staré" eukaryotes, který odpuzuje nejen z použití houby, ale také z dotyku. Někteří srovnávají vůni s pachem zakysaných potravin. Chuť „mladého“ borovika je mnohem příjemnější: lehký, kořeněný, sotva znatelný houbový chřest. Hmatný kontrast s vůní vytváří chuť buničiny.

Snažit se ochutnat houbu v její syrové formě je přísně zakázáno a je plná vážné otravy jídlem.

Paleta chuti je plná světlých hub a sotva znatelných sladkých tónů.

Reprezentant boletů roste hlavně na uhličitanové půdě. Vybírá listnaté lesy (méně často - smíšené) od června do října. Distančně satanská houba připomíná tradiční bílou (Boletus edulis). Hlavní rozdíl spočívá ve stínu trubkovité vrstvy a nohy plodnice. Houbaři často takové pozornosti nevěnují pozornost a bez toho, aby si to uvědomovali, vyzkoušejí svůj vlastní organismus na sílu.

Satanská houba má proměnlivou povahu. Síťový vzor mění svou barvu ze žlutozelené na růžovou, čepice se mění od bílé po sytou barvou. S věkem i spory mění svůj odstín z medově žluté na kontrastní hnědou. Musíte znát tyto "triky" a být schopni rozpoznat nebezpečný výrobek včas.

Ekologie a distribuce

Eukaryota roste dobře v listnatých lesích, které jsou plně vybaveny slunečním zářením. Ultrafialové záření je jedním z hlavních požadavků houby pro normální vývoj a distribuci. Nejčastěji se u takových stromů nachází satanská houba:

S těmito stromy, hřib vytváří mycorrhiza (houba).

Mycorrhiza je symbiotická fúze mycelia plísní s kořeny vyšších rostlin (v našem případě se stromy ze seznamu). Existují 3 typy mykorhizy: endotrofní, ekotropní a ektoendotropní.

S ectorphic mycorrhiza, hyfy satanské houby točit kořen stromu v husté síti. V průběhu této fúze se tvoří zvláštní případ a zvláštní mykorhizní trubice. Hřib postupně proniká do stromu, ale zároveň se nerozkládá v buňkách.

V endotrofní mykorhizii jsou buňky stromu postiženy houbovými hyfami. Hlavní rys: pronikání probíhá přes póry, bez ovlivnění plazmatické membrány. Houba se začíná spojovat se stromem, rozvíjet se a růst uvnitř kořene. V buňkách stromu se začnou tvořit celé shluky hub. Jsou tvořeny ve tvaru kuliček a postupně se rozevírají uvnitř vybraného stromu. Takové cívkové útvary se nazývají arbuskuly.

Když ektoendomycorrism nastane kombinace znamení dvou procesů. Houba se „usadí“ v kořenech hostitelské rostliny a může se volně pohybovat z jedné fáze vývoje do druhé.

Pro úspěšnou mycorrhiza, houba vybere calcareous půdy jižní Evropy, jižní část evropského Ruska, Kavkaz, Střední východ a jižní území Primorsky území.

Ekonomická hodnota mykorhizy

Vědci se naučili přizpůsobit přirozené biologické procesy pro různé sféry lidské existence. Například mikrobiologické očkovací látky (uvolněné během mykorhizy) našly uplatnění v zemědělství. Pomáhají zvýšit úroveň produktivity mnoha pěstovaných rostlin. Vzhledem k mycorrhiza rostliny získat maximální koncentraci kapaliny, vitamínů a minerálů z půdy, což v konečném důsledku ovlivňuje výkon a výnos. Vědci poznamenávají, že koncentrace fosforu (P) se zvyšuje zejména po mykorhizi.

Podobné druhy

Tento seznam zahrnuje pouze druhy houby hřibovité (Boletus) s barevnými póry a dužninou, která po kontaktu s vnějším prostředím zbarví modře.

Nejedlé houby se nejedí kvůli hořké chuti, která je nepříjemná pro lidské receptory. Navíc vědci říkají, že většina z nich je pro naše tělo nebezpečná a je plná vážných otrav. Nejedlé druhy hřibů zahrnují:

  • Boletus albidus nebo bělavý hřib,
  • Boletus calopus nebo nejedlé houby,
  • Boletus rhodoxanthus nebo růžovo-zlatý hřib,
  • Boletus splendidus nebo falešný druh satanské houby,
  • Boletus legaliae nebo boletus legal (platný název - Borovik de Gal).

Také do tohoto seznamu jsou vzácné a málo studované odrůdy boletů, jejichž stupeň bezpečnosti / toxicity dosud nebyl zcela studován.

Vědci identifikují řadu hub, jejichž názor se liší. Někteří lidé je považují za nebezpečný a obhajují jejich toxický stav, jiní je sbírají v lesích as klidem by nakrmili své příbuzné houbovým občerstvením na rodinné večeři. Mezi podmíněně jedlé druhy hřibů patří: t

  • Boletus luridus nebo olivově hnědý dubovik (vyznačuje se vysokou pastelově hnědou čepičkou a rychle se otáčejícím modrým tělem během kontaktu s okolím),
  • Boletus erythopus nebo dubovik skvrnitý (různá bohatá tmavá hlava, nepřítomnost výrazné mřížky na noze ovocného těla a při kontaktu s okolním prostředím rychle masově modrá).

Stupeň toxicity eukaryot

Problém konzumace satanské houby stále není zcela vyřešen. Vědci však stále dospěli k jednomyslnému názoru: Hřib je ve své syrové formě neuvěřitelně nebezpečný a toxický. Podle vědeckého výzkumu obsahuje malý kus buničiny, jehož hmotnost nepřesahuje 1 gram, vysokou koncentraci jedu. To může způsobit vážné zažívací potíže trávicího systému, ve kterém někteří pacienti vyžadují hospitalizaci.

Vědci byli rozděleni do dvou skupin: někteří se domnívají, že koncentrace jedu po prodlouženém varu klesá na podmíněně bezpečně, jiní tvrdí, že toxiny nezmizí nikde a ani po tepelném ošetření může člověku ublížit.

Je možné jíst satanské houby

Evropské země, jako je Česká republika a Francie, uznaly satanský hřib podmíněně jedlý, regulovaly jeho sběr a umožnily svým občanům jíst požadovaný produkt. Ale ne každý schvaluje tuto politiku. Například autor knihy „Houby“ (Le grand livre des Champignons), Gerard Oudou, popisuje Tubiporus satanas jako nebezpečnou složku, která vede nejen k otravě jídlem, ale také k smrti. Italské referenční knihy také odkazují na satanské houby jako toxické potravinové produkty, které nelze za žádných okolností jíst. Italové mají sklon věřit, že tepelné zpracování neovlivňuje stupeň toxicity, a proto uložili zákaz sběru a používání hřibů.

Vzhledem k tomuto nejednoznačnému názoru vědecké komunity je lepší odmítnout použití satanské houby. Ani prodloužené tepelné zpracování po dobu 10 hodin nebo déle nemůže poskytnout absolutní záruky a zajistit maximální ochranu lidského těla. Neobětujte své vlastní zdraví a stav svých blízkých.

Světová zdravotnická organizace tvrdí, že 10 gramů dužiny satanské houby může způsobit smrt dospělého zdravého člověka. Příčinou smrti je srdeční zástava a paralýza nervového systému. Vystavení se škodlivým složkám z eukaryot může vést k udušení, protože dýchací systém prostě nemůže fungovat normálně.

Neprovádějte nebezpečné experimenty a jíst jen ty houby, které jsou oficiálně povoleny, jsou jedlé a naprosto bezpečné pro zdraví. Neztrácejte však ostražitost a kontrolujte kvalitu spotřebovaného výrobku, a to ani v supermarketech s balenými výrobky. Zkontrolujte název houby, její certifikát kvality, dobu provádění, vůni a vzhled. Pamatujte, že můžete otrávit nejen podmíněně jedlé, ale i běžné houby, které vidíme na policích každý den.

Známky otravy houbami

První známky otravy se mohou objevit více než 2 hodiny po jídle. Buďte ostražití a neignorujte nebezpečné příznaky.

První zjevné příznaky jsou nevolnost a zvracení. Nespěchejte vypnout - to není přejídání, ale spíše zkontrolujte puls / teplotu, abyste zjistili příčinu indispozice. Po otravě má ​​člověk slabý puls a prudký nárůst tělesné teploty. Po určité době začíná pokles výkonu, pocit chladu v končetinách, ostrá bolest v břiše.

Otrava může vyvolat zhoršení onemocnění gastrointestinálního traktu, které byly v remisi.

Těžká bolest břicha střídaná průjmem. V těžkých případech bude osoba muset navštívit toaletu více než 15krát denně.

Když otrava příliš jedovatými produkty (takový jako satanská houba), osoba může vyvinout bludy, halucinace a stav hraničící s šílenstvím. Navíc toxická houba může způsobit rozvoj závažného onemocnění - botulizmu. Tato choroba je plná trvalých bolestí hlavy, obtíží při polykání, zhoršení zraku, sucha v ústech, přetrvávající nevolnosti a zvracení, zhoršené stolice a častých křečí.

Pokud se u Vás objeví tyto příznaky, měli byste okamžitě vyhledat lékaře, abyste včas pomohli a ne aby se infekce mohla rozšířit po celém těle.

První pomoc

První pomoc při otravě houbami se skládá ze souboru nejjednodušších manipulací. Prvním pravidlem je zavolat lékaře. Čím dříve to uděláte, tím méně se musíte zbavit bolesti a snášet nepříjemné změny uvnitř svého těla. Není třeba hrdinství a jít do nemocnice sami. Je lepší pozorovat odpočinek a pokusit se relaxovat co nejvíce před příjezdem sanitky. Vezměte si pohodlnou polohu, pijte aktivní uhlí a snažte se konzumovat co nejvíce užitečné tekutiny (filtrovaná studená voda, studený silný čaj). Pokud jsou všechny úkony prováděny správně a včas, pak vám příští den určí příslušné úkony lékaře.

Pokud byla houba příliš toxická, léčba může trvat několik dní nebo dokonce týdny. Postarejte se o sebe a buďte opatrní při své každodenní gastronomické cestě.

Zvláštní značky

Tento člen rodiny borovik, stárnoucí, získává charakteristickou vůni, která se podobá zápachu mršiny nebo kyselých potravin. Mladí pejsci ale voní mnohem příjemněji - v jejich oblaku se mísí příjemná houba a pikantní tóny.

Tento druh hřibů se vyznačuje úžasnou schopností přizpůsobit se, mutovat a napodobovat. Umí napodobovat různé lidi - jedlé a podmíněně jedlé. Jen proto, že se tento uchazeč v našich lesích vyskytuje jen zřídka, jsou vzácně otráveni.

Kde roste?

Houby preferují lehké listnaté lesy. Rád roste v houštinách lískových oříšků, pod habry a buky, mezi limetkami a kaštany. Distribuován v jižním Rusku, na Kavkaze a na Středním východě, v jižní Evropě. Roste od začátku léta do října. Oblíbená půda - vápenec.

V ruských lesích je naštěstí Satanova nemoc vzácným obyvatelem. Potvrzuje to absence mnoha jmen. V nejběžnějších druzích, zpravidla desítkách jmen vynalezených lidmi. Mezi několika málo jmény této houby patří Satanova nemoc. Od latiny “šroub” je přeložen jako “boletus”.

Jak odlišit od jedlých Dubovik?

Zkušení houbaři nikdy nezmění lesní rys se skutečným jedlým hřibem, ale s jeho rozmanitostí - olivově hnědým dubovikem, snadno.

Rozdíly, kterými lze rozlišit dvě podobné houby. V olivově hnědém duboviku:

  1. Klobouk. Velvety. Barva - tmavě olivová nebo nažloutlá.
  2. Tělo. Citronové barvy. Při přestávce se okamžitě zbarví modře a ne postupně, jako v satanském hřibu.

Dubovik je jedlý, ale konzumovaný syrový, může způsobit dyspepsii. A v kombinaci s alkoholem se stává jedovatým.

Jedlé nebo ne?

V Rusku považují houbaři „lesní linii“ za jedovatě jedovatou a neberou se do koše. Ale v Evropě opovrhují. Je na klasifikaci hub minulého století - podmíněně jedlé. Takže po určitém zpracování lze jíst.

Chcete-li neutralizovat jedy, potřebujete deset hodin namáčení. Po tak dlouhém ležení ve vodě se houbové maso stane bez chuti. Pokud ho však nechcete namočit do studené vody, čeká na vás toxická porážka:

Je přísně zakázáno vyzkoušet syrovou dužinu satanské houby - je možná vážná otrava. Pro neutralizaci toxinů je nutné houbu vařit nejméně 10 hodin.

V řadě středoevropských zemí považují labužníci-extrémní milovníci lesních znaků nejen za stravitelné potraviny, ale i za „sakra“. Je však lepší poslouchat mykology - vědce studující houbové království. Tvrdí, že pokud je tato houba, podobná hřibu, a ne smrtelná, je extrémně jedovatá. Jsou ozvěny resuscitačními lékaři, jejichž zkušenosti stojí za poslech.

V České republice a ve Francii je praktikován tento nebezpečný zástupce houbového království. Ale debata o toxicitě této houby není u konce.

Jak poskytnout první pomoc?

Je-li čas učinit soubor jednoduchých opatření, lze se vyhnout vážným důsledkům používání jedovaté satanické houby:

  1. Zavolejte lékaře. Nepřehánějte se, jděte do nemocnice. Lehněte si a počkejte, až přijdou lékaři. Uvolněte se a nenechte se z postele.
  2. Zatímco lékaři jedou, pijete aktivní uhlí.
  3. Pijte více studených tekutin - filtrovanou vodu a silný čaj.

Čekání na lékařskou péči, můžete si umýt žaludek s roztokem sody. Na litr vody vezměte 2 lžičky sody.

Se všemi opatřeními první pomoci a řádným ošetřením, po jednom dni budete na nohy. Stupeň otravy závisí na toxicitě konkrétního vzorku - pokud se do těla dostane hodně jedu, léčba může být zpožděna o několik týdnů.

Praktické použití

Satanský hřib, rostoucí pod "oblíbenými" stromy, tvoří speciální tkaninu - kořen houby. Ve vědě se nazývá mycorrhiza. Určitá forma mykorhizy je schopna zaplést kořenový systém stromů a vytvořit tak určitý kryt. Do vnitřních struktur dřeva proniká jedovatý hříb, zapletený do dřevitých kořenů. Bolet je schopen spojit se se stromem, rozvíjí se a roste uvnitř kořenů.

Mykorhíza má hospodářský význam. Vědci se naučili izolovat mikrobiologické očkovací látky od něj. Používají se v zemědělství - ke zvýšení výnosů. Díky mycorrhiza, rostliny získat maximální živiny a vlhkost z půdy.

V naší zemi je postoj k satanské houbě jednoznačný - je jedovatý, a proto nemůže být sklizen, méně kultivovaný. Jeho aplikace na úrovni mikrobiologie je omezena laboratoří a není rozšířená.

Podívejte se na video: Nejjedovatější houby ČR TOP 10 (Leden 2021).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send